Ako si doma pripraviť chutné a zdravé sladkosti zo sušeného ovocia? 4 najlepšie recepty s fotografiami. Kulinárske tipy a tajomstvá varenia. Video recepty.
Sám sušené ovocné cukríky si urobte sami, sú zdravou pochúťkou z prírodných produktov, ktoré nahradia náprotivok v obchode. Ich príprava nie je náročná a existuje množstvo receptov na domáce sladkosti zo sušeného ovocia. Tento materiál podrobne popisuje všetky jemnosti a tipy cukrárov pri výrobe tohto dezertu. A tiež ponúkané TOP-4 z najchutnejších a najzdravších receptov na sladkosti zo sušeného ovocia, ktoré si každý môže pripraviť vo svojej kuchyni.
Pravidlá a jemnosti varenia
- Na domáce sladkosti si vezmite akékoľvek sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, figy, datle, brusnice, čerešne, broskyne a ďalšie sušené ovocie.
- Sušené ovocie vopred umyte. Za týmto účelom ich naplňte studenou vodou a nechajte 10 minút za občasného miešania, aby sa oxid siričitý dobre rozpustil. Potom ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili oxid siričitý.
- Ak je sušené ovocie pri nákupe dobre sušené, tvrdé, tmavé a škaredé, potom nie je ošetrené oxidom siričitým. Takéto sušené ovocie musí byť poliate vriacou vodou alebo namočené v horúcej vode.
- Pri sladkostiach vyberte kosti zo sušenia.
- Pripravené sušenie na výrobu sladkostí skrútte v mlynčeku na mäso, nakrájajte mixér alebo nakrájajte veľmi jemne nožom. Existujú však recepty, kde sa sušené ovocie používa celé.
- Vďaka pridaným orieškom budú cukríky bohatšie a zaujímavejšie. Môžete ich nahradiť lúpanými slnečnicovými semienkami, tekvicovými semienkami, kešu, arašidmi.
- Na valcovanie cukroviniek použite kokosové alebo mandľové vločky, mak, sezamové semienka, kakaový prášok alebo čokoládovú polevu.
- Pridajte brusnice alebo citrónovú šťavu, aby sladkosti boli sladko -kyslé.
- Niekedy sa na zasýtenie do dezertu pridávajú ovsené vločky alebo naklíčené zrná.
- Ak sú cukríky pripravené pre dospelých, môžete pridať likér, rum, koňak.
- Výhodou všetkých receptov na domáce cukrovinky je, že ingrediencie a pomery je možné meniť. Akákoľvek nová zložka zmení chuť maškrty. Preto existuje široké pole pre predstavivosť a experiment.
Sušené ovocie s čokoládou
Lahodné a zdravé domáce sladkosti zo sušeného ovocia v tenkej vrstve čokolády. Toto je skutočne vynikajúce kulinárske majstrovské dielo. Môžete použiť akúkoľvek čokoládu, ktorá vám chutí.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porcie - 30
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Datle - 150 g
- Hustý med - 1 lyžička
- Figy - 150 g
- Sezamové semienka - 150 g
- Horká čokoláda - 100 g
Varenie sladkostí zo sušeného ovocia s čokoládou:
- Datle umyte teplou vodou, osušte papierovou utierkou a vyberte kôstku. Nakrájajte na polovicu a veľké ovocie nakrájajte na 4 kusy.
- Figy umyte, odrežte tvrdé chvosty a nakrájajte na kúsky.
- Figy a datle nasekajte v mixéri alebo pretiahnite mlynčekom na mäso s jemným drôteným mriežkom.
- Smažte sezamové semienka na čistej a suchej panvici, kým nie sú mierne zafarbené, alebo si kúpte vopred vyprážané semená. Po upražení získajú sezamové semienka príjemnú orieškovú chuť.
- Do výslednej hmoty nalejte vyprážané sezamové semienka a dajte med. Polovicu sezamových semienok si odložte na posypanie cukríkov.
- Všetky výrobky premiešajte rukami, až kým nebudú hladké, viskózne a mierne lepkavé.
- Navlhčite ruky vodou a stočte do guľôčok rovnakej veľkosti o niečo menších ako orech.
- Do každého cukríka vpichnite špáradlo a polotovary pošlite na pol hodiny do chladničky.
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým nie je tekutá. Namočte čokoládou obalené cukríky a podržte ich nad šálkou 20-30 sekúnd, aby sa prebytočná čokoláda scedila.
- Čokoládové guľky položte na pergamen a posypte sezamovými semienkami bezprostredne pred stuhnutím polevy.
- Hotové cukríky dajte do chladničky, aby čokoláda dobre stuhla. Potom vyberte špáradlá a vložte ich do misy.
Sušené ovocie s orieškami a citrónom
Jednoduché na prípravu, ale neskutočne chutné ručne vyrábané cukríky zo sušeného ovocia a orieškov. Cukrovinky sú vhodné na pôst, pre vegetariánov a dokonca aj pre vegánov. A zníži sladkosť dezertu a dodá osviežujúcu citrusovú nôtu citrónu.
Zloženie:
- Sušené marhule - 100 g
- Sušené slivky - 100 g
- Datle - 100 g
- Hrozienka - 100 g
- Vlašské orechy - 100 g
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
- Kokosové vločky - na posypanie
- Citrón - 1 ks.
Varenie sladkostí zo sušeného ovocia s orechmi a citrónom:
- Sušené ovocie opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kúsky. Odstráňte semená z datlí.
- Orechy vopred osušte na čistej a suchej panvici a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
- Vložte všetky potraviny do sekáča alebo mixéra a šľahajte, ale nie prudko, kým nebude zmes hladká a nebudete cítiť všetky prísady.
- Umyte citrón, nastrúhajte kôru, vytlačte 1 polievkovú lyžičku. šťavu a pridajte do hmoty.
- Pridajte kakaový prášok a dôkladne premiešajte.
- Vyformujeme do okrúhlych alebo oválnych cukríkov a na tanieri posypeme kokosom.
- Hotovú pochúťku dajte na 1 hodinu do chladničky.
Sušené ovocie so sušienkami
Vynikajúcou alternatívou k zakúpeným sladkostiam pre deti a dospelých sú chutné a zdravé sladkosti zo sušeného ovocia a sušienok. Skladajú sa výlučne z prírodných zložiek. Prekvapte svojich blízkych takouto novinkou a táto pochúťka sa stane najžiadanejším dezertom v rodine.
Zloženie:
- Sušené marhule - 100 g
- Hrozienka - 100 g
- Sušené slivky - 100 g
- Arašidy - 100 g
- Krehké sušienky - 100 g
- Med - 2 polievkové lyžice
- Citrón - 1 ks.
- Jemne nasekané vlašské orechy - na posypanie
Výroba cukroviniek zo sušeného ovocia a sušienok:
- Sušené marhule, hrozienka a sušené slivky umyte vodou. V prípade potreby namočte. Potom ich posuňte v mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou.
- Arašidy ošúpeme a zatočíme spolu so sušienkami. Ak nemáte mlynček na mäso, rozdrvte jedlo v kuchynskom robote, kým nebude dužina hladká a jemná. Ak chcete, môžete namiesto sušienok vyrobiť sladkosti zo sušeného ovocia s ovsenými vločkami. Potom vločky osušte na čistej a suchej panvici.
- Citrón umyte a tiež zatočte. Ak je citrón horký, potom oddelene potrite žltú vrstvu kôry na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu. Biela subkortikálna vrstva je zvyčajne horká.
- Do výslednej zmesi pridajte med a všetko dobre premiešajte.
- Vlašské orechy osušte na čistej a suchej panvici a veľmi jemne nasekajte nožom, aby ste posypali výrobky.
- Zo vzniknutej hmoty vlhkými rukami vyvaľkajte malé guľôčky a posypte ich.
Sušené ovocie plnené orechmi
Sladké sušené ovocie na chudnutie. Sú vynikajúce, krásne, ale hlavne zdravé a môžete si ich vyrobiť aj sami. Jedná sa o neuveriteľne príjemnú liečbu vitamínmi a energiou.
Zloženie:
- Sušené marhule - 10 ks.
- Sušené slivky - 10 ks.
- Mandle - 20 ks.
- Lieskové orechy - 20 ks.
- Horká čokoláda - 100 g
- Kokosové vločky - 100 g
Varenie plnené sušené ovocie:
- Sušené marhule a sušené slivky veľkej veľkosti bez rozmaznaných miest a navonok krásne, dobre umyte a osušte. Ak sú stopky, ale vo vnútri semien, odstráňte ich.
- Do stredu sušeného ovocia, na miesto, kde bol kôstka, položte jeden mandľový a jeden lieskový oriešok.
- Roztopte horkú čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre na tekutú konzistenciu, ale nepriveďte ju do varu, inak získa horkosť, ktorú nemožno odstrániť.
- Vložte jedno plnené sušené ovocie do čokoládovej polevy. Špáradlom ho otočte, aby sa rovnomerne zosklovatilo zo všetkých strán. Potom zdvihnite, aby ste naskladali prebytočnú čokoládu.
- Sušené ovocie obalené v čokoláde preneste do misky s kokosovými vločkami a niekoľkokrát ich otočte, aby boli cukríky úplne posypané.
- Všetky plnené sušené ovocie dajte na pergamenový papier a dajte na 1 hodinu do chladničky zmraziť čokoládu.
