Recept na varenie chobotnicového šalátu „pod kožuchom“. Bude tiež užitočné čítať pre tých, ktorí sa chystajú prvýkrát variť chobotnice. Koľko variť a ako ich urobiť mäkkými.
Kúpili ste si chobotnicu a neviete, čo s nimi môžete robiť a ako variť? Pozrite sa na môj jednoduchý recept na toto morské stvorenie. Mäso sa ukáže byť veľmi mäkké a jemné a vďaka kombinácii ďalších prísad a majonézy je šalát jednoducho úžasný. Miska je skvelá na slávnostný stôl aj na každý deň.
- Kalorický obsah na 100 g - 102, 2 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Chobotnice - 2 ks. (400 g)
- Mrkva - 1 ks. (priemer)
- Sterilizované nakrájané šampiňóny - 300-350 g
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Vajcia - 3-4 ks.
- Syr - 40 - 50 g (tvrdý)
- Soda - 1/2 lyžičky
- Soľ - 1/3 lyžice
- Majonéza
Šalát na varenie chobotnice:
1. Rozmrazte a umyte chobotnicu. Vložte do hrnca s vodou a dajte polovicu čajovej lyžičky sódy bikarbóny a 1/3 lyžice soli. Priveďte do varu. Vložte kalamáre do prevarenej vody a znova priveďte do varu, potom urobte malý plameň a varte 3 minúty, nie viac! Vypustite vodu a hotové morské plody dajte na tanier, nechajte vychladnúť. Vložte vajíčka uvarené natvrdo. Mrkvu a cibuľu umyte a ošúpte. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a cibuľu nakrájajte na štvrtiny. Mrkvu najskôr opečte na panvici na rastlinnom oleji asi 3 minúty. Potom soľ a korenie podľa chuti. Môžete dať malé korenie „pre kórejskú mrkvu“. Potom pridajte cibuľu a všetko restujte ďalších 5-7 minút. Ale nesmažte zeleninu! Hotovú mrkvu s cibuľou dajte na tanier vychladnúť.
6. Vychladnutú chobotnicu nakrájajte na tenké plátky (nakrájajte oveľa tenšie, ako mám na fotografii a stále ich môžete prekrojiť na polovicu, takže sa bude pohodlnejšie nanášať a jesť) a dajte do misky, z ktorej vytvoríte šalát.
7. Pokvapkáme tenkou vrstvou majonézy a rozložíme na chobotnicu. Ďalej rozložte mrkvu a cibuľu na vrch a tiež namažte majonézou.
9. Vajcia ošúpeme a bielok opatrne nakrájame na kruh, aby sme odstránili žĺtok.
10. Na vrch šalátu nastrúhame bielkoviny. Nie je potrebné mazať majonézou.
11. Potom nastrúhajte syr.
12. Vložte huby a nastrúhajte žĺtky. Kúpil som plechovku TM „PREMIA“- nakrájané sterilizované šampiňóny 425 ml., Tekutinu som scedil a všetky huby vložil do šalátu, porcia sa ukázala.
13. Všetko nalejte majonézou a šalát s chobotnicou pod kožuchom je pripravený!
Hotové jedlo vložte do chladničky na 3-4 hodiny, potom ho môžete podávať.
Dobrú chuť!
Existuje ďalší exotický šalát s krevetami a ananásom, myslím, že vám bude tiež veľmi chutiť.
Ak sa vám recept páčil, zdieľajte ho so svojou rodinou a priateľmi prostredníctvom sociálnych sietí, ďakujeme!
