Šalát s uhorkami a bylinkami je určený pre každodenné menu. Ale pridanie kuracieho mäsa do jedla, pamlsok sa zmení na slávnostné. Podrobný recept s fotografiou jedinečného a ľahko žalúdočného šalátu s kuracím mäsom, uhorkou a bylinkami. Video recept.
Kurací šalát je jedlo určené na slávnostný stôl. Zároveň je schopná urobiť z obyčajnej večere vynikajúcu. Kuracie mäso má neutrálnu chuť a jemnú arómu, takže sa hodí k mnohým výrobkom: vajcia, uhorky, šampiňóny, syr … Kuracie mäso na šalát sa používa hlavne varené, ale niekedy ho možno nahradiť údeným alebo pečeným. Šalát je zvyčajne upravený s majonézou, rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo omáčkou z komplexných zložiek. Dnes navrhujem pripraviť šalát s kuracím mäsom, uhorkou a bylinkami. Uhorky dodajú punc sviežosti a príjemného chrumkania, zelená cibuľa dodá šťavnatosť a zasýti kura. Tento šalát je obzvlášť dobrý v letnej sezóne, keď sa na pultoch obchodov predáva obrovské množstvo čerstvých byliniek a zeleniny.
Do receptu vyberte uhorky s celou šupkou, bez stôp poškodenia a silného nepríjemného zápachu. Ak je koža uhoriek hustá alebo bez chuti, najskôr ju odstráňte. Vezmite si čerstvé kura, dajte prednosť filé alebo prsiam. Môžete ho variť alebo piecť v rúre. Ak je hydina predmrazená, poriadne ju rozmrazte. Korpus preneste do chladničky a uchovávajte ho, kým sa úplne neroztopí. Pomalé odmrazovanie maximalizuje zachovanie všetkých prospešných vlastností kura.
- Kalorický obsah na 100 g - 117 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút plus čas na varenie alebo pečenie kura
Zloženie:
- Kura alebo akákoľvek jeho časť (varená, pečená, varená) - 200 g
- Sójová omáčka - 1 lyžička
- Uhorky - 1 ks.
- Soľ - malá štipka
- Cilantro - 5 vetiev
- Horčica - 0,25 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Zelená cibuľa - 6 peria
Krok za krokom varenie šalátu s kuracím mäsom, uhorkou a bylinkami, recept s fotografiou:
1. Pripravené kura nakrájajte na kúsky alebo roztrhajte pozdĺž vlákien.
Na šalát odporúčam vziať si prsia. Môžete ho variť v pare, piecť, piecť v rúre alebo vyprážať na panvici. Najužitočnejšia para, ale aj najmenej chutná. Varená hydina je lahodná, ale varená s cibuľou, mrkvou a petržlenovou vňaťou. Kuracie mäso upečiete najľahšie tak, že ho potriete soľou a korením. Vyprážanie je tiež jednoduché: pridajte soľ, korenie a smažte na oleji 7-10 minút. Ale je lepšie nesmažiť prsia, pretože bude to suché. Údená hydina je vhodná aj do šalátu.
2. Vajcia vopred uvarte do chladnej konzistencie. Preložíme do studenej vody, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Z vajíčok môžete tiež urobiť omeletu, opečenú na panvici alebo uvarenú na pare, ktorú potom tiež nakrájate.
3. Uhorky umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké pol krúžky.
4. Zeleninu umyjeme a nakrájame nadrobno.
5. Perie zelenej cibule umyte, osušte a nakrájajte.
6. Vložte všetky výrobky do šalátovej misy.
7. Na dressing pridajte do malej misky olivový olej, sójovú omáčku, horčicu a štipku soli.
8. Omáčku dobre premiešajte.
9. Jedlo dochuťte dresingom a šalát dobre premiešajte s kuracím mäsom, uhorkou a bylinkami. Po uvarení ho podávajte k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kura a šalát z čerstvej zeleniny.
