Akordeónové pečené zemiaky sú celkom originálnym a chutným jedlom a zároveň sa veľmi ľahko vykonávajú. Skúste to uvariť a presvedčte sa sami!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zemiaky sú vždy najčastejším hosťom na všetkých sviatočných a každodenných stoloch. V zásade je však táto koreňová zelenina vždy varená a roztlačená. Ak ale chcete prekvapiť hostí, dajte si výdatné občerstvenie, potešte svoju domácnosť a zároveň sa nechcete dlho motať v komplikovaných jedlách. Potom použite tento recept, pečte zemiaky v rúre, výsledok je úžasný. Je to uspokojujúce, chutné, rýchle a čo je najdôležitejšie z cenovo dostupných lacných produktov, zatiaľ čo jedlo vyzerá chutne a slávnostne.
Samotný recept je veľmi jednoduchý. Existujú však aj rôzne varenia. Bravčová masť môže byť použitá čerstvá, údená alebo varená. Obyčajné, tučné, podtučné bude stačiť. Okrem toho môžete striedať bravčovú masť s údeninami alebo syrovými výrobkami, šunkou, hrudníkom … A vo všeobecnosti môžete urobiť niekoľko možností súčasne. Takáto odroda bude na stole vyzerať veľmi pôsobivo a každý jedlík si nájde to, čo má najradšej.
Takéto zemiaky môžete podávať samostatne aj ako doplnok k vynikajúcim prílohám z mäsa alebo rýb. A v lete je čerstvý zeleninový šalát perfektný.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1,5 hodiny
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Bravčová masť - 150 g
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Potravinová fólia
Varenie pečených zemiakov s harmonikou
1. Na túto misku je žiaduce použiť nelúpané mladé hľuzy. Vhodné sú ale aj zrelé plody, ale tie potom musíte poriadne umyť, prípadne odrezať šupku. Korene teda umyte a utrite dosucha uterákom. Ostrým nožom vo vzdialenosti 5 mm od seba urobte priečne rezy bez toho, aby ste nôž priniesli na koniec ovocia.
2. Slaninu nakrájame na tenké plátky hrubé 3 mm. Príliš hrubé kúsky slaniny sa ťažko zmestia medzi zemiakové placky. Aby sa bravčová masť lepšie krájala, je možné ju vopred vložiť na 30 minút do mrazničky, aby trochu zamrzla. Potom ho môžete bez problémov nakrájať na tenké plátky. Cesnak ošúpeme a tiež nakrájame na tenké plátky 2-3 mm.
3. Teraz sa vrhnite na plnenie zemiakov. Do jedného rezu dajte kúsky slaniny a do druhého cesnak. Tak, aby ste dostali zemiakový „akordeón“.
4. Výsledný polotovar osolíme a okoreníme. Podľa chuti môžete dochutiť aj rôznymi koreninami a bylinkami. Napríklad mletý muškátový oriešok alebo bylinky.
5. Fóliu nakrájajte na kúsky veľké asi 25 cm a zabaľte do nich plnené zemiaky, aby neboli žiadne prázdne medzery a diery.
6. Zahrejte rúru na 200 stupňov a pošlite zemiaky piecť na 1 hodinu. Jeho pripravenosť je možné skontrolovať špáradlom. Zemiaky s ním prepichnite cez fóliu, ak príde ľahko, jedlo je pripravené. Vyberte hľuzy z rúry a podávajte; ak zemiaky nezjete ihneď, nerozbaľte ich z fólie. Zahreje a udrží teplotu dlhší čas.
Pozrite si tiež video recept, ako variť akordeónové zemiaky v rúre.
