V letných horúčavách sa vám nechce dlho stáť pri sporáku, preto gazdinky uprednostňujú ľahké jedlá. Tento teplý šalát s baklažánom, paradajkami a bylinkami patrí do tejto kategórie. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Leto spríjemňuje množstvo všetkých druhov zeleniny, z ktorých si môžete uvariť mnoho pokrmov. Jednou z univerzálnych zeleniny je baklažán, ktorý sa používa nielen do dusených pokrmov, ale aj do iných hlavných jedál, letných šalátov a konzervovania na zimu. Súčasne sa akékoľvek jedlo ukáže ako výdatné a veľmi pikantné. Dnes si urobíme teplý šalát s baklažánom, paradajkou a bylinkami. Vďaka tejto kombinácii produktov jedlo získa sviežosť, príjemnú pikantnú nôtu a zároveň zostane šťavnaté. Navyše všetky potrebné výrobky v lete sú k dispozícii takmer v každej chladničke.
Jedlo je ľahké a výživné zároveň. Šalát môžeme podávať teplý alebo chladený, podľa preferencií jedákov. Perfektne nahradí prílohu k bravčovému kebabu. Okrem toho je jedlo, rovnako ako je to možné, vhodné aj pre diétne, chudé a vegetariánske jedlá. Ak je to žiaduce, šalát môže byť doplnený akýmkoľvek korením, ako je kmín, zázvor, bazalka, petržlen, koriander, mäta. Každé korenie urobí zeleninu originálnou a chutnou svojim vlastným spôsobom. Keďže baklažány sú náchylné na korenie, nasávajú ich arómy, preto sa neodporúča kombinovať viac ako 3 koreniny v jednom jedle.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šalát z baklažánu a syra.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie a do šalátových dresingov
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Paradajky - 2 ks.
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Cibuľa - 1 ks.
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava teplého šalátu s baklažánom, paradajkami a bylinkami, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké štvrtinové kolieska.
2. Kôpor, petržlenovú vňať, bazalku umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno.
3. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
4. Baklažány umyjeme, odrežeme stopku a ovocie nakrájame na tyčinky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte baklažán. Smažte ich na strednom ohni do zlatista. Ak sú plody zrelé, vopred ich posypte soľou. Nechajte pôsobiť pol hodiny a opláchnite tečúcou vodou. Táto akcia odstráni z ovocia horkosť, ktorá je súčasťou starých baklažánov.
5. V miske zmiešajte všetky pripravené ingrediencie.
6. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením, pridajte rastlinný alebo olivový olej a premiešajte. Hotový teplý šalát podávame s baklažánom, paradajkou a bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s vyprážaným baklažánom.
