Jednoduchý a absolútne prístupný recept na pečenie plnenej makrely vo fólii. Aj začínajúca hostiteľka môže potešiť rodinu takýmto jedlom.
Makrela je ryba, ktorá je nám známa už od sovietskych čias: makrela v konzervách v oleji, studená a horúca údená makrela, čerstvo mrazená. Čerstvé mrazené, ktoré použijeme, stálo 78 kopejok. V dnešnej dobe je taká ryba oveľa drahšia, ale stále je milovaná a uctievaná pre svoju chuť, takmer úplnú absenciu kostí a jednoduchú prípravu. Navrhovaný recept tiež nevyžaduje určité kulinárske schopnosti; dokonca aj nováčik v domácnosti môže upiecť makrelu vo fólii.
- Kalorický obsah na 100 g - 166,6 kcal.
- Porcie - 3-4 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Čerstvá mrazená makrela - 2 kg
- Mrkva (stredná) - 2-3 ks.
- Cibuľa (stredná) - 6-7 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica (je lepšie vziať obyčajný veľký, môžete jodizovaný)
- Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Hmeli-suneli
- Fólia na pečenie
Makrela na varenie vo fólii:
Pri výbere rýb v obchode vyberajte opatrne. Dnes sa nás pokúšajú oklamať takmer vo všetkých obchodoch, preto sa uistite, že ryba nie je žltá, pretože to je prvý znak toho, že v čase obeda má sto rokov a že na nej nie je veľa ľadu pretože za to nemusíte platiť peniaze.
Urobte chmeľ-suneli, hoci mnoho ľudí dáva prednosť použitiu hotového korenia na ryby, ale je lepšie to urobiť sami zmiešaním korenia, ktoré uprednostňujete, pretože zloženie v hotových zmesiach vyvoláva podozrenie: môže existovať čokoľvek samotné korenie.
1. V prvom rade by ste mali pripraviť rybu: odrežte plutvy, odstráňte vnútornosti, dôkladne umyte studenou vodou a odstráňte všetky filmy. Hlava nemusí byť odrezaná, ale žiabre sú nevyhnutné: potom, keď rybu napcháte zeleninou, hlava vám nedovolí vypadnúť. Čistú rybu zvnútra aj zvonku potrite zmesou soli a korenia a nechajte chvíľu nakysnúť. Foto 1
2. Kým ryba nasaje soľ a arómy, ošúpte cibuľu (prečítajte si o priaznivých vlastnostiach a obsahu kalórií mrkvy) a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame, zeleninu zmiešame dohromady, zľahka pritlačíme, aby pustila šťavu. Foto 2
3. Plech vyložíme alobalom, alobal posypeme slnečnicovým olejom: pomôže to vyhnúť sa spáleniu. Rybu a veci poukladajte do zeleninovej zmesi. Ak vám zelenina zostane, môžete ju položiť na rybu alebo medzi ne. Fotografia 3
4. Makrelu a zeleninu opäť posypeme slnečnicovým olejom a plech prikryjeme vrstvou alobalu. Pošlite ho na pol hodiny do rúry a potom vytiahnite a odstráňte hornú fóliu. Ryby je potrebné poslať späť do rúry, aby ešte viac získali chutnú kôrku. Potom rúru vypnite a nechajte v nej rybu 10 minút.
Jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné a zdravé jedlo je pripravené. Je to tiež úžasné, pretože ako príloha je vhodné úplne všetko: zemiaková kaša, pohánka alebo ryžová kaša. Alebo sa môžete bez prílohy vôbec zaobísť, iba tak budú výsledky vašich kuchárskych prác „zničené“oveľa rýchlejšie!
Dobrú chuť!
