Chcete si vychutnať tie najjemnejšie palacinky s nádhernou červenkastou farbou? Potom zistite, ako pripraviť palacinkové cesto s pečeným mliekom. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Zdieľam zaujímavú myšlienku výroby palacinkového cesta s pečeným mliekom. Tieto palacinky budú oveľa uspokojivejšie, hodvábnejšie a slnečnejšie, najmä ak použijete domáce pečené mlieko. Pečené mlieko je najchutnejšie, najtučnejšie a najtučnejšie je prírodné vidiecke mlieko. Samozrejme, nič neprekoná pečené mlieko v hlinenom hrnci varené v skutočnej rustikálnej peci! Pečené mlieko však môžete vyrobiť aj z obchodu v hrnci na sporáku alebo v rúre. Ukazuje sa, že je to rovnako vynikajúci produkt. Ak si kúpite hotové pečené mlieko, vezmite si celý výber. Napriek tomu, že postačí najbežnejší pasterizovaný, mal som len jeden.
Pri nedostatku pečeného mlieka ho môžete nahradiť kvaseným pečeným mliekom. To tiež dodáva karamelu chute a slnečné svetlo. Stojí za zmienku, že tento recept na tenké palacinky sa vyznačuje nielen vynikajúcim výsledkom, ale aj jednoduchosťou prípravy. Podávajte ich lahodne namočené v jantárovom mede alebo džeme, zalejte hustou kyslou smotanou alebo čokoládovou pastou, zapité čerstvo uvareným čajom alebo kávou alebo pečeným čerstvým mliekom … Vždy to budú univerzálne raňajky pre každý vkus pre celú rodinu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí cesto z koláčov.
- Kalorický obsah na 100 g - 425 kcal.
- Porcie - 20-25 ks. palacinky
- Čas varenia - 15 minút na prípravu cesta
Zloženie:
- Pečené mlieko - 1 l
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice
- Múka - 500 g
- Soľ - štipka
Podrobná príprava palacinkového cesta s pečeným mliekom, recept s fotografiou:
1. Do veľkej hlbokej misky nalejte pečené mlieko izbovej teploty.
2. Do mlieka pridajte surové vajíčko a rozšľahajte tekuté prísady dohromady.
3. K jedlu nalejte múku, preosejte ju cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík. Vďaka tomu budú palacinky krehkejšie.
4. Cesto rozšľaháme na hladké a homogénne, aby neboli hrudky. Na to môžete použiť mixér, dobre rozdrví všetky hrudky. Potom pridajte cukor so štipkou soli a znova premiešajte.
Konzistencia cesta bude závisieť od množstva pridanej múky. Ak chcete, aby boli palacinky tenké, textúra cesta by mala byť ako nemastný jogurt. Pri hrubších palacinkách by mala byť konzistencia cesta podobná kyslej smotane.
5. Nalejte rastlinný olej. Je potrebné, aby pred vyprážaním každej palacinky nevylial olej do panvice.
6. Cesto premiešajte, aby sa maslo rovnomerne rozložilo. Cesto nechajte v upečenom mlieku pol hodinu odstáť, aby sa uvoľnil lepok, a začnite smažiť palacinky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť palacinky v pečenom mlieku.
