Sleď pod kožuchom nie je jediným šalátom pripraveným z tejto ryby. Na jeho základe môžete pripraviť veľa rôznych vynikajúcich šalátov a o jeden z nich sa s vami dnes podelím. Recept s fotografiou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sleď je pomerne tučná ryba, ktorá žije v našich moriach. Zároveň v ňom napriek vysokému obsahu tuku nie je veľa kalórií, iba 220 kcal na 100 g výrobku, čo je výrazne menej ako kalorický obsah bravčového a hovädzieho mäsa. Obsahuje tiež zdravé omega-3 tuky. Inhibujú proces starnutia tela a spomaľujú vývoj kardiovaskulárnych chorôb. Konzumácia týchto morských plodov 3 -krát týždenne môže výrazne znížiť riziko mozgovej príhody a infarktu. Príkladom toho je, že Nóri a Švédi žijúci na okraji pobrežia majú nízku úmrtnosť na tieto choroby, pretože majú možnosť pravidelne konzumovať sleďa.
A možno mnohí považujú sleďa za pomerne špecifický produkt, ale dobre sa kombinuje s mnohými výrobkami, a preto s ním bolo vynájdených mnoho výživných a jednoduchých šalátových receptov. A dnes vám chcem povedať o jednom z nich, kde sú ryby kombinované s vajíčkami a zelenou cibuľkou. Toto jedlo je ľahké a výdatné zároveň a je pripravené z dostupných produktov. Chuť šalátu bude závisieť od sleďa, ktorý si vyberiete. Môže byť solené, jemne solené alebo korenené. Môžete si vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vášmu vkusu.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút, plus čas na chladenie varených vajec
Zloženie:
- Sleď - 1 ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ - štipka
Varenie sleďového šalátu
1. Zelenú cibuľu umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte nadrobno. Vložte ho do hlbokej šalátovej misy.
2. Odstráňte film zo sleďa, odrežte hlavu a chvost a tiež odstráňte plutvy. Rozrežte brucho a odstráňte vnútornosti. Ak je k dispozícii kaviár, môžete ho pridať do šalátu. Nakrájajte pozdĺž hrebeňa a rozdeľte ryby na dve filety. Vyberte chrbticu a všetky malé kosti. Potom rybu opláchnite a utrite dosucha papierovou utierkou. Filé nakrájajte na kocky a dajte do šalátovej misy s cibuľou.
Ak je sleď príliš slaný, namočte ho na 10-15 minút do mlieka alebo obyčajnej pitnej vody. Zároveň ho priebežne ochutnávajte, aby nebol nevýrazný.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme utierkou a štvrtinu najemno nakrájame na kolieska. Ak chcete, môžete ho vopred marinovať v stolovom octe.
4. Vajcia ponorte do nádoby v studenej vode a varte 8-10 minút, kým nie sú strmé. Potom preneste do nádoby s ľadovou vodou a nechajte úplne vychladnúť. Potom odstráňte škrupiny a nakrájajte ich na kocky. Odoslať do kontajnera so všetkými výrobkami.
5. Na jedlo nalejte majonézu.
6. Šalát premiešajte a ochutnajte. Podľa potreby dochutíme soľou. Ak je však sleď príliš slaný, ďalšiu soľ možno nebudete potrebovať.
7. Šalát pred podávaním vychladíme v chladničke a podávame na širokom tanieri alebo v porciovaných sklenených pohároch.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát zo sleďa a hrášku.
