Ako uvariť originálne melónové šaláty doma? TOP 6 receptov s fotografiami. Kulinárske tipy a tajomstvá. Video recepty.
Melón je južné ovocie s jemnou arómou a príjemnou chuťou. Chutí sám o sebe, ale hodí sa aj k väčšine ostatných jedál. Napríklad z melónu sú chutné a ľahké šaláty. Okrem chuti je tiež nízkokalorický, takže je ideálny pre diétne menu a tých ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.
Tajomstvo melónového šalátu
- Aby bol šalát chutný, mali by ste si kúpiť zrelé ovocie. Pri výbere skontrolujte ovocie, či nie je mechanicky poškodené a či nemá na kôre podozrivé škvrny. Dobrý melón vyzerá krásne bez trhlín, škvŕn alebo preliačin.
- Zrelosť melónu naznačuje predovšetkým jeho vôňa. Zrelé ovocie vydáva sviežu a jemnú bohatú arómu s tónmi medu, kvetov a vanilky.
- Kôra zrelého melónu by sa po stlačení prstom mala ohnúť a pružiť. Ak je kôra tvrdá, melón je zelený a ak po lisovaní zostane diera, je bobule prezreté.
- Zrelé ovocie má ťažkú hmotnosť a keď ho naklepete, vydáva nudný, nie zvučný zvuk.
- Zrelé bobule majú suchý chvost a stopa kvetu je mäkká.
- Farba a tvar melónu môžu byť rôzne. Ovocie môže byť sieťované, hladké, okrúhle, podlhovasté.
- Keď nakrájate bobule, pozrite sa na semená - mali by byť veľké a mali by sa dať ľahko z dužiny.
- Farba dužiny môže byť rôzna, závisí to od odrody.
- Znakom prebytku dusičnanov je prítomnosť pozdĺžnych žíl, sivý odtieň a prázdne semená.
- Melóny pestované s hnojivami zvyčajne nemajú bohatú arómu.
- Ak chcete melón udržať do jari, udržujte ho pri 0-3 stupňoch Celzia. Ale pri teplotách bližších k nule začne mrznúť a stráca svoje prospešné vlastnosti.
- Nakrájané ovocie skladujte iba v chladničke. Ale nepreháňajte to, pretože môže sa uvoľňovať škodlivý plyn etylén. Pri vyšších teplotách sa trvanlivosť zníži.
- Pre šaláty je lepšie vybrať melón s hustou dužinou. Silne šťavnaté odrody poskytnú veľa tekutiny, z ktorej sa miska ukáže ako vodnatá. Ideálne odrody na šalát sú pižmo a melón.
- V solených šalátoch sa melón hodí k hydine (kačica, kura, morka), šunke, syru, šunke, morským plodom, paradajkám, uhorkám.
- Šaláty s hruškami sú ochutené majonézou, jogurtom, citrónovou šťavou, kyslou smotanou, rastlinným olejom.
- Ak je šalát s melónom ovocný, dochucuje sa omáčkami s alkoholom, medom. Vylepšite chuť jedla citrónovou kôrou alebo šťavou.
- Citrusové plody môžu pomôcť zachovať farbu ostatných plodov, ktoré pri rezaní majú tendenciu tmavnúť, ako sú jablká a hrušky.
- Akékoľvek šaláty pre krásu a pikantnosť sú posypané mandľami, pistáciami, píniovými orieškami.
Pozrite sa tiež, ako sa robí slaný melónový šalát.
Šalát z melónu a syra
Šalát z melónu a syra je pozoruhodný svojou jednoduchou prípravou. Je neobvyklý a chutí skvele. Do receptu je vhodný akýkoľvek syr, napríklad tvaroh, feta, mozzarella, syr feta …
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Syr - 200 g
- Čerstvo mleté čierne korenie - štipka
- Bazalka - 3-4 čerstvé listy
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Uhorky - 2 ks.
- Melón - 300 g
- Soľ - štipka
Varenie melónov a syrových šalátov:
- Melón umyjeme, ošúpeme, vyberieme semienka a nakrájame na kúsky.
- Uhorky opláchnite, odrežte konce a nakrájajte na pol krúžky. Ich veľkosť by nemala byť menšia ako plátky melónu.
- Listy bazalky umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Syr nakrájajte na kocky.
- Plátky melónu, nakrájanú uhorku, syr a bazalku vložte do šalátovej misy.
- Jedlo dochuťte soľou, čerstvo namletým korením a na vrch dajte olivový olej vysokej kvality bez horkej chuti.
- Všetko jemne premiešajte a ihneď podávajte alebo predchladte v chladničke na pol hodiny.
Šalát z melónu a kuracieho mäsa
Melónový a kurací šalát nie je skutočne diétne menu, ale má nízky obsah kalórií a je oveľa zdravší ako tanier vyprážaných zemiakov. Preto taký šalát nasýti na dlhú dobu a môže byť použitý ako plnohodnotná večera.
Zloženie:
- Varené kuracie filety - 1 ks.
- Melón - 300 g
- Uhorka - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
- Čerstvé bylinky (akékoľvek) - niekoľko vetiev
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie melónu a kuracieho šalátu:
- Melón umyjeme a osušíme, olúpeme a vyberieme semienka, nakrájame na plátky a vložíme do misy.
- Predvarené a vychladnuté kuracie filety nakrájajte na plátky alebo ich ručne natrhajte.
- Uhorky umyte, osušte a nakrájajte na plátky.
- Zeleninu opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno.
- Spojte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, mleté čierne korenie a vidličkou premiešajte.
- Šalát ochutíme omáčkou, premiešame a podávame, ozdobíme sezamom.
Šalát z melónu a šunky
Melón so sušenou šunkou je klasické osviežujúce predjedlo, ktoré je chutné. Spojenie je založené na dlhodobo testovanej a osvedčenej kombinácii sladkého a slaného. Najlepšie je podávať takú pochúťku s pohárom ľahkého suchého červeného vína.
Zloženie:
- Šunka - 4 plátky
- Parmezán - 50 g
- Melón - 150 g
- Zelení podľa chuti
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica
Príprava šalátu s melónom a šunkou:
- Umytý melón ošúpeme a osiveme a nakrájame na malé kúsky.
- Šunku nakrájame na malé plátky.
- Parmezán nakrájajte na stredné kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
- V šalátovej miske zmiešajte šunku, parmezán, melón, bylinky, soľ, korenie, olivový olej a balzamikový ocot.
- Šalát vychladíme v chladničke na 15 minút a podávame.
Ovocný šalát s melónom
Klasický recept na ovocný šalát z melónu môžete podávať na slávnostnom stole ako dezert!
Zloženie:
- Melón - 150 g
- Melón - 150 g
- Hrozno bez semien - 100 g
- Nektarinka - 1 ks.
- Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
- Plátky mandlí - na ozdobu
Varenie ovocného šalátu z melónu:
- Melón a vodný melón umyjeme, osušíme, olúpeme, vyberieme semienka a nakrájame na rovnaké plátky.
- Nektarinku umyjeme, vyberieme kôstku a nakrájame na kocky.
- Hrozno umyte, osušte a vyberte bobule z viniča.
- Do misky dajte melón, melón, hrozno a nektárinky.
- Ovocie posypte citrónovou šťavou, premiešajte a podávajte, ozdobte plátkami mandlí.
Šalát z melónu a kreviet
Osviežujúci šalát pre milovníkov pikantnej exotiky a milovníkov morských plodov. Lahodná a šťavnatá dužina kreviet dobre harmonizuje so sladkým melónom.
Zloženie:
- Melón - 150 g
- Varené, mrazené lúpané krevety - 150 g
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Vínny ocot - 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Šalátové listy - 2 ks.
Varenie melónového a krevetového šalátu:
- Melón umyjeme, osušíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Uvarené mrazené lúpané krevety zalejte vodou izbovej teploty, aby sa rozmrazili. Potom ich osušte papierovou utierkou.
- Listy šalátu umyte, osušte a natrhajte ručne v náhodnom poradí.
- Na dresing kombinujte olivový olej s citrónovou šťavou, vínnym octom a olivovým olejom.
- Melón, krevety, šalát spojíme a zalejeme zálievkou.
Šalát z melónu a Jamona
Priaznivci mäsa a nevšedných šalátov si zamilujú kombináciu voňavého melónu s najjemnejšou šunkou a čerstvými listami šalátu.
Zloženie:
- Šalátová zmes (ľadovec, rukola, rímsky šalát) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melón - 200 g
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie melónového a šunkového šalátu:
- Šalátovú zmes umyte a osušte papierovou utierkou.
- Melón umyjeme, zbavíme šupky, olúpeme semienka a dužinu nakrájame na malé trojuholníky.
- Jamon rukami jemne rozdeľte na malé kúsky.
- Šalátovú zmes položte po vrstvách do servírovacej misky na šalát, na vrch melón a džem.
- Dresing pripravte zmiešaním citrónovej šťavy, olivového oleja, soli a korenia.
- Melónový šalát s jamónom ochutíme omáčkou a podávame.
Video recepty:
Osviežujúci šalát z melónu a rukoly
