Podrobný recept s fotografiou varenia šalátu s kapustou, uhorkou, vajíčkom a mäsom doma. Univerzálna pochúťka na slávnostný aj každodenný stôl. Video recept.
Ponúkam recept s fotografiou a podrobné pokyny na jednoduchý a lacný šalát z dostupných produktov. Určite v každej chladničke je biela kapusta, uhorky, vajíčka a mäso. Extrémne chutný, ľahký a výživný šalát doslova pol hodiny a je už pripravený. Túto vitamínovú misku je možné pripraviť po celý rok. Pretože sú všetky výrobky na trhu ľahko dostupné, majú nízky obsah kalórií a vitamínov. Z tohto šalátu nepriberiete, nepriberiete, ale prinesiete telu len maximálny úžitok.
Jedlo je možné pripraviť podľa rôznych receptov s použitím rôznych prísad. Pretože kapusta a mäso dobre fungujú v šalátoch, môžete kombinovať rôzne druhy odrôd mäsa a kapusty. Na kapustové šaláty sa zvyčajne používa biela kapusta, menej často červená, ružičkový kel, brokolica, kapusta a karfiol. Pokiaľ ide o mäso, na šalát dobre poslúži kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso. Mäso môže byť varené, údené alebo pečené. Vajcia, ktoré často dopĺňajú šaláty, sa odoberajú nielen z kuracieho mäsa, ale aj z prepelice. Doplnkovými prísadami do šalátov môžu byť paradajky, šampiňóny, krabie tyčinky, hrach, kukurica, tvrdé a mäkké syry … Doplnila som to bylinkami a uhorkami.
- Obsah kalórií na 100 g - 85 kcal kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie vajec a mäsa
Zloženie:
- Mladá biela kapusta - 300 g
- Citrón - 1-2 kliny
- Rafinovaný rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice na tankovanie
- Zelení (ľubovoľní) - zväzok
- Dijonská obilná horčica - 1 lyžička na tankovanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Varený kus mäsa - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Čerstvé uhorky - 1 ks.
Krok za krokom varenie šalátu s kapustou, uhorkou, vajíčkom a mäsom, recept s fotografiou:
1. Z bielej kapusty odstráňte vrchné listy, pretože sú vždy špinavé a poškvrnené. Potom vidlice umyte tečúcou studenou vodou a osušte bavlnenou utierkou. Kapustu nakrájame na doske na tenké prúžky a rukami ju trochu rozdrvíme, aby pustila šťavu a stala sa šťavnatejšou.
2. Mäso uvaríme v osolenej vode a ochladíme na izbovú teplotu. Vezmite si akékoľvek mäso, ktoré máte najradšej. Chladte vo vývare, v ktorom bol varený, kým ho nepoužijete do šalátu. Zostáva teda šťavnatý, nevysušuje a neopotrebúva sa.
Vychladnuté mäso nakrájajte na kúsky alebo roztrhajte na vlákna.
3. Uhorky umyjeme, osušíme papierovou utierkou, odrežeme konce z oboch strán a nakrájame na kocky. Napriek tomu, že spôsob rezania nie je dôležitý, môžete ich nakrájať na polkruhy alebo štvrťkruhy.
4. Vajcia uvaríme vopred a vychladíme. Ak ich chcete uvariť, ponorte ich do misky so studenou vodou, priveďte k varu, varte a varte 8-10 minút. Vajcia ochladíte tak, že ich ihneď po uvarení vložíte do ľadovej vody a niekoľkokrát ich zmeníte.
Potom vajíčka ošúpeme a nakrájame. Robil som to na kocky, ako uhorky. Môžete ich však nakrájať na plátky.
5. Zeleninu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno.
6. Na dresing nalejte do malej misky rastlinný olej, pridajte horčicu a vytlačte citrónovú šťavu. Osolíme a dobre premiešame vidličkou, aby vznikla hladká omáčka. Namiesto obilnej horčice môžete použiť pastovitú horčicu. Ako dresing môžete pridať aj grécky alebo prírodný jogurt, kyslú smotanu, olivový olej alebo obľúbený šalátový dresing. Ak použijete majonézu (kúpenú alebo domácu), šalát sa stane viac kalorickým.
7. Sezónny šalát s varenou omáčkou.
Šalát môžete nakrájať vopred a okoreniť bezprostredne pred podávaním, aby vzhľad a chuť zostali zachované až do času podávania.
8. Jedlo dobre premiešajte a dajte misku do chladničky na 10-15 minút vychladnúť. Miska sa ukáže byť chutná, šťavnatá, mierne sladká kvôli čerstvej kapuste a uspokojujúca kvôli mäsu.
Šalát s kapustou, uhorkou, vajíčkom a mäsom podávajte s ľubovoľnou prílohou: varené špagety, ryžu, kašu, zemiaky atď. Hodí sa tiež k mäsu alebo hydine a stane sa nezávislým občerstvením počas dňa. Je obzvlášť dobrý v lete ako večerná večera - sýta a nie kalorická.
