Popis jedného z najstarších tropických stromov. Chemické zloženie a užitočné vlastnosti. Možné poškodenie a kontraindikácie použitia. Recepty na figovú morušu. Zaujímavé fakty o platane. Figovú morušu je možné použiť na liečbu bronchitídy a na zníženie frekvencie a závažnosti astmatických záchvatov u dospelých a detí. Je veľmi jednoduché vyrobiť liek: 6 fíg sa varí v 0,5 litri mlieka, kým sa tekutá časť nezačne odparovať. Sladká zmes má mukolytický a expektoračný účinok. Počas choroby deti odmietajú jesť. A sladké bobule, ktoré rodičia dávajú na liečebné účely, sú schopné rýchlo obnoviť stratu sily a stimulovať imunitný systém tela v boji proti tejto chorobe. Liečivý účinok zaisťujú nielen figy, ale aj kôra stromov. Ak budete žuvať kôru z platanu s kolami, môžete telo rýchlo rozjasniť.
Kontraindikácie a poškodenie platanového ovocia
Pri zavádzaní figovej moruše do stravy je potrebné vziať do úvahy jednotlivé reakcie tela. Je možný vývoj alergických reakcií. Poškodenie platanom pri prejedaní sa môže vyskytnúť pri poruchách zrážania krvi a vo forme sklonu k hnačke.
Neexistujú žiadne kontraindikácie na zavedenie do stravy tehotných žien, dojčiacich žien a detí mladších ako 3 roky. Divoké figy by ste však nemali používať ako doplnkové potraviny, aj keď vaši rodičia jedia tieto bobule celý život. Príliš „tučné“ovocie môže u dieťaťa v prvom roku života vyvolať poruchy trávenia a bolestivú koliku.
Ako sa konzumuje figová moruša?
Figové moruše je možné jesť čerstvé, sušené, sušené a dusené, používané na výrobu príloh a omáčok, na doplnenie šalátov, varenie kompótov.
Vo väčšine receptov sa ovocie zavádza v sušenej alebo sušenej forme, ale ak boli ošetrené čerstvé, musíte vedieť, ako jesť platan. Nemali by ste sa pokúšať žuvať a prehĺtať bobule - kvôli množstvu semien je nepravdepodobné, že by to fungovalo. Šteklenie, kašeľ sa objaví. Musíte uhryznúť figu a nasať viskóznu šťavu a dať ovocie na obrúsok.
Popol, ktorý zostal zo spaľovania platanovej kôry, môže nahradiť soľ.
Na potravinárske účely sa používajú nielen divé figy, ale aj listy stromu. Tradične sa používajú do arašidových jedál, ako sú cestoviny alebo arašidové polievky.
Sycamore ovocné recepty
Platan bol dlho považovaný za posvätný strom a figy boli uvádzané do receptov iba pre šľachtu. A obyčajní hodovali na ovocí tajne, ak mohli nazbierať zrelé. Teraz si plody divých fíg môžete vychutnať voľne.
Lahodné recepty z javora:
- Kish … Rozbite 2 vajíčka, pridajte trochu soli, premiešajte s pohárom múky, 2/3 balíka masla a 2 lyžicami práškového cukru. Musíte dostať cesto takej konzistencie, aby sa dalo vyvaľkať. Vrstva cesta sa opäť zhromaždí do „gule“, zabalí sa do plastového obalu a vloží sa na 1 hodinu do chladničky. Počas chladnutia dávky sa platan, 6-7 kusov, umyje a rozloží na papierové obrúsky, aby uschol. Cesto vyberieme, znova rozvaľkáme, vyložíme na pergamen rozložíme na plech alebo do formy a vložíme späť do chladničky. Pikantný syr, 250 g, nakrájaný na malé kúsky, nalejte do misy mixéra, pridajte trochu masla, 150 g syra feta, 2 poháre smotany, 33%a 3 vajíčka po jednom. Šľahajte do hladka. Ak štipľavosť nestačí, pridajte zmes korenia. Vyberte vrstvu cesta, na ktorú rozložte bobule platany, nakrájajte na 4 časti a nalejte zmes z misy mixéra. Pečte 45-50 minút pri 180 ° C.
- Zmrzlina … Goji bobule, 2 polievkové lyžice, zalejte rovnakým množstvom likéru z čiernych ríbezlí. Na samotnú zmrzlinu je najlepšie použiť zmrzlinovač, ale môžete použiť aj mixér. Vaječné žĺtky, 3 kusy, šľahané so 100 g cukru a 2 pohármi smotany. Na miernom ohni privedieme k varu. Sušené figy nakrájame na tenké plátky, uvaríme do mäkka v troche vody, a keď sa rozvaria, pridáme na panvicu bobule goji. Hneď ako vrie, zmiešajte zmes mlieka a bobúľ a varte 20-30 sekúnd. Ochlaďte na izbovú teplotu, prerušte v mixéri alebo zmrzlinovači, nastavte zmrazenie v mrazničke. Po hodine znova prerušte, aby ste získali homogénnu štruktúru. Teraz ho môžete naliať do foriem a vložiť do mrazničky. Keď stvrdne, môžete na ňom hodovať.
- Sycamore omáčka k mäsu … Figy sa pomelú v mixéri spolu s hlávkou cesnaku a čili strukom, podľa chuti sa pridá soľ a ocot. Pred použitím je lepšie vychladiť.
- BBQ omáčka … Dva veľké sušené figy zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút. Potom sa mäkké ovocie rozloží v mixéri spolu s čajovou lyžičkou paradajkovej pasty, štvrtinou pohára balzamikového alebo vínneho octu a lyžičkou soli. Na panvici na olivovom oleji orestujeme 2 strúčiky prelisovaného cesnaku, na panvicu pridáme ovocnú hmotu z mixéra, do panvice nalejeme 200 ml vody, do hrnca dáme 1 bobkový list. Varte 15-20 minút, kým sa tekutina nerozvarí. Pred podávaním omáčku vychladnite.
Kompoty sú varené z figových moruší, ako z obyčajného sušeného ovocia, ale môžete ho použiť ako doplnok k svojim obvyklým jedlám. Napríklad uvarte mliečne želé so platanom.
V mlieku, 1, 5 šálok, rozpustite 3 polievkové lyžice cukru. Šťava je vytlačená z čerstvého platanu - musíte získať 2 polievkové lyžice. Zahrejte sladké mlieko na miernom ohni, priveďte do varu, nalejte šťavu z bobúľ, varte, kým nápoj nezhustne. Kondenzované mlieko sa odstráni z tepla, ochladí sa najskôr na izbovú teplotu a potom v chladničke.
Zaujímavé fakty o platane
Na divých figách je najzaujímavejšie, že z botanického hľadiska sú to kvety. To, čo sa spotrebiteľom javí ako semeno, sú v skutočnosti tyčinky.
V staroveku platan opeľovali symbiotické osy (Ceratosolen arabicus). Hmyz obhrýzal ulity, zakorenil v nich, prenášal peľ zo ženských častí rastlín na samčie. Semená boli zviazané, orechy, ktoré sa vysypali na zem, keď boli kvetinové tobolky prezreté. A potom osy odumreli a stromy sa stali sterilnými. Teraz sa môžu reprodukovať iba vegetatívne - výhonkami.
V Novom zákone je platan spomenutý 7 -krát: pod jeho korunou našla Svätá rodina útočisko, keď utiekla z Judska pred kráľom Herodesom do Egypta. Kresťanstvo však nie je jediným náboženstvom, ktoré si ctí posvätnú rastlinu. Kňazi Kekuyu, ľudu stále žijúceho v strednej Keni, obetujú svojmu božstvu Ngai iba pod divokými figami. Keď strom spadne, považuje sa to za také zlé znamenie, že na upokojenie Stvoriteľa sa prináša ľudská obeť.
V Egypte obyčajní ľudia nesmeli jesť ovocie. Boli dané iba šľachte rovnanej nebeským. V hrobkách sa často vedľa múmií nachádzali škatule a amulety z figového morušového dreva.
Rozširovanie pestovateľskej oblasti neprebehlo nezávisle. Sadenice platany priniesli do Palestíny Filištínci v staroveku, v dobe železnej.
V centrálnej časti Izraela sa nachádza platan typu balami a na juhu v oblasti Ashkilon, kde kedysi žili Filištínci, Razi. Stromy je možné stále obdivovať v parkoch mesta Holon. Druhy sa líšia tvarom ovocia. Razi sú väčšie a vyzerajú atraktívnejšie, ľahko sa vyberajú, ale v chuti sú nižšie ako sladké guľky. Razi navyše ľahko toleruje prepravu a trvanlivosť dosahuje 2 až 3 mesiace.
V dnešnej dobe sa platan prakticky nekonzumuje - takmer úplne ho nahradili banány, pomaranče a obyčajné figy.
Figové moruše sa pestujú na dekoratívne účely. V prírodných podmienkach je ľahké sa o strom starať: stačí uvoľniť pôdu okolo kmeňa, prihnojiť a zabezpečiť pravidelné zavlažovanie a na starých pňoch začnú rásť nové vetvy a pokryť ich lístím.
Ak zbierate ovocie zo stromov rastúcich v Keni v prírodných podmienkach, nebudete môcť hodovať na figách. Ak uhryznete také bobule, vyletí z neho roj hmyzu. Kultivované výsadby sú imúnne voči ovocným muškám.
Vo svojom skleníku a skleníku môžete pestovať strom. Čím väčší je exemplár, tým väčšia je pravdepodobnosť plodenia. Rastlina sa najskôr vysadí do kvetináčov a potom sa presadí na pripravenú pôdu. Sadenica s listami, ktorá dosiahla 15 cm na dĺžku, má šancu priniesť ovocie.
V lete majú sadenice pomerne stabilnú teplotu 25 ° C a v zime sa odstraňujú z prievanu, čím sa vytvárajú optimálne podmienky na odpočinok - 10 ° C. V zime zriedka polievajú a nekŕmia.
V umelo vytvorenej letnej sezóne sa kŕmenie vykonáva týždenne, napája sa denne, ale zálivu by sa malo vyhnúť. Minerálne hnojivá postačujú, ako pre bežné izbové kvety, ale mali by byť aplikované pravidelne. Za týmto účelom zmeňte hornú vrstvu úrodnej ílovitej pôdy.
Pozrite si video o platane:
Ak splníte všetky podmienky, môžete sa nielen dotknúť histórie bez toho, aby ste opustili svoje vlastné mesto, ale aj ochutnať posvätné ovocie. Platan môžete pestovať aj na parapete, zber úrody z nízkej rastliny však nie je možný.
