Je jednoducho nemožné prejsť okolo stromu so sladkými bobuľami! Moruša prospieva zdraviu, a preto ju deti veľmi milujú. Ale nie všetci z nás vedia o bobule dosť, aby pochopili, aké úžasné prospešné vlastnosti má. Obsah článku:
- Zaujímavosti
- Chemické zloženie a obsah kalórií
- Užitočné vlastnosti moruše
- Poškodenie a kontraindikácie
Moruša (moruše) je rastlina z čeľade morušovníkovité. Na svete je známych 16 druhov moruše. Morušu nájdete v strede Ruska, Arménska, Azerbajdžanu, južného Kazachstanu, Gruzínska, Bieloruska, Kirgizska, Bulharska, Moldavska, Rumunska a Ukrajiny, kde sú rozšírené bobule čiernej a bielej farby. Ak má čierna moruša tmavú kôru a čierne alebo čerešňové ovocie, biela má svetlejšie vetvy a ružovo-červené plody.
Zaujímavé fakty o moruši
Vlasťou moruše bielej je východná Čína a čiernou juhozápadná Ázia. Štyri tisíc rokov v Číne sa pestoval hlavne na kŕmenie listov priadky morušovej.
Mimochodom, strom dostal svoje meno práve kvôli húsenici priadky morušovej, ktorej kukla je spletená z hodvábnej nite. Preto sa morušovníku hovorí moruša. Existenciu hodvábu by nebolo možné hádať, keby neexistovala jedna skutočnosť: podľa legendy kedysi princezná Xi Ling Shi sedela v tieni moruše a kukla priadky morušovej omylom padla do šálky čaju. Princezná videla, ako sa v šálke začal rozmotávať kokon a jeho tenké a silné vlákna sa začali trblietať v slnečných lúčoch.
Existujú aj ďalšie legendy. Podľa Biblie sa teda Ježiš Kristus kedysi skrýval v tieni moruše a túto morušu stále nájdete v Jerichu.
Na východe sa mu hovorí „strom života“, pretože ho považuje za posvätný. Na tom istom mieste sa kôra z moruše používa na vytváranie amuletov a kúziel. A na Severnom Cypre existuje tradícia dodnes: obyvatelia každoročne organizujú festival priadky morušovej, ktorý je uctievaný a vychvaľovaný.
Strom je však predovšetkým cenený pre svoje chutné, šťavnaté a zdravé bobule. Sú mäsité, zložené z malých kôstok. Na dĺžku dosahuje 2 až 3 cm, farba môže byť od bielej po tmavo purpurovú. Moruša žije až 200, niekedy až 300-500 rokov. Jeden veľký strom je schopný priniesť až 200 kg, menej často až 500-600 kg ovocia. Jediným negatívom je, že je ťažké z neho odstrániť škvrny, a to je typické pre čierne bobule. Vzhľadom na neuveriteľné prínosy pre zdravie to však nepredstavuje veľa škody.
Konzumuje sa väčšinou čerstvý - je to lahodná pochúťka, ktorú zbožňujú deti i dospelí, je tiež bez semien. Gazdinky pripravujú sladké knedle z moruší, plnky do koláčov, zaváracích pohárov so šťavou, kompótov a varia chutné želé. Z ovocia sa dokonca vyrába vodka-moruša a víno. Na Kaukaze pripravujú misky bekmes (dushab) - to je ovocná melasa, ktorá chutí ako med. Šťavu najskôr vytlačte, potom varte na miernom ohni a získajte sladkú hustú masku. Bobule sa pre sladkú chuť pridávajú aj do chleba pita, vyrába sa z nich kandizované ovocie a zo suchých moruší sa vyrába múka. Mnoho ľudí sa pýta: „Ktoré bobule sú sladšie, bielo-ružové alebo tmavofialové?“Ružové bobule sú zvyčajne sladšie ako ich tmavšie náprotivky.
Zloženie moruše: vitamíny, stopové prvky a kalórie
Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, niacín, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, tokoferol, kyselinu askorbovú, cholín a vitamín K (zistite, ktoré potraviny obsahujú vitamín K). Z mikroelementov obsahuje: selén, zinok, sodík, meď, fosfor, mangán, železo, vápnik, horčík a draslík. Pokiaľ ide o obsah draslíka (190-210 mg), spolu s čiernymi ríbezľami (350-400 mg) má moruša čestné miesto medzi ostatnými plodinami ovocia a bobuľovín. Listy obsahujú riboflavín, tiamín, kyselinu nikotínovú, pyridoxín, beta-sitosterol.
Kalorický obsah moruše
na 100 g - 52 kcal:
- Bielkoviny - 0,7 g
- Tuky - 0, 0 g
- Sacharidy - 13,6 g
Užitočné vlastnosti moruše
Vďaka vysokému obsahu draslíka je moruša dobrým diuretikom, protizápalovým a choleretickým činidlom. Tento výrobok musí byť zahrnutý v strave pre hypokaliémiu. Plody ukážu všetky svoje prospešné vlastnosti pri edémoch srdcového a obličkového pôvodu, pri zápaloch inej povahy, pri biliárnej dyskinéze.
Podľa výskumu neustále používanie čerstvých červených bobúľ pomáha zlepšovať stav dýchavičnosti a bolesti srdca a biele bobule - normalizovať nervový systém. Vzhľadom na nízky obsah kalórií sú pre postavu absolútne neškodné a používajú sa pri chudnutí: normalizujú metabolizmus, zvyšujú potenie, čistia črevá. Ak hovoríme o sušenej moruši, je ešte sladšia, ale jej obsah kalórií nepresahuje 50 kcal. V kozmeteológii sú z nej pripravené rôzne masky na vlasy, tvár, pokožku rúk.
Pri črevných poruchách sa odporúča jesť nezrelé ovocie vo forme nálevu alebo čerstvé. A pri zápche naopak pomáha zrelá moruša, ktorá má laxatívne účinky. Vďaka takej užitočnej vlastnosti, ako je baktericídny účinok, infúzia z nej slúži ako vynikajúci spôsob liečby stomatitídy a bolesti v krku (oplachovanie). V súčasnosti sa moruša aktívne používa na liečbu gastrointestinálnych chorôb: enterokolitída, gastritída.
Poškodenie moruše a kontraindikácie
Napriek zjavným zdravotným výhodám môžu tieto dary prírody poškodiť telo, ktoré je typické pre takmer každý výrobok. Na hypertenziu by ste nemali používať príliš veľa, pretože v horúčavách môžu spôsobiť zvýšenie krvného tlaku. Moruša je škodlivá alebo skôr kontraindikovaná pre diabetikov a príliš veľa bobúľ spôsobuje hnačku.
