Podrobný recept na šalát „Huby pod kožuchom“: zoznam produktov, technológia varenia. Video recepty.
Šalát „Huby pod kožuchom“je ľahko pripraviteľné a neuveriteľne chutné a výživné sviatočné jedlo. Táto možnosť sa týka studených vločkových jedál a pripravuje sa postupne. Môžete ho podávať ako na jednom veľkom tanieri, tak aj na porcie - v malých miskách alebo na plochých tanieroch pomocou kulinárskeho kruhu.
Hlavnou zložkou sú samozrejme huby. Najdostupnejšou a najchutnejšou možnosťou sú šampiňóny. Dajú sa ľahko kúpiť čerstvé kedykoľvek počas roka. Mrazené huby ponúkajú aj veľké supermarkety, ale taký výrobok pri tepelnom spracovaní uvoľňuje príliš veľa tekutiny, takže musíte kúpiť nie 300 g, ale najmenej 500 g.
Zemiaky, vajíčka a tavené syry boli zaradené do zoznamu prísad, aby bol šalát šalátom, zvýšil jeho nutričné hodnoty a spestril chuť, ktorý je možné nahradiť aj vašim obľúbeným druhom tvrdého syra. Majonéza sa používa ako dresing.
Ďalej uvádzame podrobný recept na šalát "Huby pod kožušinou" s fotografiou.
Pozrite sa tiež, ako sa robí mäsový šalát s hubami a orechmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 175 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 25 minút
Zloženie:
- Huby - 300 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Vajce - 2 ks.
- Tavený syr - 1 ks.
- Majonéza - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Cibuľa - voliteľné
- Zelení - na ozdobu
Podrobná príprava šalátu „Huby pod kožuchom“
1. Najprv si pripravte ingrediencie. Zemiaky opláchneme a uvaríme v uniformách domäkka. Vajcia uvaríme natvrdo. Huby zároveň sucho očistíme, potom opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké plátky alebo malé kocky. Vložíme do predhriatej panvice s rafinovaným slnečnicovým olejom a restujeme, kým sa uvoľnená šťava neodparí a huby nezhnednú. V strede varenia je možné podľa potreby pridať jemne nakrájanú cibuľu. Pridávame.
2. Uvarené vajíčka ochladíme ľadovou vodou, zotrieme a vyberieme škrupiny. Oddeľte bielok od žĺtka. Ďalej pripravíme „kožušinový plášť“: bielkoviny potrieme na jemnom strúhadle spolu s taveným syrom, pridáme k nim trochu majonézy, soli, premiešame a odstavíme.
3. Uvarené zemiaky vychladíme a ošúpeme. Potom pomelieme. V prípade tejto zeleniny je lepšie použiť hrubé strúhadlo. Vyberáme si jedlo s vysokými bokmi, do ktorého budeme podľa vzoru na fotografii zbierať šalát „Huby pod kožuchom“. Vložte zemiaky do prvej vrstvy, pridajte ich.
4. Aby boli zemiaky šťavnatejšie, namažte ich majonézou. Omáčku je možné pripraviť aj doma, čo zaručí absenciu nebezpečných konzervačných látok a zlých odrôd rastlinného oleja v jej zložení.
5. Z celkovej hubovej hmoty odložte 3-4 krásne plátky na ozdobu. Ďalej na zemiaky natrieme vrstvu vyprážaných húb. Chuť hotového jedla závisí od jeho hrúbky. Huby musia viditeľne vyčnievať zo zvyšku ingrediencií, aby šalát mohol naplno zodpovedať svojmu názvu. Táto vrstva by nemala byť hojne mazaná majonézou, pretože po vyprážaní huby už absorbovali časť tuku z rastlinného oleja. Vyrábame symbolickú majonézovú sieťku.
6. Proteínovo-tvarohový plášť natrieme treťou vrstvou, dobre uhladíme.
7. Nakoniec potrieme žĺtkom najjemnejšie strúhadlo a posypeme celým povrchom šalátu.
8. Na ozdobu použijeme odložené kúsky šampiňónov a vetvičky byliniek.
9. Šalát musí byť pred podávaním namočený. Môžete ho nechať 40-50 minút pri izbovej teplote alebo ho vložiť do chladničky na dlhší čas, po zabalení do potravinovej fólie zabránite prevzdušneniu vrchnej vrstvy.
10. Lahodný šalát „Huby pod kožuchom“je pripravený! Ľahko ozdobí akýkoľvek slávnostný stôl a vyslúži si veľa nadšených recenzií.
Pozrite si aj video recepty:
1. Šalát „Huby pod kožuchom“, veľmi jemný
2. Lahodný šalát „Huby pod kožuchom“
