Nízkokalorická a rafinovaná japonská kuchyňa je u nás veľmi obľúbená. Rolky sú jedným z najžiadanejších jedál. A ak sme sa s nimi predtým uspokojili iba v sushi baroch, dnes varíme doma sami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rolky sú charakteristickým znakom japonskej kuchyne. Miska je uznávaná milovníkmi orientálnych kulinárskych a exotických. Táto slaná pochúťka je pripravená v japonských reštauráciách, podáva sa formou bufetu, objednáva sa v kanceláriách a samozrejme sa pripravuje aj doma. Takéto jedlo je vždy sviatkom a ozdobou akéhokoľvek sviatku. Miska je elegantná a má krásny dizajn. Stimuluje chuť do jedla a záujem a chuť nikdy nesklame.
Rolky sa pripravujú s rôznymi náplňami, ktorými sú červené a iné druhy rýb, morské plody, krabie tyčinky a samozrejme krevety. Pri príprave náplne sami sa môžete riadiť svojou vlastnou chuťou a používať tie výrobky, ktoré máte najradšej. Dnes si povieme niečo o krevetách. Jedná sa o skutočne slávnostné jedlo, ktoré je zároveň jednoduché na prípravu a je celkom chutné. Sú to ryžové rolky s rôznymi plnkami, ktoré sa stočia do kotúča listov rias. Nikdy nie je neskoro naučiť sa variť toto jedlo. Je ľahké si to zopakovať sami doma. To je to, čo teraz navrhujem urobiť.
- Obsah kalórií na 100 g - 109 4 kcal v rolkách.
- Porcie -
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Listy Nori - 1 ks.
- Syr - 30 g
- Ryža - 50 g
- Wasabi omáčka - 1 lyžička
- Krevety - 50 g
- Soľ - štipka
- Sójová omáčka - 2-3 polievkové lyžice slúžiť
Podrobná príprava domácej rolky s krevetami:
1. Najprv pripravte ryžu. Za týmto účelom ho umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou v pomere 1: 2 a dajte na sporák variť. Ochutíme soľou a varíme asi 10 minút, kým nezmäknú. Mal by úplne absorbovať všetku tekutinu. Konkrétny čas varenia však nájdete na obale výrobcu.
2. Krevety (väčšinou varené-mrazené) zalejeme vriacou vodou a necháme rozmraziť.
3. Keď sú krevety rozpustené, odlúpnite ich.
4. Vezmite bambusový koberec (podložku) a zabaľte ho potravinovou fóliou. Na vrch položte list vedrového výťahu.
5. Na ňu v rovnomernej vrstve naneste uvarenú ryžu. Utlačte, aby ryža dobre držala. Za týmto účelom ho naneste teplý, keď vychladne, už nie je taký lepkavý. Pred nanesením na vedrový výťah premiešajte ryžu s ryžovým octom, ak je k dispozícii. Neurobil som to kvôli neprítomnosti. Na jednej strane nori (horná strana) nechajte 1,5 cm prázdneho plechu (t. J. Nedávajte ryžu).
6. Na jednom okraji (bližšie k spodnej časti) rozložte ryžu s wasabi omáčkou a plátky syra položte na rovnomerný pás, ako je znázornené na fotografii.
7. Na vrch poukladajte olúpané krevety tesne k sebe.
8. 1, 5 cm prázdne miesto na liste norie, navlhčite vodou. Pomocou koberca stočte rolky do rolky a začnite ju rolovať smerom k sebe. Zložte voľný okraj koberca späť! Netlačte príliš silno, aby ryža nevypadla po stranách. Zaistite kotúč na mieste, kde je korčekový výťah navlhčený vodou (bez ryže). Rolku stočte tak, aby sa neotočila a nedrobila. Rolku nakrájajte na 4-6 kúskov a podávajte so sójovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť krevety.
