Ako grilovať kukuricu na klasu? TOP 6 receptov na grilovanú kukuricu v plevách, vo fólii, s cesnakom, so syrom. Tajomstvá a jemnosti. Video recepty.
Milovníci kukurice si s potešením vychutnávajú svoju obľúbenú pochúťku. Kukurica sa však zvyčajne varí iba na sporáku, aj keď sa dá variť v rúre. Kukurica tiež zaujíma dôležité miesto v kultúre grilu alebo na grile. Varené uši na drôtenom stojane sú ideálne na piknik, grilovanie a vonkajšie výlety. Kukurica dostane úžasnú chuť a dokonca je varená najjednoduchším spôsobom. Táto recenzia ponúka niekoľko možností na grilovanie kukurice, ktorých chuť prinesie veľa pozitívnych emócií. Výber receptov jasne ukazuje, že grilovaná kukurica je jednoduchá, jednoduchá, chutná a veľmi chutná! Stále je však potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy.
Grilovaná kukurica - tajomstvá a jemnosti varenia
- Na pečenie si vyberte iba čerstvú a čerstvo zrelú kukuricu. Je bohatá na prírodný cukor, ktorý po zahriatí na grile krásne skaramelizuje. Stará kukurica nie je taká chutná kvôli vysokému obsahu škrobu.
- Čerstvé mladé hlávky kapusty majú jasne zelené šupky, ktoré pevne priliehajú k kukuričnému klasu.
- Stonky kapustových hláv by mali byť svetlo žlté a konce hodvábu by mali byť svetlo hnedé.
- Ďalším kritériom čerstvosti uší je ich vlhkosť alebo suchosť. Môžete to skontrolovať odlupovaním vrchu ovocia. Za týmto účelom odlúpnite časť šupky, aby ste odhalili niekoľko radov zŕn.
- Semená dobrej kvality by mali byť plné, tesne zabalené v rovnomerných radoch, bielej alebo svetlo žltej farby.
- Klasy na pečenie nemožno lúpať, ale nechajte na nich radšej hustú vrstvu listov. V takom prípade kukuricu namočte na 15 minút do studenej vody. Vlhkosť umožní naparovanie hláv.
- Ak je na klasu príliš veľa vrstiev pliev, je možné odstrániť niekoľko vrstiev.
- Na pečenie rozložte uhlie v rovnomernej vrstve na grile a zohrievajte, kým nezačne byť popolavé.
- Ak grilujete klas, zohrejte ho na stredne vysokú teplotu asi 175-200 ° C.
- Uistite sa, že sú uši pripravené a pravidelne ich kontrolujte, aby ste ich neprevarili. V opačnom prípade zrná zmäknú a zmenia sa na kašovitú konzistenciu.
- Ak sa vám hotový kukuričný klas dá ohnúť v rukách, je pravdepodobne prepečený.
- Na odstránenie kukurice z ohňa použite kliešte alebo rukavice na pečenie.
- Ak sa na hotovú kukuricu dostane trochu popola, opláchnite ju teplou vodou.
Grilovaná kukurica na palici
Kukurica je relatívne lacná a chutí fantasticky. Grilované pečené ovocie je perfektnou letnou prílohou. Sú veľmi jednoduché na prípravu, pretože kapustové hlávky je možné piecť priamo v šupke, čím sa zachová ich šťavnatosť.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Kukurica v plevách - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Pikantné bylinky - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
Grilovanie kukuričného klasu v plevách:
- Kukuričné klasy namočte na 10-15 minút do studenej vody, aby sa zvýšila šťavnatosť jadierok a znížila sa pravdepodobnosť ich spálenia. Uši musia byť úplne ponorené do vody. Ak sa vám nepáči zápach spálených šupiek, namočte kukuricu na 30-60 minút.
- Po uplynutí tejto doby odstráňte prebytočnú vodu z hláv kapusty.
- Stiahnite šupku, aby ste odhalili všetky zrná.
- Zrná potrieme olivovým olejom a ochutíme soľou, korením a bylinkami.
- Vytiahnite plevy späť cez zrná.
- Odtrhnite stigmu a zahoďte ju.
- Ucho zaviažte šnúrkou, aby sa pleva nerozpadla.
- Uši kukurice položte na naolejovaný rošt predhriateho grilu cez uhlie.
- Položte veko na gril a kukuricu pražte 15-20 minút, pričom každých 5 minút otáčajte.
- Keď sa na šupke začnú objavovať zuhoľnatené škvrny a listy začnú zhora opadávať, skontrolujte pripravenosť kukurice. Ak jadrá nie sú pri prepichnutí vidličkou mäkké, klas ponechajte na mriežke, kým sa pleva úplne nespáli.
- Prikryte obidve ruky uterákom alebo si dajte rukavice. Jednou rukou uchopte jeden koniec kukuričného klasu a druhou ošúpte šupku zhora nadol.
- Podávame horúce.
Grilovaná kukurica vo fólii
Potravinová fólia udrží kukuricu dlho horúcu. Ak máte na večierok veľké množstvo klasov, upečte ich vo fólii a pri varení ich nerozbaľte. Potom sa môžu kedykoľvek znova zahriať.
Zloženie:
- Kukurica - 2 ks.
- Maslo - 25 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Talianske bylinky - štipka
Grilovanie kukurice v potravinárskej fólii:
- Kukuricu pred pečením namočte na 15-20 minút do misky so studenou vodou.
- Po namočení vyberte hlavy z vody. Môžete to urobiť tým, že urobíte.
- Očistite listy kukurice a odstráňte všetky stigmy.
- Na fazuľu natrieme maslo, ktoré by malo mať izbovú teplotu.
- Kapustové hlavy ochutíme soľou, korením a bylinkami.
- Uši zabaľte do potravinárskej fólie a konce stočte ako zabalené cukríky.
- Uši položte na predhriaty gril, prikryte pokrievkou a varte 15-20 minút.
- Kliešťami prevráťte kukuricu, aby ste zabránili zuhoľnateniu na jednej strane hláv.
- Skontrolujte pripravenosť semien prepichnutím vidlice: mali by byť mäkké a mala by z nich vytekať čistá šťava.
- Kukuricu vyberte z grilu, opatrne odlepte alobal a podávajte.
Rozbalená grilovaná údená kukurica
Rozbalená grilovaná kukurica nebude taká šťavnatá ako v predchádzajúcich receptoch a aj pri tejto metóde varenia hrozí riziko spálenia klasov. Ale ak sú kapustové hlavy uvarené správne, zrná budú naplnené arómou a pokryté sladkým dymovým karamelom.
Zloženie:
- Kukurica v plevách - 2 ks.
- Soľ - na servírovanie
- Mleté čierne korenie - na servírovanie
Varenie nezabalenej grilovanej údenej kukurice:
- Z kukurice odstráňte plevy a stigmy. Stigma nemusí byť vyčistená do posledných vlasov, pretože budú horieť na grile.
- Umiestnite kukuricu na horný rošt na predhriaty gril, aby ste zabránili pripáleniu.
- Uši pražte pravidelným otáčaním. Fazuľa by mala zosvetliť, potom stmavnúť a skaramelizovať.
- Kukurica je hotová, keď je na nej veľa svetlohnedých zlatých škvŕn, ale celá kukurica bude žltá.
- Keďže kukurica bola varená bez soli a korenia, podávajte ju so soľou, korením a korením.
Grilovaná kukurica s nivou
Na slávnostnú udalosť alebo malú rodinnú hostinu môžete kukuricu uvariť vynikajúcim a neobvyklým spôsobom. Napríklad upečte klasy s lahodným nivou.
Zloženie:
- Kukurica - 8 uší
- Maslo - 100 g
- Modrý syr s plesňou - 60 g
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky
Varenie kukurice z modrého syra:
- Zmäknuté maslo s modrým syrom roztlačte do hladka. Osolíme a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
- Kukuricu ošúpeme z pliev a stigiem a natrieme maslovo-tvarohovou hmotou.
- Uši položte na list fólie alebo papier na pečenie a pevne zabaľte.
- Kukuricu opražte na maximálnej teplote grilu pod pokrievkou a otočte, aby sa rovnomerne uvarila zo všetkých strán.
- Grilovanú kukuricu z modrého syra podávajte bezprostredne po uvarení, kým sú klasy horúce a syr je roztopený a nafúknutý.
Grilovaná kukurica s cesnakom
Grilovaná kukurica s cesnakom je jemná, krémová a má jemnú arómu.
Zloženie:
- Kukurica - 8 uší
- Cesnak - 2 strúčiky
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Zelená cibuľa - zväzok
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie grilovanej cesnakovej kukurice:
- Očistite kukuricu z pliev a stigiem.
- Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Zelenú cibuľu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno, aby ste získali asi 1/4 šálky objemu 250 ml.
- Kukuricu potrieme cesnakom, posypeme soľou, korením a obľúbeným korením.
- Uši pevne zabaľte do fólie.
- Cesnak a kukuricu položte na predhriaty gril a pečte 10-15 minút.
- Potom alobal otvorte, klasy naolejujte olivovým olejom a vráťte na gril ďalších 15-20 minút.
- Kukuricu podávajte s výdatným posypom zelenou cibuľkou.
Pozrite si tiež TOP 7 receptov na varenie kukurice.
Mexická grilovaná kukurica
Grilovaná kukurica v mexickom štýle je jednoduché, ale neuveriteľne chutné letné jedlo. Voňavá a stredne pikantná kukurica sa hodí k mäsu, hydine, rybám.
Zloženie:
- Kukurica - 6 uší
- Maslo - 400 g
- Cilantro - 1 zväzok
- Kmín - 2 lyžičky
- Mleté chilli - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 2 lyžičky
- Mleté čierne korenie - 2 lyžičky
Mexická grilovacia kukurica:
- Očistite kukuricu z pliev a stigiem.
- Koriander umyjeme a osušíme. Pošlite ho do misky sekáča alebo mixéra.
- Potom pridajte zmäknuté maslo, soľ, rascu, pálivú papriku, čierne korenie a šľahajte dohladka.
- Výslednou hmotou namažte uši a zabaľte potravinovou fóliou.
- Pošlite kukuricu v mexickom štýle na gril 30-35 minút.
Video recepty:
Grilovaná kukurica na grile
Ako grilovať kukuricu
