Domáce palacinky z kuracích pŕs s bylinkami sú skvelou možnosťou občerstvenia. Podrobný recept s fotografiou. Video recepty.
Palacinky z kuracích pŕs s bylinkami sú skvelým jedlom, ktoré môže spestriť nielen každodenné menu, ale aj slávnostné. Kuracie palacinky sú dobré v akejkoľvek forme: teplé, iba z panvice, a už vychladnuté. Ich gastronomické výhody spočívajú v použití jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Takéto jedlo vám navyše umožňuje experimentovať počas implementácie receptu, napríklad pridaním rôznych korení a byliniek do výrobkov.
Ak máte radi jedlá pripravené z kuracieho mäsa, odporúčame vám doplniť svoju zbierku o ľahko implementovateľný recept s fotografiou palaciniek z kuracích pŕs s bylinkami.
Pozri tiež Varenie dusených kuracích pŕs na pare.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kuracie prsia - 350 g
- Kuracie vajce (štandardná veľkosť) - 1 ks.
- Majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Pšeničná múka (vysoká kvalita) - 2-3 lyžice.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Čerstvé bylinky (kôpor) - 2-3 vetvy
- Olej (olivový alebo akýkoľvek rastlinný olej) - 3 polievkové lyžice.
Krok za krokom príprava palaciniek z kuracích pŕs s bylinkami
1. Na prípravu chutných a šťavnatých domácich palaciniek z prsníkov musíte v prvom rade pripraviť základ, a to, nakrájať kuracie mäso. Samotný kulinársky proces mletia kuracích pŕs pre vás nebude náročný, ak poznáte malý trik. Ak budete na sekanie používať mlynček na mäso, uistite sa, že je kura mierne zmrazené. Z kuracích pŕs teda odstráňte kožu, ak je na výrobku jedna, mäso opatrne vyberte z kosti. Kuraciu časť prepravíme na reznú plochu a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky striedavo posúvame do misky mlynčeka na mäso a posúvame. Ak chcete, aby boli palacinky z kuracích pŕs s bylinkami na výstupe šťavnatejšie, môžete počas krútenia pridať ešte pár kúskov čerstvej mrazenej slaniny. Výsledné mleté kura preneste do nádoby (pohára, misky) vhodnej na miešanie palacinkového základu.
2. Aby sa naše budúce výdatné kuracie palacinky počas vyprážania na panvici „neplížili“, pridajte do uvareného mletého kuracieho mäsa trochu pšeničnej múky. Vhodné sú však aj iné druhy múky, napríklad ryžová alebo celozrnná. V tomto prípade sa zamerajte na svoje chuťové preferencie. Bude stačiť pridať 2 alebo 3 polievkové lyžice múky. Nepridávajte veľké množstvo múky naraz, je lepšie ju pridať neskôr za stáleho miešania všetkých prísad. Stojí za zmienku, že namiesto múky v tomto receptúre na kuracie palacinky z kuracích pŕs môžete tiež vziať zemiakový škrob. Majte na pamäti tento kulinársky fakt.
3. Ďalšou ingredienciou na výrobu palacinkového základu je kuracie vajce. Tento výrobok funguje aj ako „lepidlo“pre prísady v našom receptúre na palacinky z kuracích pŕs krok za krokom. Vajíčko rozbijeme rýchlym pohybom noža (alebo čohokoľvek, čo je pre vás pohodlnejšie) do nádoby s mletým kuracím mäsom.
4. Pre šťavnatosť a príjemnú štruktúru budúcich palaciniek z kuracích pŕs s bylinkami pridáme do základu aj majonézu. Ak taký výrobok chýba vo vašich kulinárskych obchodoch v čase implementácie receptu, môžete ho nahradiť kyslou smotanou. Do prísad v nádobe rozložíme pár polievkových lyžíc akejkoľvek majonézy.
5. Hlavné ingrediencie sme už vložili do nádoby, je čas na korenie. Prirodzene použijeme soľ. Pridajte požadované množstvo soleného korenia k prísadám, ako sa vám páči. V tomto recepte na palacinky z kuracích pŕs okrem soli používame aj mleté čierne korenie. A potom konajte podľa vlastného uváženia: do kompozície môžete pridať aj korenie, ktoré sa vám páči. K prísadám by bolo napríklad vhodné vhodiť pár štipiek mletej sladkej papriky, kurkumy alebo kari. V tejto záležitosti vás neobmedzujeme - vec vkusu! Ak dávate prednosť korenistým jedlám, pridajte do budúcich kuracích palaciniek cesnak prechádzajúci lisom (1-2 strúčiky). V rovnakej kulinárskej fáze predstavujeme nakrájanú zeleninu. V našom recepte je použitý čerstvý kôpor, vhodná je aj petržlenová vňať, koriander a zelená cibuľa. Mimochodom, do základu kuracích palaciniek môžete pridať aj trochu nakrájanej cibule (ale je to voliteľné).
6. A teraz, keď sú všetky ingrediencie deklarované v zozname produktov v nádobe v správnom množstve, môžete ich zmiešať a získať tak základ pre palacinky z kuracích pŕs. Suroviny zmiešajte s pravidelnou polievkovou lyžicou. Ukazuje sa taká kuracia hmota. Ak je ten váš príliš hustý, môžete pridať trochu prevarenej vody. A ak je naopak príliš tekutý, pridajte trochu múky.
7. Pred prípravou kuracích palaciniek z kuracích pŕs nalejte do panvice pár polievkových lyžíc rastlinného oleja (vhodný je olivový alebo slnečnicový olej). Olej zohrejte na miernom ohni. Pripravenú kuraciu hmotu vložte do zahriateho rastlinného oleja pomocou polievkovej lyžice vo forme okrúhlych alebo oválnych palaciniek. Začneme smažiť kuracie palacinky. Aby ste predišli postriekaniu olejom, zakryte panvicu pokrievkou.
8. Hneď ako sú palacinky z kuracích pŕs na jednej strane opečené, obrátime ich pomocou stierky na druhú stranu. Pokračujeme v smažení.
9. Toto sú také lahodné, chutné a uspokojujúce palacinky z kuracích pŕs s bylinkami! Príjemné občerstvenie všetkým!
Pozrite si aj video recepty:
1. Palacinky z kuracieho filé
2. Palacinky z kuracích pŕs
Palacinky z kuracích pŕs uvarené podľa navrhovaného receptu môžu byť podávané ako nezávislé jedlo alebo doplnené prílohou alebo zeleninovým šalátom. Vaša obľúbená omáčka bude vhodná pre kuracie palacinky.
