Čo variť v sezóne cukety? TOP 6 lahodných jednoduchých a rýchlych receptov s fotografiami z cukety. Užitočné rady. Najlepšie video recepty.
Leto je v plnom prúde, čo znamená, že sezóna cukiet a cukiet pokračuje. Napriek tomu, že cukete chýba výrazná chuť, jedlá z nich sú veľmi obľúbené. Navyše v lete, v zeleninovej sezóne, je potrebné prejsť na správnu výživu. A ak veríte v ľudovú múdrosť, po jedle dostatku vitamínov v lete, v zime, budú choroby obídené. Ponúkame preto výber zaujímavých, ale ľahko sledovateľných receptov na cuketové jedlá, ktoré vás prekvapia svojou chuťou, ale varenie vám nezaberie veľa času.
Jednoduché recepty z cukety - užitočné rady
- Najchutnejšie cukety sú mladé, jemné, bez semien. Je možné z nich neodrezať tvrdú kožu, pretože je krehké a neodstraňuje semená, pretože sú mäkké a malé.
- Kupujte malé cukety: až 20 cm dlhé a s hmotnosťou nie viac ako 300 g.
- Vyberte si ovocie, ktoré je pevné a neporušené. Sypká cuketa je príliš mäkká a scvrknutá a poškodená, nie čerstvá.
- Cuketa nie je produktom dlhodobého skladovania. To platí najmä pre jemné mladé a nezrelé ovocie. Najlepšie je ich zjesť ihneď po nákupe.
- Ak nie je možné ihneď uvariť cuketu, skladujte ich pri teplote nie vyššej ako +5 stupňov a vlhkosti nie vyššej ako 85%. Túto teplotu zabezpečí spodná polica chladničky. Neskladujte ich však viac ako 20 dní, inak plody zhrubnú a stratia väčšinu svojich prospešných a chuťových vlastností.
Squashový kaviár
Squashový kaviár sa veľmi ľahko pripravuje a je ľahký a jemný. Varí ho dokonca aj nováčiková hosteska, a ak si budete priať, kaviár môže byť pripravený na budúce použitie na zimu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí cuketa opražená na múke s omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 800 - 900 g
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Cuketa - 5-6 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
Varenie squashového kaviáru:
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
- Ošúpte a nakrájajte cesnak, mrkvu a cibuľu.
- Na panvici opražte cibuľu a cesnak do priehľadnosti.
- Pridajte mrkvu s cuketou, soľ a korenie.
- Zeleninu za stáleho miešania dusíme 15-20 minút.
- Keď je zelenina mäkká, rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra.
- Pridajte paradajkovú pastu do zeleninovej hmoty, premiešajte, duste 1 minútu a vypnite oheň.
- Cuketový kaviár vychladíme a podávame. Aj keď sa dá konzumovať horúci.
Cuketové placky
Cuketové placičky pozná každý. Toto je úžasne jemné a chutné predjedlo. Ak je to žiaduce, pridajte do jedla nové chute a vône, pridajte svoje obľúbené korenie a bylinky.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
Varenie cuketových palaciniek:
- Cuketu umyjeme, osušíme, postrúhame na jemnom strúhadle a dáme do sita. Nechajte hmotu vypustiť všetku tekutinu.
- Do tekvicového pyré pridáme krupicu s vajíčkami. Miešajte a nechajte 15 minút napučať.
- Cesto ochutíme čiernym korením a soľou a premiešame.
- Cesto vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a placky opekajte z oboch strán 2 minúty na strednom ohni do zlatista.
Polievka z cuketového pyré
Je veľmi jednoduché urobiť ľahkú letnú tekvicovú polievku. Polievka vás poteší svojou sviežosťou, pikantnou krémovou a jemnou chuťou.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Šalotka - 1 stonka
- Smotanový syr - 100 g
- Maslo - 1 polievková lyžica
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Príprava tekvicovej polievky:
- Cukety a šalotku nakrájame nadrobno.
- Na panvici na rozpustenom masle najskôr opražte cibuľu do zlatista, potom pridajte cuketu a pokračujte vo varení 5-7 minút.
- Nalejte teplé mlieko do výrobkov, varte a pridajte kúsky smotanového syra.
- Akonáhle sa syr rozpustí, premiešajte, vyberte z ohňa a rozmixujte dohladka mixérom.
- Squashovú polievku ochutíme soľou a korením a dusíme 1-2 minúty.
Cuketové rolky so syrom
Mladé cuketové rolky je možné pripraviť s akýmikoľvek plnkami. Ich príprava je prekvapivo jednoduchá a obľúbia si ich dospelí aj deti!
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Tavený syr - 100 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia natvrdo - 1 ks.
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
Výroba cuketových roliek so syrom:
- Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké plátky pozdĺžne na dlhé plátky.
- Na panvici na rastlinnom oleji opečte každý tanier z oboch strán dozlatista. Ochutíme soľou a korením.
- Roztavený syr a varené vajíčko nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Pridajte k výrobkom cesnak, prešiel lisom a majonézou. Plnku dobre premiešame.
- Syrovú plnku položte na okraj smaženého plátku cukety a rolády zatočte.
Marinované cukety
Jednoduchý recept na marinované cukety vás prekvapí svojou ľahkou a stredne korenistou chuťou. Predjedlo je pripravené veľmi jednoducho a poteší aj tých najnáročnejších labužníkov.
Zloženie:
- Cuketa - 3 ks.
- Kôpor - 1 zväzok
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Vínny biely ocot - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
Varenie nakladanej cukety:
- Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na dlhé tenké plátky alebo nastrúhajte pre kórejskú mrkvu. Cuketu osolíme a odložíme na pol hodinu.
- Kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
- Cesnak pretlačte lisom a skombinujte s olivovým olejom, korením, octom a sójovou omáčkou.
- Z cukety scedíme všetku šťavu, ktorá sa objaví, zalejeme kôprom a naplníme marinádou.
- Miešajte a dajte do chladničky marinovať 2 hodiny.
Cuketové lode s mletým mäsom
Upečené cuketové loďky s mletým mäsom sú vynikajúco chutné a aromatické. Môžu byť použité ako príloha alebo ako chutné občerstvenie. Rozmaznávajte svojich priateľov a blízkych jedlom, pretože pripraviť jedlo nie je vôbec ťažké.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Mleté mäso (akékoľvek) - 300 g
- Zelení - 1 zväzok
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 150 g
Varenie cuketových člnov s mletým mäsom:
- Cuketu umyjeme, osušíme a pozdĺžne prekrojíme na dve časti.
- Dužinu ošúpeme z každej polovice cukety a nakrájame nadrobno.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Na panvici rozpálime rastlinný olej a orestujeme cibuľu, cuketovú dužinu a cesnak.
- Na ďalšej panvici orestujeme mleté mäso na strednom ohni.
- Vyprážanú zeleninu spojte s mletým mäsom, paradajkovým pretlakom, nadrobno nakrájanými bylinkami. Ochutíme soľou a korením.
- Cuketu naplníme plnkou a posypeme hoblinami syra.
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pečené alobalky pečieme prikryté alobalom 20 minút. Potom odstráňte fóliu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút, kým syr nezhnedne.
