Popis výživného nápoja. Aké užitočné vlastnosti má, existujú nejaké špeciálne kontraindikácie pre používanie slnečnicového mlieka? Vlastnosti prípravy, kulinárske recepty. Pred zaradením nápoja do stravy stojí za to navštíviť kanceláriu gastroenterológa a alergológa. Po absolvovaní potrebných vyšetrení sa ubezpečíte, že slnečnicové mlieko na vás nebude mať negatívny vplyv, alebo ho naopak odmietnete používať.
Ako vyrobiť slnečnicové mlieko?
Ako si teda vyrobiť slnečnicové mlieko doma? V skutočnosti tento proces nie je namáhavý a recept nevyžaduje veľa prísad. Malo by sa však pamätať na to, že hotový nápoj je potrebné uchovávať v chladničke maximálne 5 dní.
Tu je niekoľko receptov na výrobu slnečnicového mlieka, z ktorých každý má špeciálnu arómu a neobvyklé chuťové poznámky:
- Prvý spôsob … Dve šálky surových slnečnicových semienok sú namočené cez noc vo vode. Nasledujúce ráno sú hodené do cedníka, umyté a vysušené. Semená sa umiestnia do sklenenej nádoby, prikryjú sa a umiestnia sa do chladničky. Po 4 dňoch ich môžete vidieť klíčiť. Potom sa prenesú do mixéra, pridajú sa 3 šálky filtrovanej vody, 5 gramov vanilkového cukru, med podľa chuti a štipka soli. Suroviny vyšľahajte dohladka. Potom, ak je to žiaduce, môže byť nápoj filtrovaný cez hustú bavlnenú tkaninu. Môžete do nej naliať celý obsah mixéra a pustiť sa do toho, kým tekutina pomaly kvapká.
- Druhý spôsob … Polovica pohára lúpaných semien prejde mlynčekom na kávu. Porazte ich 5-10 krát po dobu 30 sekúnd. Buď opatrný! Nemôžete robiť cestoviny. Potom sa nalejú do mixéra, naleje sa 400 ml filtrovanej vody, pridá sa vanilkový extrakt a štipka soli. Ak je to žiaduce, môžete pridať zmes stévie a erytritolu. Slnečnicové mlieko tým trochu osladíte. Všetko šľahajte vysokou rýchlosťou asi 4-5 minút. Potom nápoj prefiltrujte, znova prešľahajte a znova dôkladne prefiltrujte.
- Tretí spôsob … 100 gramov semien sa namočí na 7 hodín do filtrovanej vody. Po uplynutí času pridajte 4 datle pre sladkú chuť a vydržte ďalšiu hodinu. Potom sa voda vypustí a kosti sa odstránia z datlí. Znova pridajte 300 ml čistenej vody a komponenty rozšľahajte mixérom. Pridajte ďalších 250 ml vody, štipku soli a komponenty dôkladne premiešajte mixérom. Kvapalina sa filtruje cez niekoľko vrstiev gázy. Zostávajúci koláč možno použiť na výrobu domácej halvy, proteínových kokteilov, hľuzoviek a pečiva.
Poznámka! Škoricové tyčinky, orechy, kakao, tekvicové semienka, zázvor, kardamóm, šafran, klinčeky, koriander a kmín sú perfektne kombinované so slnečnicovým mliekom.
Recepty na slnečnicové mlieko
Slnečnicové mlieko je možné konzumovať nielen ako nezávislý nápoj, ale tiež do cereálií, omáčok, smoothies, koktailov, pečiva, želé a dokonca aj do polievok. Jedná sa o všestranný nápoj, ktorý dodá pokrmu jemnú krémovú mliečnu chuť.
Nasleduje niekoľko jednoduchých receptov na použitie slnečnicového mlieka:
- Manna … V nádobe dôkladne rozdrvte 250 gramov cukru s 2 vajíčkami a 1/3 šálky rastlinného oleja. V ďalšej miske zohrejte 250 ml slnečnicového mlieka (nepriveďte k varu), pridajte 20 gramov masla a premiešajte. Potom sa obsah dvoch nádob spojí, zmieša, vyberie z ohňa a pridá sa 250 gramov krupice. Nechajte 30 minút, aby krupica mala čas napučať. Rúra sa zahreje na 180 stupňov. 100 gramov pšeničnej múky sa preoseje cez sito, pridá sa vrecko vanilínu a 15 gramov prášku do pečiva. Začnite postupne zavádzať do zmesi krupice. Forma na pečenie je naolejovaná a mierne rozdrvená krupicou. Potom sa do neho naleje cesto a vloží sa do rúry na 40 minút. Hotový dezert posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom.
- Palacinky … Vajce a 1 polievková lyžica cukru sa zmiešajú šľahačkou. Potom sa naleje 350 ml slnečnicového mlieka, 300 gramov múky a lyžička sódy. Suroviny poriadne rozšľaháme, aby nezostali hrudky. Panvica sa zohreje, naolejuje a rozotrie na polievkovú lyžicu cesta. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Na záver ich môžete posypať medom alebo džemom.
- Hruškové banánové smoothie … Do misky mixéra nalejeme 200 ml kokosu a 200 ml slnečnicového mlieka. 1 banán a 1 veľkú hrušku nakrájajte na malé plátky. Skombinujte všetky ingrediencie a začnite šľahať pri maximálnej rýchlosti. Nápoj by mal mať jednotnú konzistenciu. Ak sladkosť nestačí, je najlepšie pridať malý javorový sirup. Znova poraziť. Hotové smoothie sa naleje do pohárov, ozdobí lístkami mäty, vloží sa dáždnik a slamka.
- Kulich „Craffin“ … Čajová lyžička cukru a 20 gramov čerstvých kvasníc sa zriedi v 110 ml teplého slnečnicového mlieka. Misa sa umiestni na teplé miesto, kým sa vrchnák nezdvihne. Roztopí sa 40 gramov masla a vajíčko, 2 žĺtky, 80 gramov cukru a 8 gramov vanilínu sa šľahajú do nadýchanej peny. 350 gramov pšeničnej múky sa preoseje do misky a pridajú sa všetky ostatné prísady. Cesto poriadne vymiesime. Najprv sa vám prilepí na ruky, ale dajte si čas na pridanie múky. Po 10 minútach miesenia cesto zmäkne a už sa nebude lepiť. Samostatná misa sa naolejuje a cesto sa tam prenesie. Malo by byť zabalené do potravinovej fólie a umiestnené na teplé miesto na dve hodiny. Medzitým sa 200 gramov sušených brusníc naleje vriacou vodou na 15 minút, potom sa hodí späť na sito a suší sa. 100 gramov plátkov mandlí je na panvici zľahka opečených do zlatista. Prítomné cesto je rozdelené na 3-4 časti (v závislosti od formy na pečenie), zaoblené a opäť pokryté potravinovou fóliou na 10 minút. Potom sa kúsky cesta stočia do tenkých vrstiev a potrú rozpusteným maslom. Navrch posypeme brusnicami, muškátovým orieškom a mandľovými lupienkami. Cesto rozvaľkajte na rolky, prikryte fóliou a nechajte 15-20 minút. Potom sa pozdĺžne rozrežú a ustúpia o niekoľko centimetrov od začiatku. Jedna polovica kotúča je špirálovito skrútená na začiatok a druhá je zdvihnutá a položená na prvú. Koláče sa vložia do foriem na pečenie a nechajú sa 20 minút kysnúť. Rúra sa zahreje na 200 stupňov. Koláče by sa mali piecť asi 10 minút, potom sa teplota zníži o 20 stupňov a formy sa prikryjú alobalom na 7 až 10 minút. Potom vyberieme a pečieme ďalších 15 minút. Hotové koláče posypeme práškovým cukrom a podávame.
- Smoothie s tvarohom … 100 gramov nakrájaných banánov a 100 gramov nízkotučného tvarohu sa vloží do misy mixéra. Potom pridajte lyžičku medu (čo najviac), 50 ml slnečnicového mlieka a lyžicu ovsených vločiek. Suroviny poriadne rozšľaháme. Smoothie je veľmi výživné a zdravé. Ozdobte plátkami banánu a lístkami mäty. Najlepšie je piť ho po silovom tréningu.
- Grilovaná pizza … 150 gramov preosiatej pšeničnej múky sa spojí s kuracím vajcom, 1 lyžicou majonézy a 10 ml olivového oleja. Podľa chuti sa pridá soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte. Panvica sa zohreje a naleje olivovým olejom. Urobte mierny oheň a nalejte cesto. Medzitým sa pripravuje náplň. 3 párky a 50 gramov tvrdého syra nakrájajte na kolieska. Klobásy sú na panvici jemne opečené. Cesto pravidelne monitorujte. Môže bublať a mierne stúpať. Tieto miesta sú prepichnuté vidličkou, aby bol povrch následne rovný. Potom sa základňa obráti hore nohami s opečenou stranou a začnú ju zdobiť. Omáčka by mala byť pripravená: čajová lyžička kečupu a 2 polievkové lyžice kyslej smotany sa dôkladne premiešajú. Koláč je vymastený, ale nedotýka sa okrajov. Na vrch sa položia kúsky syra, párky a plátky čerstvých paradajok. Posypeme strúhaným syrom a zmesou provensálskych byliniek. Pizzu dáme na mierny oheň a restujeme asi 5-10 minút. Aby bolo pečivo jednoduchšie, roztopte kúsky masla pozdĺž obrysu panvice.
Takéto jedlá ozdobia akýkoľvek stôl a budú mať pozitívny vplyv na telo. Slnečnicové mlieko je kombinované s takmer všetkými zložkami.
Zaujímavosti o slnečnicovom mlieku
Pokusy nájsť náhradu za kravské mlieko boli už v stredoveku, keď nebol dostatok jedla pre ľudí. V tom čase sa už vyrábalo slnečnicové, kokosové, sójové, orieškové a ovsené mlieko.
Slnečnicové mlieko sa zrazí, keď stratí svoje nutričné vlastnosti, a keď sa uvarí, napení sa ako kravské mlieko.
Cisár Peter Veľký prvýkrát priniesol slnečnicu z Holandska do svojej vlasti.
Slnečnicové mlieko sa aktívne používa v kozmeteológii. Na jeho základe sa vyrábajú zvlhčujúce a výživné masky na vlasy a tvár, kroviny a toniká. Zložky nápoja majú antioxidačné vlastnosti, neutralizujú voľné radikály, majú protinádorový účinok, posilňujú bunkové membrány, predchádzajú predčasnému starnutiu a vyhladzujú mimické vrásky.
Ako vyrobiť slnečnicové mlieko - pozrite si video:
Pozreli sme sa teda na to, ako slnečnicové mlieko pripraviť, zistili sme, aké má úžitkové vlastnosti a či pri jeho nadmernej konzumácii existuje riziko. Za zmienku tiež stojí, že nápoj sa uchováva v chladničke 3 až 5 dní.
