TOP 7 receptov s fotografiami varenia kukurice. Kukurica v rúre, mikrovlnná rúra, pomalý sporák, gril, dvojitý kotol. Tajomstvo varenia. Video recepty.
Európski gurmáni nedokážu odolať takej vynikajúcej pochúťke, ako je chutná, šťavnatá, sladká a jemná kukurica. Ovocie s dráždivou arómou zaujalo svoje oprávnené miesto na mnohých stoloch. Dnes existuje veľa receptov na jeho prípravu, všetky sú jednoduché. Hlavnou vecou je kúpiť vysokokvalitné klasy a poznať niektoré triky na varenie zeleniny. Potom bude úspech zaručený. V tomto materiáli sa učíme, ako variť kukuricu chutne, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti.
Ako variť kukuricu - jemnosti a tajomstvá
Recept na výrobu kukurice je samozrejme dôležitý, pretože chuť misky závisí od spôsobu varenia. Niektoré detaily však pomôžu konečný výsledok ovplyvniť ešte lepšie. Navrhujem zistiť niekoľko základných tipov a pravidiel, ako správne variť kukuricu, aby bola zachovaná maximálna chuť a užitočné vlastnosti.
- Najchutnejšie uši sa predávajú do konca augusta. Neskôr a prezreté môžu byť náročné.
- Otestujte kukuricu na vek rozdrvením jedného jadra. Ak je mladý, zo semien vyjde biela tekutina podobná mlieku.
- Kúpte si klasy s listami. Jedná sa o prírodný „obal“na zrná, ktorý ich chráni pred mechanickým poškodením, poškodením a vysušením.
- Je žiaduce, aby listy boli zelené, nie žlté. Udáva stupeň čerstvosti zeleniny.
- Jadrá by mali byť sladké, jemné, mliečne žlté, bez plesní, škvŕn, lysých škvŕn a ľahko oddeliteľné od klasu. Tvrdé a žiarivo žlté zrná sú pri varení často tvrdé a bez chuti.
- Kapustové hlavy môžu byť pred varením namočené niekoľko hodín, aby zrná zmäkli.
- Vyberte si rovnakú veľkosť klasov, aby sa varili súčasne.
- Môžete variť kukuricu s listami, ale najskôr odstráňte vlákna. To dodá ušiam chuť a šťavnatosť.
- Je lepšie variť klasy v nesolenej vode, pretože soľ urobí zrná tvrdšími.
- Odoberte vzorku pri varení: ak je jadro mäkké a sladké, uši sú pripravené.
Ako variť kukuricu na sporáku
Hlavným pravidlom je neprevariť kukuricu, aby zrná neboli tvrdé. Ideálne je použiť hrubostennú liatinovú panvicu. Kukurica je v kamenine dobre uvarená.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - od 30 minút
Zloženie:
- Kukuričný klas - 6 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Voda - 4 l
Varenie varenej kukurice:
- V hrnci prevarte vodu a spustite uši olúpané z listov. Aj keď listy nie je potrebné odstraňovať. Uvarené dodajú kukurici dodatočnú chuť a šťavnatosť. V tomto prípade je lepšie odstrániť stigmu. Listy môžete tiež položiť na dno panvice a na vrch položiť klasy. Čím viac listov, tým chutnejšie budú hlávky kapusty.
- Po varení kukuricu podusíme: mladú 20-25 minút, zrejúcu 30-40 minút a dobre vyzretú najmenej 2 hodiny. Veko hrnca musí byť počas varenia zatvorené.
- Aby ste urýchlili proces varenia starého ovocia, môžete ho namočiť do vody na 2-4 hodiny vopred. Potom zrná zmäknú a uvaria sa rýchlejšie.
- Odoberte vzorku 10 minút pred varením: zrno popučte vidličkou a prehryznite. Malo by byť mäkké a šťavnaté.
- Kukuricu ochutíme soľou 5 minút pred dovarením.
- Po uvarení kukurice vypustite vodu, dajte na hrniec pokrievku a zabaľte ju do teplej prikrývky. Počkajte 10-15 minút, kým uši klesnú. Odparenie urobí kukuricu jemnejšou a chutnejšou.
Poznámka
: Aby mali uši jemnejšiu chuť, pridajte do hrnca s vodou za varu trochu cukru a masla. Po vychladnutí kukurica mierne stvrdne, preto sa odporúča použiť ihneď po uvarení, v teplej forme.
Ako variť kukuricu v rúre
Najslávnejším a najbežnejším spôsobom varenia kukurice je varenie na sporáku. Ale odklon od štandardov, mladé klasy môžu byť varené v rúre. Nie je to nič menej rýchle a nemenej chutné.
Zloženie:
- Kukurica - 4 ks.
- Voda - 3 l
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie varenej kukurice v rúre:
- Hlboký pekáč vymastíme maslom.
- Ušká olúpané z listov a stigmy vložíme do formy.
- Teplú prevarenú vodu nalejte do formy tak, aby boli uši z polovice zakryté.
- Formu zakryte fóliou.
- Pošlite kukuricu do rúry vyhriatej na 180 ° C. Varte mladé obilniny 40 minút, zrelé uši - 120 minút.
- Pripravené jedlo ochutíme soľou.
Pozrite sa tiež, ako variť kukuricu v rúre.
Ako upiecť kukuricu v rúre vo fólii
V rúre nie je kukurica pečená v rúre vo fólii alebo pečená na grile nemenej rýchla a chutná. Predjedlo je šťavnaté a aromatické, takže je skvelé ako horúca príloha a ako nezávislá pochúťka.
Zloženie:
- Kukurica - 4 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Zelení (kôpor, petržlen, bazalka) - niekoľko vetvičiek
- Maslo - 25 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - mleté čierne korenie
Varenie kukurice v rúre vo fólii:
- Ošúpané strúčiky cesnaku a umytú zeleninu nakrájame nadrobno a zmiešame s maslom. Do jedla pridajte soľ a čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať korenie a bylinky.
- Listy kukurice ošúpeme a zo všetkých strán potrieme zmesou oleja a korenia. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby sa vsiaklo do olejovej zmesi.
- Hlavy zabaľte najskôr do pergamenového papiera a potom do fólie.
- Kukuricu pošlite piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C na 25-30 minút. Predĺžte dobu varenia v závislosti od zrelosti uší.
- Alobal upečenú kukuricu podávajte na stôl priamo vo fólii.
Prečítajte si: Kukurica na oleji v rúre.
Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre
Kukuricu môžete uvariť v mikrovlnnej rúre oveľa rýchlejšie, ako variť na sporáku alebo v rúre. Riad navyše zostane čistý a klasy si zachovajú všetky živiny.
Zloženie:
- Kukurica - 2 ks.
- Voda - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 0,25 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie kukurice v mikrovlnnej rúre:
- Očistite kukuricu z listov vláknami a namočte na 1 hodinu do studenej vody.
- Vložte ho do plastového vrecka a nalejte do neho 2 polievkové lyžice. pitnej vody pri izbovej teplote.
- Vrecko pevne zaviažte a vidličkou do neho urobte niekoľko malých dierok, aby mohla cirkulovať para.
- Uši položte na tanier a dajte do mikrovlnnej rúry.
- Pri 850 kW varte kukuricu 15 minút. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od počtu a veľkosti uší. Na jedno ucho stačia 3 minúty, 4 uši budú pripravené za 7 minút. Počas procesu varenia môžete zastaviť mikrovlnnú rúru a skontrolovať pripravenosť hláv.
- Uvarenú kukuricu vyberte z mikrovlnky pomocou kuchynských klieští. je veľmi horúco a nechajte vychladnúť. To zvyčajne trvá 5-10 minút.
Poznámka
… Mikrovlnnú kukuricu je možné variť ešte rýchlejšie. Aby ste to urobili, ošúpané uši pevne zabaľte papierovou utierkou namočenou vo vode. Uterák môžete namočiť do citrónovej alebo limetkovej šťavy, aby sa chuť preniesla na kukuricu. Obilniny položte na tanier a dajte do mikrovlnnej rúry. Varte pri maximálnom výkone 5 minút.
Ako variť kukuricu v pomalom hrnci
Multivarič je všestranné zariadenie, ktoré smaží, varí v pare, pečie. A dokonca v ňom môžete variť kukuricu! Ukáže sa to ako voňavé, tak veľmi šťavnaté.
Zloženie:
- Kukurica - 2 ks.
- Voda - 1,5 l
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Maslo - 20 g
Varenie kukurice v multivarke:
- Ošúpané klasy a listy dajte do misky multivarkára. Ak uši nepasujú, nakrájajte ich na kúsky.
- Nalejte vodu do multivarkára až po značku maxima.
- Nastavte režim vysokého tlaku a časovač na 15 minút.
- Po zaznení signálu vyberte misku z kukurice zo zariadenia a vypustite vodu.
- Kukuricu vyberieme, položíme na tanier, aby trochu vyschla, potrieme olejom a ochutíme soľou.
Ako variť kukuricu v dvojitom kotli
V dvojitom kotli je kukurica jemnejšia a aromatickejšia ako pri varení v hrnci. Okrem toho sa v klasu zachová maximum živín. A proces varenia je veľmi jednoduchý.
Zloženie:
- Kukurica - 9 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Maslo - 50 g
- Voda - koľko to bude trvať
Varenie kukurice v dvojitom kotli:
- Nalejte vodu do parníka. Ak kukurica nestačí, stačí iba prvá úroveň.
- Ošúpeme klasy a na každú úroveň dáme 3 kusy.
- Zatvorte veko a nastavte časovač na 35 minút na varenie mladej kukurice. Počas varenia bude zo zariadenia aktívne vychádzať para, preto naparovač umiestnite na sporák pod digestor.
- Parník určite nechajte naplnený vodou. V prípade potreby doplňte špeciálny nástroj.
- Uvarenú horúcu kukuricu namažte maslom a potrite soľou.
Ako variť grilovaný popcorn
Mnoho ľudí radšej varí mladé klasy a podceňuje spôsob varenia, ako je grilovaný pukanec. Ukazuje sa však, že je to neuveriteľne chutné. A technológia varenia je veľmi jednoduchá na prípravu.
Zloženie:
- Kukurica - 2 ks.
- Maslo - 25 g
- Soľ - 0,3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 1 klinček
Varenie grilovanej kukurice:
- Na varenie kukurice na grile ju nemusíte lúpať z listov. Nechajte celú vrstvu na klasu.
- Kapustové hlavy umyte a namočte na 15 minút do studenej vody, aby extra vlhkosť pomohla kukurici zapariť.
- Vyberte klasy a listy odložte ako šupku od banánu, ale neodlomte ich.
- Paličku potrieme olejom, potrieme soľou a korením a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Podľa potreby pridajte vetvičky byliniek.
- Kukuricu prikryte preloženými listami a uvarte na uhlíkoch, aby boli listy zo všetkých strán zuhoľnatené.
- Premiestnite klasy na okraj grilu, prikryte viečkom alebo alobalom a nechajte 15 minút odstáť, aby bolo konečne pripravené.
- Listy kukurice jemne ošúpeme, potrieme maslom a začneme ochutnávať.
Video recepty:
Kukurica v dvojitom kotli
grilovaná kukurica na grile
Ako variť kukuricu v rúre
Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre
