Navrhujem pripraviť lahodné, aromatické, drobivé a krásne chudé sušienky so sladkokyslou chuťou, ktoré sú dané čerešňami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Chudé sušienky s čerešňami budú perfektným doplnkom ranného čaju, večernej večere s rodinou alebo slávnostného sviatku. Základ bez masla a vajec sa ukáže ako nadýchaný a drobivý a v kombinácii so šťavnatou a višňou vytvorí neobvykle harmonickú chuť. Chutné pečivo môžete uvariť podľa akéhokoľvek receptu, ktorý máte najradšej. Hlavnou vecou zo zoznamu zložiek je odstrániť vajíčka, nahradiť maslo zeleninou a mliečne výrobky sa úspešne nahradia ovocnou šťavou, vodou alebo sladkou sódou. Ak potrebujete jedlo lepšie držať pokope, potom absenciu vajíčok môžu vykompenzovať banány, perfektne „zlepia“suroviny a dodajú delikatese chuť. Ďalší dobrý spôsob, ako dodať cestu lepivosť, je pridať niekoľko lyžíc ľanovej múky.
Pre tento recept je dôležité použiť čerešne bez kôstok a ak sú veľmi vodnaté, musia byť najskôr obalené škrobom, čo pomôže vyhnúť sa namáčaniu koláča. Tento recept používa mrazené čerešne. Pečenie s ním sa pripravuje rovnakým spôsobom ako s čerstvými bobuľami. Až potom by mali byť čerešne rozmrazené a vysušené zo šťavy. Aj keď namiesto čerešní môžete použiť akékoľvek iné plnivo, napríklad makovú plnku, sušené ovocie alebo iné bobule, orechy a ovocie. Začnite od svojich vlastných preferencií a prianí blízkych a potom získate skutočné kulinárske majstrovské dielo!
- Kalorický obsah na 100 g - 287 kcal.
- Porcie - 20-30 ks.
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 300 g
- Čerešňová šťava - 50 ml
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Paradajkový nálev - 50 ml
- Rafinovaný rastlinný olej - 70 ml
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie chudých sušienok s višňami, recept s fotografiou:
1. Nalejte všetky tekutiny (paradajkový nálev, čerešňový džús, rafinovaný rastlinný olej) do hlbokej nádoby na miesenie cesta a dobre premiešajte.
2. Do tekutého základu vsypeme múku s kakaovým práškom, ktorú treba najskôr preosiať cez jemné sitko, aby bola múka obohatená kyslíkom. Potom budú výrobky drobivejšie a chrumkavejšie. Do cesta tiež pridajte štipku soli, sódu bikarbónu a cukor.
3. Cesto dobre premiešajte, až kým nebude elastické. Malo by zaostávať za stenami riadu a rúk.
4. Do tejto doby rozmrazte čerešne a sceďte prebytočnú šťavu. Ak sú bobule čerstvé, umyte ich, osušte a odstráňte kôstky. Pridajte ich do cesta.
5. Cesto premiešajte tak, aby boli čerešne rovnomerne rozložené v celej zmesi.
6. Na pult rozložíme pečiaci pergamen a cesto rozvaľkáme v tenkej vrstve nie hrubšej ako 5 mm.
7. Sušienky na cesto vykrajujeme špeciálnymi vykrajovačkami. Ak také formy neexistujú, použite pohár alebo inú vhodnú formu.
8. Vystrihnutý pergamen preneste na plech.
9. Odstráňte kúsky cesta, vráťte ich do tenkej vrstvy a vykrajujte sušienky.
10. Odošlite chudé sušienky s čerešňami do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Čas varenia však môže byť odlišný. Ak chcete chrumkavejšie koláčiky, pečte ich 25 minút, radšej 15 minút dajte mäkšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrábať chudé sušienky Minutka.
