Kuracie prsia sú jemnou a jemnou súčasťou vtáka, aj keď je mierne suchý, a preto ho veľa ľudí nemá rád. Ale ak z nich vyrobíte vzdušné suflé, ktoré sa topí v ústach, potom si vtáky túto časť určite zamilujú a budú neustále variť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Slovo suflé je vnímané ako sladký dezert. Nemusí to však byť sladké, suflé môže byť aj slané, zároveň nezávislé a diétne jedlo. Ak chcete prekvapiť rodinu a hostí, pripravte si suflé z kuracieho filé. Nečakaná chuť vyvoláva veľa chvály a obdivu. Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť tento cenný produkt do terapeutických diét a pediatrov - do stravy najmenších gurmánov. Nejeden človek, ani dospelý, ani dieťa, určite neodmietne chutné kuracie suflé. Môže byť zaradený aj do ponuky pre tých, ktorí chudnú, pretože kuracie filety chudnú a môžete si ich vychutnať aj neskoro v noci.
Soufflé môžete variť z vareného alebo čerstvého mäsa, varené na pare alebo pečené v rúre. Všetky možnosti sú dobré, ale dnes navrhujem použiť rúru. Jedlo v ňom je obzvlášť jemné a zdravé. Na jeho prípravu potrebujete minimálne množstvo jedla. Vďaka tomu sú štyri skvelé, zdravé a výživné porcie! Miska má drobivú a jemnú štruktúru, je nakrájaná ako koláč a podávaná akýmkoľvek spôsobom. Napríklad trojuholníky, ovály, štvorce. Podávanie je koniec koncov vždy dôležité, najmä ak sa rozhodnete uvariť jedlo pre hostí alebo deti.
- Kalorický obsah na 100 g - 107 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 2 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - malá štipka
Krok za krokom príprava suflé z kuracích pŕs
1. Kuracie filety umyte, odlepte z filmu a osušte papierovou utierkou. Potom ho skrútte cez jemnú mriežku mlynčeka na mäso alebo prerušte mixér. Konzistencia mäsa by mala byť jednotná a hladká, potom bude suflé veľmi jemné.
2. Rovnako otočte očistenú cibuľu, ktorú ste predtým umyli.
3. K výrobkom pridajte syr strúhaný na strednom alebo jemnom strúhadle a pridajte kyslú smotanu.
4. Jedlo dochuťte soľou a štipkou korenia. Podľa potreby pridajte akékoľvek korenie a bylinky. Vajcia jemne rozdrvte. Žĺtky pošlite na mleté mäso a bielky nalejte do čistej a suchej nádoby.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
6. Bielky vyšľaháme mixérom, kým nie sú biele, zväčšia objem 4x a vytvoria vzdušnú penu. Vložte ich do mletého mäsa. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že bielkoviny musia byť vložené do suchej nádoby, inak ani kvôli kvapke vody nebude možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
7. Cesto jemne premiešajte, aby sa bielkoviny neusadili a nevychádzal z nich vzduch, čo dodá suflé vzdušnosť.
8. Formu na pečenie vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo masla a vylejeme cesto, ktoré sploštíme.
9. Soufflé pošlite do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte do zlatista. Skontrolujte pripravenosť dreveným špáradlom - musí byť suché.
10. Soufflé podávajte horúce, je však rovnako chutné a chladené. Môžete ho použiť na mnoho spôsobov: s kyslou smotanou, obľúbenými omáčkami, čerstvým šalátom alebo len šálkou čaju.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kuracie suflé.
[media =
