Najjednoduchším a zároveň obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na raňajky, sú praženica. Miešané vajíčka z baklažánu a paradajok sú jednou z mnohých možností varenia tohto jedla.
Po celé stáročia boli miešané vajíčka považované za dobrý základ pre plnohodnotné raňajky. Varenie je vždy jednoduché a podľa svojich preferencií môžete svoju rodinu rozmaznávať vyprážanými vajíčkami, chatterboxom a miešaným jedlom. Klasickú verziu môžete doplniť rôznymi prísadami, od zeleniny s mäsom po ovocie a bobule.
V období dozrievania a zberu zeleniny sú obzvlášť dôležité baklažány a paradajky, ktoré navrhujem použiť na varenie. Miešané vajíčka majú okrem mimoriadnej chuti aj krásny vzhľad, ktorý je pre jedlo dôležitý. Pretože chutné jedlo vždy vytvorí dobrú náladu a dodá vám živosť na celý deň.
Jediný „správny“recept na vyprážanie vajec neexistuje. Na jeho prípravu existuje všeobecná technológia, ktorá je nasledovná. Vyprážané vajcia sa varia v oleji v predhriatej panvici, kde sa vajíčka rozbijú, osolia a uvaria. Žĺtok môže zostať tekutý, alebo môžete počkať, kým nestuhne. Miešané vajíčka pripravíte tak, že rozšľaháte vajíčka a soľ, nalejete na panvicu a smažíte, kým hmota nezhustne.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Kôprová zeleň - malá partia
- Cesnak - 1 klinček
- Tvrdý syr - 50 g
- Soľ podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie miešaných vajíčok s baklažánom a paradajkami
1. Baklažány umyjeme, utrieme papierovou utierkou a nakrájame na kolieska, ktoré rozdelíme na 4 časti. Aj keď ich môžete nechať v kruhoch, urobte to podľa vlastného uváženia.
Ak cítite v baklažáne horkosť, zbavte sa ho. Plátky baklažánu vložte do cedníka (sitka) a dochuťte soľou. Prikryte malým lisom a odložte na 30 minút. Potom nájdete na baklažánoch kvapôčky, to je horkosť, ktoré opláchnite tečúcou vodou a vysušte zeleninu.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky a pol krúžky.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno, kôpor umyjeme a nakrájame.
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte. Potom pošlite baklažán na vyprážanie. Keď sú zlaté, pridajte k nim cesnak.
5. Baklažány používajú pri vyprážaní veľa oleja, čo ich robí výživnejšími. Ak chcete, aby baklažány nasiakli menej oleja, potom ich po vyprážaní položte na tanier s papierovou utierkou, ktorá odoberie zvyšný tuk, a potom sa vráťte na panvicu.
6. Pridajte paradajky k baklažánom, ktoré zľahka opečte.
7. Medzitým si pripravíme vajíčka. Ušľaháme ich na tanier, pridáme strúhaný syr, nasekané bylinky a soľ.
8. Miešajte vaječnú hmotu do hladka.
9. Zeleninu zalejeme rozšľahanými vajíčkami a opečieme na strednom ohni do zhustnutia. Vajíčka môžete tiež dochutiť rôznym korením (čierna a červená paprika, oregano, majorán, kmín, paprika, šalvia) alebo posypať čerstvými bylinkami (bazalka, koriander, petržlen, pažítka).
Uvarené vajíčka podávajte s baklažánom a paradajkami s čerstvo nakrájaným zeleninovým šalátom. Pred podávaním môžete jedlo navyše ochutiť majonézou alebo kečupom.
P. S. Podľa rovnakého receptu môžete variť miešané vajíčka v rúre alebo v multivarke.
Video recept na miešané vajíčka s paradajkami, cibuľou, baklažánom, cuketou a klobásou:
[media =
