Na základe nádherného polotovaru, ako sú knedle a predvarený vývar, môžete pripraviť chutné, bohaté a uspokojujúce prvé jedlo pre celú rodinu-polievku s knedľou vo vývare s mäsom. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Horúce prvé chody sú nepostrádateľnou súčasťou denného menu v každom ročnom období. Na obed tradične varíme boršč, kapustnicu a alebo ľahkú slepačiu polievku s rezancami. Navrhujem uvariť na obed alternatívu teplú - polievku s haluškami vo vývare s mäsom. Miska bude skvelou náhradou vyššie uvedených jedál. Napriek tomu, že recept obsahuje minimum prísad, pochúťka je bohatá a chutná. Preto ho možno bezpečne nazvať kompletným jedlom.
V tomto receptúre je mäsový vývar špeciálne varený na varenie a servírovanie knedlí. Ak nemôžete stráviť veľa času v kuchyni, najmä vo všedné dni, potom vám tento recept príde na pomoc. Predvarený vývar a varené knedle vám pomôžu pripraviť kompletné jedlo v priebehu niekoľkých minút.
Na vývar je možné použiť akékoľvek kusy mäsa, dokonca aj odrezky a kosti. Môžete si vybrať akýkoľvek druh mäsa, v závislosti od vašich preferencií. Halušky si môžete urobiť aj sami, sú nielen chutnejšie, ale aj výživné a zdravšie. Navyše, na jedno sedenie môžete nalepiť veľkú porciu halušiek a pripraviť ich na budúce použitie zmrazením v mrazničke. Prípadne, ak máte čas, polievku môžete variť s ďalšou zeleninou. Pretože knedle sú kombinované s takmer všetkými výrobkami. Do polievky môžete hodiť huby, obilniny, akúkoľvek zeleninu, bylinky, korene. Potom, doslova za niekoľko minút, sa nekomplikovaná polievka zmení na nádherné teplé jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 300 g (100 g na 1 porciu)
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 1 klinček
- Halušky - 10 ks. na 1 porciu
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Nový hrášok - 3 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
Podrobná príprava polievky s knedľou vo vývare s mäsom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, film žilami rozrežte, odstráňte prebytočný tuk, nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hrnca na varenie. Pridajte očistenú cibuľu so strúčikom cesnaku, znížte bobkový list a pridajte hrášok nového korenia. Mäso nalejte vodou, varte, odstráňte penu, skrutkujte teplo a varte vývar 45 minút. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením 10 minút pred koncom varenia.
2. Cibuľu s cesnakom vyberieme z hotového vývaru, vychladíme a uchováme v chladničke. A keď chcete uvariť polievku, nalejte niekoľko naberačiek do malého hrnca a dajte pár kúskov mäsa.
3. Uvaríme vývar a halušky spustíme. Počet knedlí na porciu môže byť ľubovoľný. Je to vec vkusu.
4. Polievku varíme, kým nie sú knedle hotové. Ak je polotovar priemyselný, doba varenia je uvedená na obale výrobcu. Domáce knedle sa zvyčajne varia 5 minút po uvarení.
Pripravenú polievku s knedľou vo vývare s mäsom podávajte bezprostredne po uvarení. Polievka s knedľou zvyčajne nie je pripravená na budúce použitie, pretože na dlhý čas strávený vo vývare knedle ochabnú a výrazne zvýšia objem.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť knedľovú polievku.
