Podrobný recept na šalát s mäsom a kyslou uhorkou: výber produktov a technológia varenia. Video recept.
Šalát s mäsom a kyslou uhorkou je vynikajúce chutné a výživné jedlo. Jeho príprava nevyžaduje veľa času a úsilia a nevyžaduje veľké množstvo prísad a žiadne špeciálne kuchárske schopnosti.
Základom je mäso - teľacie, bravčové, kuracie. Pre tento recept na šalát s mäsom a kyslou uhorkou je najlepšie vziať filé z kuracích pŕs, pretože táto časť jatočného tela má jednotnú štruktúru a je bez kostí, chrupaviek a tuku a tiež sa veľmi rýchlo varí. Najlepšou možnosťou je samozrejme chladené ružovkasté filé s pevnou dužinou. Mrazené výrobky vyvolávajú pochybnosti o ich kvalite a čerstvosti a často sa po tepelnom spracovaní ukážu ako suchšie, čím trpí chuť hotového jedla.
Druhou dôležitou zložkou sú kyslé uhorky. Chuť a aróma korení použitých pri solení dopĺňa mierne nevýrazné kuracie prsia.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na šalát s mäsom a kyslou uhorkou s fotografiou a uvarili ho.
Pozri tiež varenie kyslej uhorky a cibuľového šalátu.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Nakladané uhorky - 600 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Petržlen - 1/2 zväzku
- Varené kuracie filety - 300 g
- Voda - 100 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Majonéza - 60 - 70 g
Krok za krokom príprava šalátu s mäsom a kyslou uhorkou
1. V prvom rade si pripravíme mäsový výrobok. Kuracie mäso najľahšie uvaríme v osolenej vode s pridaním polovice cibule a vavrínového listu. S rovnakým úspechom sa však dá upiecť v rúre alebo vyprážať priamo na panvici, kým nezmäkne. V každom prípade by ste mali zvoliť možnosť, ktorá vám umožní mäso počas varenia nevysušiť. Keď je prsník hotový a vychladne, nakrájajte ho na kocky alebo kocky.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Tento spôsob krájania odhalí najlepšiu chuť a arómu danej zeleniny. V prípade šalátu z mäsa a kyslej uhorky je veľmi dôležité odstrániť z cibule horkosť a silný zápach. Za týmto účelom pripravíme jednoduchú marinádu: nalejte ocot a cukor do hlbokého taniera s vriacou vodou a premiešajte. Vložíme do nej nakrájanú zeleninu a necháme 15-20 minút.
3. Po uplynutí stanoveného času všetku tekutinu scedíme, zvyšky necháme odtiecť a cibuľu pridáme k mäsu. Premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
4. Kým je kura nasýtené arómou a chuťou cibule, nakrájajte zelenú zeleninu. Je vhodné ho zomlieť rovnakým spôsobom, ako sa to robilo s mäsom - kocky alebo kocky. Šalát z mäsa a kyslej uhorky bude teda vyzerať organicky a oveľa chutnejšie. Pridajte uhorky na spoločný tanier.
5. Nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať nožom a pošlite ju do budúceho šalátu.
6. Naplňte prísady a premiešajte. Majonéza sa najčastejšie používa na úpravu šalátu z mäsa a kyslej uhorky. Môžete si ho kúpiť výberom produktu s požadovaným obsahom tuku alebo si ho pripraviť doma, čím bude bezpečnejší a chutnejší. Môže sa tiež nahradiť kyslou smotanou, aby sa znížil obsah kalórií v hotovom pokrme a poskytlo jedlu viac zdravotných výhod.
7. Šalát s mäsom a kyslou uhorkou je pripravený! Vďaka svojej jednoduchosti a výživovej hodnote je pripravený na denné menu. Ale s rovnakým úspechom sa toto jedlo môže pýšiť miestom na slávnostnom stole, pretože má dobrú chuť a je veľmi jednoduchý na prípravu.
Pozrite si aj videorecept:
1. Šalát s mäsom a kyslou uhorkou
