Popis nápoja, jeho chemické zloženie a obsah kalórií. Užitočné vlastnosti a poškodenie pri zneužívaní. Ako to môžete sami uvariť? Recepty na varenie.
Medzi minerálmi nápoj obsahuje nasledujúce:
- Vápnik … Priamo ovplyvňuje zdravie zubov, kostí a nechtov, zúčastňuje sa zrážania krvi, sťahuje svaly, riadi kvasenie a produkciu hormónov, stabilizuje činnosť nervového systému a syntetizuje bielkoviny. Aktivuje tiež pohlavné žľazy a hypofýzu.
- Draslík … Odstraňuje prebytočnú tekutinu, stabilizuje rovnováhu voda-soľ, funguje ako katalyzátor pri syntéze enzýmov a proteínových zlúčenín. Riadi tiež ukladanie glykogénu a udržuje funkciu svalov.
- Žehlička … Katalyzuje proces výmeny kyslíka a ničí produkty peroxidácie. Je tiež veľmi dôležitý pre činnosť nervového systému, pretože sa aktívne podieľa na vytváraní impulzov a ich vedení pozdĺž nervových vlákien. Prvok navyše stabilizuje štítnu žľazu.
- Horčík … Stimuluje produkciu enzýmov, podporuje metabolizmus a zlepšuje funkciu čriev. Odstraňuje prebytočný cholesterol, rozširuje cievy, znižuje neuromuskulárnu excitabilitu a zlepšuje vstrebávanie vápnika.
- Kremík … Stimuluje produkciu hormónov, enzýmov a aminokyselín, prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a mozgu, posilňuje imunitný systém a má pozitívny vplyv na koordináciu pohybov.
- Meď … Hromadí sa vo svaloch, mozgu, krvi a kostiach, syntetizuje bielkoviny a enzýmy, premieňa železo na hemoglobín, podieľa sa na pigmentácii epidermy a vlasov a podporuje fungovanie vnútorných orgánov.
- Zinok … Urýchľuje regeneračný proces poranených oblastí pokožky, stabilizuje činnosť mazových žliaz, stimuluje produkciu hormónov prostaty, odbúrava sacharidy, bielkoviny a tuky. Je to nevyhnutné aj počas tehotenstva, pretože podporuje vývoj kostného tkaniva plodu a delenie buniek DNA.
Je tiež potrebné poznamenať, že ovsené mlieko obsahuje antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.
Výhody ovseného mlieka
Ovsené mlieko je ľahko absorbované telom. Jedná sa o nízkokalorický výrobok, ktorý nebude mať negatívny vplyv na vašu postavu. Naopak, podporuje lepšiu asimiláciu jedla, zrýchľuje metabolizmus, reguluje peristaltiku a má obalovú vlastnosť.
Výhody ovseného mlieka sú nasledujúce:
- Pomoc pri nespavosti a silnom strese … Zložky nápoja majú priaznivý vplyv na centrálny a autonómny nervový systém, normalizujú prenos nervových vzruchov a predchádzajú depresívnym stavom. Okrem toho pomáhajú aktivovať mentálne procesy a zlepšujú zapamätanie informácií, majú pozitívny vplyv na koncentráciu.
- Zníženie hladiny cholesterolu v krvi … Pretože nápoj obsahuje vitamíny B, je možné zlepšiť činnosť kardiovaskulárneho systému a odstrániť cholesterolové plaky. Výsledkom je stabilizácia krvného tlaku a zastavenie pravidelných bolestí hlavy.
- Zlepšenie stavu vlasov a pokožky … Chemické zloženie výrobku urýchľuje regeneráciu pokožky, má pozitívny vplyv na lipidovú bariéru, zjemňuje pokožku a má schopnosť znižovať pórovitosť. Vlasové folikuly získavajú silu a rýchlejšie sa obnovujú a vlasy sú hodvábne a husté. Je potrebné poznamenať, že jeden pohár ovseného mlieka uspokojí 36% dennej potreby vápnika v tele.
- Normalizácia pečene a žlčníka … Nápoj má diuretické vlastnosti, odstraňuje voľné radikály, reguluje metabolizmus aminokyselín, lipidov a uhľohydrátov. Pomáha vytvárať žlč a kontrolovať antigénnu homeostázu tela. Zlepšuje sa aj práca dvanástnika.
- Stabilizácia činnosti gastrointestinálneho traktu … Zložky ovseného mlieka stimulujú vstrebávanie živín, podporujú vylučovanie toxínov a toxínov z tela, kontrolujú črevný tranzit, pomáhajú pri nadúvaní a chránia sliznicu pred patogénnymi mikroorganizmami. Navyše sa opuch výrazne zníži. Vďaka prítomnosti vlákniny sa predchádza vredom, zápalu žalúdka a chorobám žlčníka.
- Zlepšenie výkonu … Ovsené mlieko je nenahraditeľným zdrojom energie. Športovci ho často používajú na to, aby boli ich cvičenia intenzívnejšie a obohacujúce. Okrem toho sa zlepšuje zásobovanie energiou svalov.
- Normalizácia laktácie … Dojčiaca matka konzumuje ovsené mlieko a dáva svojmu dieťaťu všetko potrebné. Produkcia hormónu prolaktínu a uvoľňovanie oxytocínu hypofýzou sú kontrolované.
- Urýchlenie procesu spaľovania ďalších kalórií … Nápoj spôsobuje dlhotrvajúci pocit sýtosti, má nízky obsah kalórií a má tiež diuretický účinok, ktorý vám umožňuje rýchlo odstrániť odpadové produkty.
Dôležité! Domáce ovsené mlieko môže posilniť imunitný systém a pomôcť telu bojovať proti vírusovým, infekčným a choroboplodným látkam.
Kontraindikácie a poškodenie ovseného mlieka
Každý výrobok v nadmernom množstve môže spôsobiť poškodenie tela a ovsené mlieko nie je výnimkou z pravidla. Môže spôsobiť alergickú reakciu, začervenanie pokožky, nevoľnosť a vracanie.
Ovsené mlieko môže poškodiť telo v nasledujúcich prípadoch:
- Individuálna neznášanlivosť na jednotlivé zložky … Najčastejšou príčinou alergickej reakcie je lepok (lepok). Existuje vysoké riziko poruchy trávenia, zložky nápoja ovplyvňujú klky tenkého čreva. V dôsledku toho dochádza k problémom so stolicou, plynatosti, bolestiam brucha a nedostatku chuti do jedla.
- Osteoporóza … Vďaka diuretickým vlastnostiam ovseného mlieka sa vápnik začína vyplavovať z kostí. U pacientov sa vyvinie búšenie srdca, silná únava, prebytok plaku, lámavé a stratifikované nechty, kŕče v nohách.
- Cukrovka … Pohoda sa môže zhoršiť, môže sa objaviť sucho v ústach, rýchle chudnutie, časté močenie, letargia, ospalosť, vysoký krvný tlak a dlhé hojenie rán.
- Glomerulonefritída … Telesná teplota začína stúpať na kritické hodnoty, dochádza k nevoľnosti sprevádzanej vracaním, bolesťou v bedrovej oblasti, ospalosťou a nízkym výkonom. Môže sa objaviť aj frontálny a periférny edém.
- Kolitída a enterokolitída … Po jedle dochádza k akútnemu nepohodliu v brušnej oblasti, stolica je nestabilná, môžu sa objaviť zelenkasté slizničné pruhy a dokonca aj prímes krvi. Niekedy existuje falošná túžba po defekácii a nadúvaní.
- Cholelitiáza … V epigastrickom a pravom hypochondriu je ťažkosť, nadmerná podráždenosť, žltnutie skléry, rozrušená stolica a svrbenie pokožky. Pozorujú sa aj poruchy chuti do jedla a spánku.
Aby ste sa uistili, že ovsené mlieko na vás nebude mať negatívny vplyv, stojí za to navštíviť kanceláriu kvalifikovaného odborníka a absolvovať potrebné testy znášanlivosti výrobku. Alebo to môžete skúsiť sami na začiatku dňa v malom množstve a ak sa do ďalších 8 hodín nič nestane, potom môžete nápoj ďalej piť.
Ako vyrobiť ovsené mlieko?
Na výrobu vlastného nápoja nepoužívajte instantné ovsené vločky. Potrebné sú iba tie, ktoré sa varia dlho, aby sa získala kaša, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Ako teda vyrobiť ovsené mlieko? 200 gramov ovsených vločiek sa naleje do 1,5 litra horúcej filtrovanej vody a nechá sa pol hodiny. Obsah by mal byť podaný infúziou a opuchnutý. Potom zmes začne dôkladne šľahať mixérom do hladka. Výsledná kaša sa prefiltruje cez sitko a ľavý koláč sa buď vyhodí, alebo sa nechá pripraviť cereálne sušienky, chlieb alebo koláče.
Do pripraveného nápoja môžete podľa vlastnej chuti pridať med, škoricu, muškátový oriešok, vanilku alebo koriander. Nezabudnite, že v chladničke môže byť skladovaný maximálne 5 dní. Ovsené mlieko môžete jesť každý deň, ráno a večer, pol hodiny pred jedlom.
Recepty z ovseného mlieka
Na jeho základe sa pripravujú rôzne koktaily, smoothie, koláče, cereálie, krémové polievky a pekárenské výrobky.
Nasledujú jednoduché a zábavné recepty s ovseným mliekom:
- Omeleta … 100 gramov choriza nakrájajte na malé kocky. Prefiltruje sa cez mixér so 120 ml ovseného mlieka, cherry paradajok, čierneho korenia, 0,5 čajovej lyžičky muškátového orieška a soli. Šľaháme, kým sa nevytvorí viskózna pena. Potom túto zmes vyšľaháme so 4 vajíčkami. 50 gramov masla sa zahrieva vo vodnom kúpeli, kým hmota mierne nestmavne. Potom sa všetky zložky spoja a dôkladne premiešajú. Červená sladká cibuľa je opražená na olivovom oleji. Pripravenú zmes dajte do nádoby, rozdrvte na kúsky nakrájané cherry paradajky a cibuľu. Potom sa pošle piecť do rúry na 20 minút pri 180 stupňoch. Pripravené jedlo sa ihneď podáva a zdobí sa zeleným hráškom.
- Mliečny koláč … 9 lyžíc múky zmiešajte s vreckom prášku do pečiva. V ďalšej miske zmiešajte 300 ml ovseného mlieka, 5 lyžíc rafinovaného masla, 3 lyžice cukru, štipku vanilínu a 0,5 lyžičky soli. Pridajte škoricu podľa vlastného uváženia. Potom zapnite rúru, aby sa zahriala na 180 stupňov. Medzitým všetky ingrediencie poriadne vyšľaháme mixérom do hladka. Plech na pečenie sa vymastí olejom a naleje sa cesto. Pečte asi 35-40 minút. Aby ste koláč mohli jednoduchšie vybrať z formy, dajte ho na krátku dobu do nádoby so studenou vodou. Hotový dezert môžeme potrieť čokoládovou polevou, posypať práškovým cukrom alebo mandľovými lupienkami.
- Manna … V nádobe zmiešajte 0,5 šálky ovseného mlieka, 0,5 šálky pšeničnej múky, 150 gramov cukru, 100 gramov krupice, kuracie vajce a lyžičku sódy, hasenej octom. Výsledné cesto by malo mať jednotnú konzistenciu. Vyleje sa do olejom vymastenej zapekacej misy a vloží sa do rúry predhriatej na 175 stupňov na 35-40 minút. Mannik je možné ozdobiť lístkami mäty a ovocným sirupom.
- Palacinky … V nádobe zmiešajte 2 vajíčka a 200 ml ovseného mlieka. Potom pridajte 2 polievkové lyžice cukru a vrecko vanilínu. Dôkladne premiešajte. Potom pridajte 10 lyžíc prášku do pečiva. Potom sa všetko znova zmieša. Cesto by malo byť husté. Nelepivá panvica sa zohreje a neolejuje. Malé palacinky sa nalejú z naberačky a vyprážajú sa na miernom ohni pod vekom. Varte ich z každej strany asi minútu. Uvarené palacinky sa zalejú medom a ozdobia vlašskými orechmi.
- Mliečny dezert … 0,5 l ovseného mlieka sa zahreje na izbovú teplotu a zmieša sa s 10-15 g želatíny. Nechajte pôsobiť 20 minút, kým nenapučí. Potom sa zmes zahrieva, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nalejte 5 gramov vanilínu a 6 lyžičiek cukru. Suroviny premiešajte do hladka a dajte na 15 minút do chladničky. Potom sa nádoba s dezertom vloží do misky so studenou vodou a šľahá sa mixérom asi 5 minút. Potom sa zmes položí na misky a opäť sa vloží do chladničky, kým nestuhne. Hotový dezert je možné ozdobiť čerstvými bobuľami.
- Mliečne koláče … 300 ml ovseného mlieka zohrejte s 3 lyžicami cukru a 5 gramami vanilínu, kým sa úplne nerozpustí. Nemôžete priviesť k varu. Do sirupu pridajte 50 gramov masla. Výsledná zmes sa naleje do iného hrnca a počká, kým sa ochladí na izbovú teplotu. Potom rozšľahajte kuracie vajce a 1/2 z neho nalejte do surovín. Pridajte tam 270 gramov preosiatej múky a vypracujte cesto. Vyvaľuje sa v tenkej vrstve a sušienky sa vykrajujú pomocou formy. Zhora sú potiahnuté zvyšným rozbitým vajíčkom a vložené do rúry na 200 stupňov po dobu 10-15 minút. Mliečne koláče sa podávajú s čajom alebo kakaom.
- Čokoládový koláč … Do každej nádoby sa naleje 100 gramov ovseného mlieka, 100 gramov cukru a 3 čajové lyžičky kakaového prášku. Potom sú 2 vajíčka poháňané iba do jednej nádoby, pridá sa štipka soli a 125 gramov múky. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, nalejte 100 gramov rastlinného oleja a premiešajte. Cesto by malo byť hladké. Potom sa naleje do olejom vymastenej formy a vloží sa do rúry na 180 stupňov na 20 minút piecť. Potom nalejte zmes, ktorá zostala v druhom hrnci, na vrch a nechajte pôsobiť pol hodiny pri vypnutej rúre. Pripravený koláč podávame s čajom a posypaný práškovým cukrom.
Jedlá, ktoré obsahujú ovsené mlieko, sa vyznačujú špecifickou chuťou, príjemnou vôňou a množstvom užitočných vlastností.
Zaujímavosti o ovsenom mlieku
Prospešné vlastnosti ovseného mlieka sú známe už od starovekej Číny. Nápoj bol použitý na zlepšenie metabolizmu, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a fyzickú únavu.
Len 15% Európanov netoleruje mliečny cukor (laktózu), medzi Hispáncami a černochmi sa toto percento zvýši na 80 a v Ázii je takmer stopercentná intolerancia. Aj keď do kávy pridajú trochu mlieka, hrozí vážne zažívacie ťažkosti. Ak máte pochybnosti o kvalite a trvanlivosti kupovaných ovsených vločiek, môžete si ich uvariť sami. Za týmto účelom vezmite celé ovsené zrná a nechajte ich prejsť mlynčekom na kávu na prijateľnú konzistenciu. Výrobok, ktorý dostanete, bude prírodný a zdravý. Ovsené mlieko sa používa ako maska na tvár. Aby ste to urobili, stačí do nej navlhčiť vatový tampón a kresliť pozdĺž masážnych línií pozdĺž pokožky. Odporúča sa vykonať takéto procedúry pred spaním. Pleť je vyrovnaná, póry sú zúžené a pokožka je jemná a hladká.
Rovnaký postup sa vykonáva s vlasmi. Maska z ovseného mlieka vyživuje vlasové folikuly, robí pramene hodvábnymi a jemnými. Zabraňuje štiepeniu končekov a vypadávaniu vlasov.
Pozrite si video o ovsenom mlieku:
V článku sme teda preskúmali výhody a poškodenia ovseného mlieka, dozvedeli sme sa zvláštnosti jeho prípravy a dali sme najzaujímavejšie kulinárske recepty. Nezabudnite na špeciálne kontraindikácie používania nápoja a zneužívajte ho.
