Nie každý môže variť sleďový šalát pod kožušinou, pretože je ťažké sa pripraviť. Nie je to však celkom tak. Podrobný recept s fotografiou vám povie, ako uvariť sleďový šalát pod kožušinou podľa klasického receptu. Video recept.
Napriek tomu, že dnes moderné ženy v domácnosti pripravujú tie najneuveriteľnejšie vynikajúce a exotické jedlá. Ale napriek tomu, právom, šaláty stále zaujímajú čestné miesto na našich stoloch. Šaláty sovietskej éry zostávajú dodnes praktické a nie sú náročné na prípravu. Už od čias socialistickej výstavby bol sleďový šalát pod kožuchom považovaný za povinnú súčasť slávnostného sviatku. Hovorme dnes o klasickom recepte na sleďový šalát pod kožuchom.
Recept na tento šalát sa prvýkrát objavil v predvečer roku 1919. Jeho autorom je šéfkuchár Aristarkh Prokoptsev. Návštevníkom jeho krčmy sa jedlo páčilo, potom recept prešiel „k ľuďom“a stal sa populárnym. Existuje aj iná verzia, ktorá hovorí, že šalát bol vynájdený v Pobaltí, kde bol sleď vždy kombinovaný so zeleninou a kyslou smotanou. Nechoďme radšej do historickej minulosti. Teraz je sleďový šalát pod kožuchom veľmi rozšírený na území bývalého ZSSR. Je dokonalým doplnkom destilátov ako vodka. Je pripravená jednoducho a z dostupných produktov kedykoľvek počas roka. To je pravdepodobne dôvod, prečo si jedlo získalo takú popularitu od 80. rokov 20. storočia.
- Kalorický obsah na 100 g - 458 kcal.
- Porcie na 4 osoby
- Čas varenia - 30 minút na šalát, plus čas na varenie a chladenie zeleniny
Zloženie:
- Sleď - 1 ks.
- Majonéza - na dressing (asi 200 - 250 ml)
- Repa - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Apple - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
Podrobná príprava sleďového šalátu pod kožušinou, recept s fotografiou:
1. Predtým, ako sa pustíte do prípravy šalátu, uvarte zemiaky, mrkvu a cviklu v uniformách v osolenej vode a potom zeleninu schlaďte. To sa dá urobiť vopred, napríklad deň vopred. Na šalát všetku zeleninu ošúpeme a nastrúhame. Ďalej vyzdvihnite pohodlnú a širokú misku, na ktorú položíte polovicu porcie zemiakov. Naneste na neho majonézu a rozotrite ju po celom povrchu.
2. Sleď odlúpnite z filmu, odrežte plutvy, hlavu, chvost a oddeľte filé od hrebeňa. Dužinu umyjeme, osušíme papierovou utierkou, nakrájame na kocky alebo pásiky a do ďalšej vrstvy dáme zemiaky. Ako olúpať sleďa, nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela podrobný podrobný recept s fotografiou.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Položte ho na sleď a potrite jedlo tenkou vrstvou majonézy.
4. Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Prikryte ho ďalšou vrstvou šalátu.
5. Zostávajúce strúhané zemiaky naneste na jablkové lupienky a potrite majonézou.
6. Na vrch dajte vrstvu strúhanej mrkvy a majonézy.
7. Konečná fáza je - repa. Nie je potrebné ho mazať majonézou. Ale ak si želáte, môžete šalát ozdobiť čerstvými bylinkami alebo nakresliť kresbu s malým prúdom majonézy. Sleďový šalát namočte pod kožušinu do chladničky na jednu hodinu, aby sa namočil a vychladol, a potom ho môžete podávať na stôl.
Poznámka:
Namiesto sleďa je možné použiť makrelu údenú za studena.
Cibuľu je možné vopred nakladať v zmesi octu a cukru.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sleďový šalát pod kožuchom.
