Popis exotických bobúľ. Aké je chemické zloženie a výživová hodnota plodov bodky? Výhody a poškodenia, riziko nadmerného zaradenia do stravy. Ako jedia upíri? Aplikácie na varenie. Okrem toho má vampi absorpčné a antioxidačné vlastnosti. Jeho zložky normalizujú prenos kyslíka v celom tele, stabilizujú telesnú teplotu, urýchľujú odstraňovanie acetaldehydov a eliminujú sulfhydrylové skupiny enzýmov a rádionuklidov. Tiež spomaľujú proces starnutia, vyhladzujú vrásky a bielia vekové škvrny na koži.
Poškodenie vampi a kontraindikácie použitia
Napriek rozšírenému zoznamu liečivých vlastností môžu vampi negatívne ovplyvniť zdravotný stav, ak sú nekontrolovane zaradení do stravy. Je dôležité nezabudnúť na nebezpečenstvo zneužívania. Okrem toho je potrebné skontrolovať prítomnosť chemikálií v ovocí, pretože sú prinesené z diaľky. Je lepšie odmietnuť bobule, na ktorých šupke je viditeľný žltosivý kvet.
Veľké percento obsahu vitamínu C môže vyvolať poškodenie dvanástnika, narušiť činnosť neurónov centrálneho a autonómneho nervového systému. V dôsledku toho sa objavia problémy so spánkom a podráždenosť.
Čo poškodzuje upír, keď je týraný:
- Alergická reakcia … Na koži sú ohniská akné a zápalu, vlasy krehnú a strácajú vitalitu, spomaľujú sa myšlienkové pochody, rozptýli sa pozornosť. Potenie sa zvyšuje, srdcová frekvencia sa zrýchľuje, spojivka očí sa zapáli, metabolické procesy sú narušené.
- Akútna toxikóza … Chuť do jedla klesá, chuťové poháriky sa menia, kostná hmota zmäkčuje, vyvíjajú sa dermatózne erupcie, vracanie je častejšie a krvný tlak klesá. Okrem toho sa z úst objaví nepríjemný zápach, mení sa hormonálny systém.
- Dysfunkcia močového mechúra … Naliehavosť ísť na toaletu sa stáva častejšou, kontraktilita detruzora sa zhoršuje, veľké percento obsahu vody v bobuliach vyvoláva zrýchlenie metabolizmu. Výsledkom je, že vápnik a fosfor sa začínajú vylúhovať z kostného tkaniva.
- Poruchy stolice … V hrubom čreve dochádza k patologickým procesom, dochádza k obštrukcii, hnačke, nadmernej tvorbe plynov, zhoršuje sa peristaltika a mikroflóra gastrointestinálneho traktu. Existuje možnosť vzniku adenómu pankreasu.
Pred pridaním bobúľ do stravy by ste sa mali uistiť, že nespôsobujú individuálnu neznášanlivosť. Odporúča sa vyšetrenie kvalifikovaným odborníkom.
Absolútne kontraindikácie pre upírov:
- Precitlivenosť na jednotlivé zložky rastlín … Vývoj srdcového zlyhania, zhoršenie činnosti vnútorných orgánov, zlyhanie kontraktility svalových vlákien. Okrem toho je narušený proces absorpcie biologicky aktívnych zložiek v gastrointestinálnom trakte, dochádza k nevoľnosti sprevádzanej vracaním.
- Hypertenzia … Pozoruje sa závrat, apatia, migréna, strata vedomia, žltnutie očných sklér, zakalenie mysle, prudké zvýšenie telesnej hmotnosti, zhoršené kvasenie. Okrem toho vznikajú problémy so spánkom a klesá produktivita pracovného dňa.
- Zvýšená kyslosť … V pažeráku je pocit pálenia, bolesť v pravom hypochondriu, pálenie záhy, kyslé grganie. Zápalové procesy začínajú v dvanástniku, metabolizmus zablúdi. Stav vlasov sa zhoršuje, koža sa odlupuje a schne.
- Epilepsia … Komponenty vampi stimulujú nekontrolované svalové kontrakcie, negatívne ovplyvňujú vedenie neurónov v centrálnom a autonómnom nervovom systéme. Pacient pociťuje horúčku, zmeny teploty, problémy s rečovým aparátom.
Tiež sa neodporúča používať vampi pre deti do 6 rokov. Exotické bobule môžu negatívne ovplyvniť zdravie a vyvolať alergickú reakciu.
Ako sa konzumuje ovocie vampi
Plody rastú v trsoch až po 85 kusov. Sú pokryté tenkou oranžovo-hnedou šupinatou pokožkou. Bobule sú podlhovasté až do priemeru 3 cm a vážia asi 20 gramov.
Pred pridaním vampi do jedla je dôležité pamätať na to, aby ste odstránili šupky. Vydáva horkosť a živicový zápach. Za týmto účelom ovocie najskôr opláchnite. Potom ich dôkladne obrúste mäkkou kefkou alebo čistými rukami.
Dužina krémovej farby je rozdelená na 6 segmentov. Vo vnútri je asi 5 tmavozelených zŕn, ktoré zaberajú polovicu objemu samotného bobule. Ak je to žiaduce, môžu byť odstránené sterilnou pinzetou, ale nepoškodzujú telo.
Vampi majú sladkú chuť a aróma pripomína grapefruit. Niektoré odrody sú kyslejšie a majú živicovú chuť.
Vampi recepty
Buničina z bobúľ sa pridáva do nápojov s nízkym obsahom alkoholu, šampanského, aperitívov do koktailov. Vyrábajú džemy, želé, kompóty a vkladajú ich do ovocných šalátov a koláčov. Existujú nasledujúce recepty s vampi, ktoré sa vyznačujú nízkym obsahom kalórií, jedinečnou chuťou a korenistou arómou:
- Upírsky džem … Kilogram bobuľovej buničiny je šľahaný mixérom. Potom táto hmota prechádza cez gázu, aby sa zbavila kostí. Výsledkom je asi 400-500 ml šťavy. Na miernom ohni sa uvedie do varu a odstredí sa. Malo by byť varené, kým hmota nezhustne. Pripravený džem sa rozdelí do sterilných pohárov a zroluje sa vekom. Výrobok je v súlade so sladkým pečivom.
- Charlotte s vampom … Mixérom rozšľaháme 2 kuracie vajcia a postupne pridávame 150 gramov cukru. Potom pridajte lyžičku škorice a lyžičku muškátového orieška. Potom sa pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny uhasí octom. Všetky zložky sú zmiešané, nalejte pohár pšeničnej múky. Polovica cesta sa naleje do špeciálneho pekáča. Ďalej je vrstva vampi buničiny. Zvyšok cesta potom vylejeme. Budúci koláč sa vloží na pol hodinu do rúry predhriatej na 185 stupňov.
- Tvarohový koláč … V nádobe vyšľaháme mixérom 100 gramov mäkkého masla, 100 gramov nízkotučného tvarohu a 100 gramov cukru. Potom k surovinám pridajte 200 gramov múky v kombinácii s čajovou lyžičkou prášku do pečiva. Vymiesime vláčne cesto. Nemalo by sa vám prilepiť na ruky. Okrajová miska je veľkoryso namazaná maslom alebo pokrytá papierom na pečenie. Cesto zvinuté do vrstvy sa naň rozotrie. Vykonajte 10-12 vpichov vidličkou po celom povrchu. Cesto sa posiela do rúry na 10 minút pri 175 ° C. Medzitým sa pripravuje náplň. V nádobe zmiešajte 100 gramov kryštálového cukru, štipku vanilky, 200 gramov tukovej kyslej smotany a 2 kuracie vajcia. Porazte mixérom. Na upečené cesto rozotrieme 300 gramov vampi dužiny a naplníme ho kyslou smotanovou plnkou. Koláč sa pečie pri 180 stupňoch pol hodiny v rúre.
- Upírske sušienky … 200 gramov zmäknutého margarínu sa rozomelie spolu s 5 lyžicami cukru, štipkou soli a kuracím vajcom. Do tejto hmoty pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany a lyžičku prášku do pečiva. Porazte mixérom. Nalejte 8 lyžíc múky a vypracujte cesto. V konzistencii by mal pripomínať kyslú smotanu. Podľa potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc instantnej kávy. Cesto sa potom pomocou špeciálnej striekačky na pečenie vytlačí na papier na pečenie. Do stredu ozdobných kruhov položte dužinu vampi a jemne ju zatlačte na povrch. Sušienky sa pečú 10-15 minút v rúre pri teplote 190 stupňov.
- Focaccia so syrom a vampi … 300 pšeničnej múky sa spojí s 3 gramami sušeného droždia. V samostatnej nádobe zrieďte 200 ml vody s lyžicou cukru, lyžičkou soli a lyžicou olivového oleja. Potom cesto vymiesime, prikryjeme čistou utierkou a necháme teplé 2 hodiny. Potom sa natiahne na koláč a rozloží na povrch brie syra a vampi buničiny. Potom sa okraje cesta vytiahnu do stredu a zovrú. Focaccia je na vrchu ozdobená vampi, vymastená olivovým olejom a posypaná hnedým cukrom. Pečte v rúre 30 minút pri teplote 185 stupňov.
- Ovocný šalát … Jeden banán, 100 gramov vampi dužiny, kivi, 2 nektárinky a jablko nakrájame na veľké kocky, pridáme bobule granátového jablka. Potom ochutíme šľahačkou alebo nízkotučnou kyslou smotanou. Šalát môžete ozdobiť lístkami mäty alebo meduňky.
Wampi je obľúbené v tradičnej čínskej kuchyni. Bobule sa pridávajú do mäsových jedál ako korenie a sú súčasťou pečiva.
Zaujímavé fakty o upírovi
Nezrelé ovocie sa pridáva do liekov vo Vietname. Umožňujú vám zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšiť trávenie a tonizovať telo. Extrakt z listov je súčasťou šampónov. Pomáha zbaviť sa lupín, zlepšuje mikrocirkuláciu krvi v hlave, ošetruje plešatosť, dodáva kučerám pružnosť a zdravý lesk.
Jedna hypotéza je, že vampi sú vzdialení príbuzní pomarančovníka.
V čínskej tradičnej medicíne sa plody sušia na slnku a potom sa podávajú pri ochoreniach dýchacích ciest. Verí sa, že bobule môžu zahnať hlien, zmierniť kašeľ, zlepšiť slinenie a normalizovať pľúcnu sekréciu povrchovo aktívnej látky.
Od polovice 19. storočia sa vampi pestovali v skleníkoch v Anglicku. V Thajsku sa vampi nazývajú som -ma -fi, v Malajzii - wang -pei, vo Vietname - hong bi a na Filipínach - shalumpi. Pozrite si video o upírovi:
Široká popularita bobúľ je spôsobená ich liečivými vlastnosťami, príjemnou vôňou a jemnou chuťou. Dajú sa kombinovať s mnohými druhmi ovocia a zeleniny.
