Dušený merlúza v paradajkovej omáčke sa ukáže byť šťavnatá a krehká; hodí sa k akejkoľvek prílohe. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava merlúzy v paradajkovej omáčke
- Video recept
Štikozubce boli uznané ako najlepší zástupca plemien tresky v Európe. Môžete z nej uvariť veľa chutných vecí: vyprážať, variť, piecť, grilovať, variť na pare … Jedným z jednoduchých, ale chutných jedál je vyprážanie a dusenie merlúzy v paradajkovej omáčke. Ak ste to nikdy neskúsili uvariť, potom je ten správny čas na to, aby ste to uvarili práve teraz. Chuť jedla vám bude určite chutiť. Aj keď nemáte radi ryby alebo neviete, ako ich variť, tento recept je pozoruhodný svojou jednoduchosťou, šťavnatosťou a jasnou chuťou. Merlúza, vo všetkých ohľadoch veľmi úspešná ryba. Veľkou výhodou je, že jatočné telo je nízkokosti, obsahuje veľa šťavnatého mäsa a ľahko sa nakrája na filé. Preto je vhodný na prípravu detských a diétnych jedál. A merlúza v paradajkovej omáčke je tiež dobrá, pretože sa ukazuje nielen chutná, ale aj s lahodnou omáčkou ako príloha. Výborne sa hodí k paradajkovej omáčke. Paradajka je dobrý konzervant, v ktorom sú ryby dobre konzervované bez straty chuti, výživových a prospešných vlastností druhý a tretí deň po varení.
Ryby a omáčka sa navzájom harmonicky dopĺňajú. Štikozubec môžete podávať s akoukoľvek prílohou: varené zemiaky, špagety, ryžu. Toto je perfektné večerné jedlo pre celú rodinu. Ďalšou nespornou výhodou merlúzy európskej v rajčiakoch je, že ju môžete konzumovať teplú aj studenú. Ryba po vychladnutí nestráca chuť. Samotný recept na varenie je veľmi jednoduchý, zvládne ho každá nováčik v domácnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 103 3 ks. kcal
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Merlúza - 3 ks.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Cibuľa - 2 ks.
Podrobná príprava merlúzy v paradajkovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Na prípravu omáčky, v ktorej budú ryby dusené, spojte sójovú omáčku, paradajkový pretlak, korenie na ryby, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
2. Keďže merlúza sa najčastejšie predáva mrazená, najskôr ju rozmrazte. Urobte to správne: jatočné telá vložte do nádoby a nechajte pri izbovej teplote, kým sa úplne neroztopia. Potom ich umyte a osušte papierovou utierkou. Panvicu dajte na sporák, pridajte olej a dobre zohrejte. Pridajte rybu a opekajte z oboch strán do zlatista. Aby si merlúza zachovala prirodzenú rybaciu chuť, je lepšie ju vyprážať v rafinovanom oleji bez zápachu.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Na inej panvici rozpálime olej a pridáme cibuľu.
4. Cibuľu opražte na strednom ohni, kým nebude priehľadná.
5. Upečeného merlúzu položte na vyprážaný cibuľový vankúš.
6. Rybu zalejeme paradajkovou omáčkou.
7. Zapnite vysoký oheň a priveďte do varu. Zaskrutkujte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a rybu duste pol hodiny. Hotové merlúzy podávajte v paradajkovej omáčke s akýmikoľvek prílohami, teplé alebo chladené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť merlúzu v paradajkovej omáčke.
