Pikantná, chutná a zdravá omáčka z bieleho cesnaku môže byť skvelým doplnkom rôznych jedál alebo šalátového dresingu.
Obsah receptu:
- Odrody cesnakovej omáčky
- Ako sa podáva cesnaková omáčka
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Cesnak sa používa na prípravu mnohých jedál, pretože je pre telo celkom užitočný, stimuluje chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Prevažná väčšina zeleninových a mäsových jedál s jeho pomocou zbohatne a bude chutnejšia. Je to veľmi známa cesnaková omáčka, kde je samotný cesnak vytlačený na samom konci. Pretože pri tepelnom spracovaní rýchlo stráca svoje vlastnosti a dokonca aj zapácha.
Odrody cesnakovej omáčky
Existuje veľa možností na výrobu cesnakovej omáčky a každý recept je dobrý svojim vlastným spôsobom. Najklasickejším spôsobom, ako to urobiť, je vyšľahať olivový olej, citrónovú šťavu, vajíčka, cesnak a soľ. V zrýchlenej verzii môžete jednoducho zmiešať majonézu s cesnakom lisovaným cez lis. Môžete si tiež pripraviť omáčku z paradajkovej pasty, vývaru, byliniek a cesnaku. Okamžitá a jednoduchá príprava kyslej smotany a cesnakovej omáčky. Do omáčky môžete dokonca použiť rôzne bioaktívne prísady, kde je cesnak právom považovaný za hlavný a prírodný.
Takáto omáčka sa skladuje na chladnom mieste, napríklad v chladničke alebo v pivnici, 7 až 10 dní, a pred použitím sa prípravok pretrepe.
Ako sa podáva cesnaková omáčka
Cesnaková omáčka sa hodí k mnohým výrobkom: surová zelenina, mäsové jedlá, kapustové kotúče … Môžeme podávať s čerstvými uhorkami, paradajkami, vyprážanými zemiakmi alebo s mäsom. Hodí sa k haluškám, kebabu a cestovinám.
Cesnakovú omáčku možno podávať nielen k jednotlivým jedlám, ale slúži aj na dusenie a pečenie jedál. Môžete v ňom vyskúšať marinovanie mäsa, pred pečením v rúre alebo dressing so zeleninovým šalátom.
- Kalorický obsah na 100 g - 338 kcal.
- Porcie - 550 g
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Kyslá smotana - 250 g
- Majonéza - 250 g
- Cesnak podľa chuti
- Kôprová zeleň - trs
- Petržlenová vňať - zväzok
Príprava omáčky z bieleho cesnaku
1. Do veľkej nádoby, v ktorej bude vhodné miesiť omáčku, nalejte celý obsah vreciek kyslej smotany a majonézy. Pridajte k nim umytý a nadrobno nakrájaný kôpor.
2. Umyte petržlen pod tečúcou vodou, nakrájajte a pošlite za kôprom. Ak je to žiaduce, môžete do tejto omáčky vložiť koriandrovú zeleninu, zelenú cibuľu, bazalku a ďalšie obľúbené bylinky.
3. Ošúpte cesnak, umyte a stlačte lis na všetky výrobky.
4. Omáčku dobre premiešajte, aby boli všetky koreniny rovnomerne rozložené. Môžete to tiež trochu poraziť pomocou mixéra alebo mixéra. Potom omáčku vložte do nádoby a použite podľa návodu. Takúto omáčku odporúčam priniesť si so sebou na vidiek k voňavému mäsovému kebabu alebo rybaciemu steaku.
Pozrite si tiež video recept, ako pripraviť kyslú smotanu a cesnakovú omáčku.
