Šalát „Sleď pod kožuchom“je mnohými známym a obľúbeným jedlom. Predtým sa bez neho nezaobišla ani jedna oslava, najmä Nový rok! Existuje veľa variácií jeho prípravy, ale s jablkami je najpikantnejšie a najšťavnatejšie. Odporúčam vám to skúsiť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Receptov na šalát „Sleď pod kožuchom“je rovnako veľa ako hostesiek. Toto vždy chutné vločkové jedlo je vyrobené zo slaného sleďa, repy a cibule. Ostatné prísady sa môžu líšiť v závislosti od preferencií a chuti. Do šalátu sa napríklad pridávajú varené zemiaky a mrkvu, vajíčka a jablká, zelená cibuľa a horčica. Každá hostiteľka si však vyberá suroviny podľa svojej chuti. Dnes navrhujem vyskúšať šalát v novej verzii - s jablkom! Dodáva šalátu sviežosť a príjemnú, mierne vnímateľnú kyslosť.
Tento šalát možno podávať v bežnej veľkej šalátovej miske alebo podávať po častiach pomocou tvarovacieho krúžku. Ako dresing môžete použiť majonézu alebo omáčku z majonézy a kyslej smotany. Posledná možnosť je menej kalorická. Ak sa však upraví jednoduchý šalát, potom sa starodávne jedlo môže zmeniť na štýlové, elegantné a ústa-lahodné jedlo. Pripravte si kožuch novým spôsobom a podávajte neobvyklým originálnym spôsobom. Potom sa známy a obyčajný šalát stane niečím novým a slávnostným.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porcie - 1 šalát
- Čas varenia - 30 minút na šalát, plus čas na varenie a chladenie zeleniny
Zloženie:
- Sleď - 1 ks.
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Repa - 1 ks.
- Zemiaky - 1 ks. (veľká veľkosť)
- Mrkva - 1 ks. (veľká veľkosť)
- Apple - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Majonéza - na impregnáciu
- Soľ podľa chuti
- Cukor - 1 lyžička
Ako uvariť šalát „Sleď pod kožušinou“s jablkami:
1. V prvom rade uvarte repu, zemiaky a mrkvu. Zeleninu môžete variť v jednom hrnci, ale zemiaky s mrkvou vyberte vopred, asi po hodine. A pokračujte vo varení repy ďalšiu hodinu. Zeleninu dochuťte soľou 15 minút pred dovarením. Skontrolujte pripravenosť mäkkosťou - nôž by do nich mal ľahko vstúpiť. Potom dobre vychladnúť. Tento proces môže trvať najmenej 5 hodín (2 hodiny varenia a 3 hodiny chladenie). Môžete si ich preto pripraviť vopred, napríklad večer.
2. Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka, ošúpeme a postrúhame.
3. Uvarenú mrkvu, zemiaky a cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a marinujeme v octe a cukre. Naplňte ju teplou pitnou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom preložte na sito, aby bola všetka voda sklenená.
5. Sleď odlúpnite z filmu, otvorte žalúdok a vyberte všetky vnútornosti. Odrežte plutvy, hlavu a chvost. Oddeľte filety od hrebeňa a dobre ich umyte, pričom z vnútornej strany brucha odstráňte čierny tenký film.
6. Vyberte si misku na podávanie šalátu a dajte polovicu porcie strúhaných zemiakov, potrite ju vrstvou majonézy.
7. Navrch nakrájame sleďa nakrájaného na kocky.
8. Na rybu rozložíme nakladanú cibuľu.
9. Na to nastrúhame jablko a vrstvy nasýtime majonézou.
10. Na vrch rozložíme zvyšné zemiaky a opäť natrieme majonézou.
11. To isté urobte s mrkvou.
12. Posledná vrstva je červená repa. Nie je potrebné ho mazať majonézou. Vložte pripravený šalát do chladničky na 1 hodinu namočiť. Potom ho môžete podávať k stolu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sleďa pod kožuchom s jablkom.
