Čakáte na hostí a chcete si uvariť niečo mimoriadne chutné a aromatické? Kuracie filety upečte v horčicovej marináde, aby ste urobili toto jedlo!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom s fotografiou
- Video recepty
Kura hostesky sa varí veľmi často: je to cenovo dostupný a výživný výrobok, ktorého varenie netrvá dlho. Chceme s vami uvariť jedlo, ktoré vždy vyvolá šťastný úsmev na tvárach mojej domácnosti. Jedná sa o pečené kuracie filety varené vo fólii v horčici. Celé tajomstvo je v marináde, v ktorej varíme kuracie mäso - zmes horčice, aromatického korenia a pomarančovej šťavy. Filet sa ukáže byť veľmi jemný, doslova sa topí v ústach, s ľahkou citrusovou poznámkou - len si olíznete prsty! Toto mäso môžeme podávať s tenkými vaječnými rezancami alebo ryžou. Ľahký zeleninový šalát bude tiež dobrým doplnkom k filetám pečeným v horčici. Čo môžem povedať - presvedčte sa sami!
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcie - pre 2 osoby
- Čas varenia - 60 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 300 g
- Rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.
- Horká horčica - 2 polievkové lyžice l.
- Korenie (paprika, kurkuma, koriander) - každé 1/3 lyžičky.
- Citrón alebo pomaranč - 0,5 ks.
- Soľ podľa chuti
Varenie pečeného kuracieho filé vo fólii v horčici krok za krokom
1. Ako prvé si pripravíme chuťovú zmes na báze horčice, v ktorej budeme mäso piecť. Za týmto účelom pomelte horčicu soľou a korením. Je lepšie vziať horkú horčicu, „ruskú“alebo „domácu“. Kura nebude z tohto dôvodu príliš pikantné, ale získa jedinečnú arómu. Do marinády vtlačíte šťavu z polovice pomaranča - vďaka citrusom bude mäso mäkké a jemné. Z pomaranča môžete odstrániť kôru, ale nepridávajte ho do marinády, aby nemal horkú chuť, ale pridajte ho na konci varenia.
2. Kuracie filety dôkladne opláchnite a osušte. Horčičnú zmes potrieme zo všetkých strán. Mäso nechajte marinovať 20-30 minút.
3. Filety rozotrieme na dvojitú vrstvu fólie posypanej rastlinným olejom. Urobíme tri rezy, aby sa mäso rovnomerne upieklo, a zabalíme fóliu, pričom okraje bezpečne zaistíme.
4. Kura pečieme na 180-190 stupňov 35-40 minút. 10 minút pred koncom varenia opatrne otvorte okraje fóliového vrecka, aby filety zhnedli. Teraz môžete pre chuť pridať malé množstvo pomarančovej kôry, ale nedávajte ho na mäso, aby neprinieslo horkosť. Je lepšie ho hodiť do šťavy, ktorá vyšla počas pečenia.
5. Hotové kuracie filety nechajte 10 minút odstáť, aby mäso odpočinulo, a podávajte buď celé, alebo porcie, nakrájané na vlákna. Na základe šťavy, ktorá zostala po upečení, môžete pripraviť veľmi chutnú a jemnú omáčku, ktorá zvýrazní chuť pokrmu. Stačí ho zahriať na ohni a pridať k nemu trochu pomarančovej šťavy a smotany.
6. Kuracie filé v horčici, pečené vo fólii, je pripravené vás potešiť jemnou arómou a bohatou chuťou. Pripravte si také jedlo doma a vychutnajte si ho naplno. Dobrú chuť, všetci.
Pozrite si aj video recepty:
1) Kuracie prsia marinovaná horčica
2) Kuracie horčica kuracie pastroma
