Rýchle a ľahké! Lahodné a aromatické! Výdatné a výživné! Cenovo dostupné a rozpočtové! Vyprážaná makrela vo fólii na panvici. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Makrela je pomerne tučná, ale veľmi zdravá ryba. Má bohaté liečivé chemické zloženie, ktoré posilňuje nervový systém, má priaznivý vplyv na stav vlasov, kostí a kĺbov. Je obzvlášť užitočný pre tehotné ženy, dojčiace ženy, dospievajúcich a starších ľudí. Je to prvý zdroj zdravých omega-3 mastných kyselín, zatiaľ čo rybí olej nevytvára zlý cholesterol. Makrela je vynikajúca, najmä ak je správne uvarená. Ako lahodne vyprážať makrely vo fólii na panvici - prečítajte si tento recept. Ryby varené podobným spôsobom môžete podávať s rezancami, perličkovým jačmeňom, ryžou alebo zemiakmi.
Takto uvarená korpus sa môže stať jedným z obľúbených jedál všetkých členov rodiny. Energetická hodnota čerstvej makrely je navyše veľmi malá, iba 150-200 kcal na 100 g. Súčasne je rovnako dôležité vziať do úvahy jej správnu voľbu. Takúto rybu si môžete kúpiť v každom supermarkete. Oči makrely by mali byť jasné, vôňa - príjemná, farba - svieža, žiabre - ružové. Hrdza naznačuje zatuchnutosť, a to v mrazených aj chladených jatočných telách. Výber kvalitnej makrely bude určite šťavnatý a chutný. A aby ste mohli vyprážanú makrelu uvariť kedykoľvek, ihneď si kúpte niekoľko mrazených jatočných tiel a uložte ich do mrazničky.
Pozrite sa tiež, ako upiecť makrelu v rúre, aby bola šťavnatá.
- Kalorický obsah na 100 g - 200 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Makrela - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie na ryby - 1 lyžička bez sklzu
- Citrón - 0,25
- Soľ - 0,25 lyžičky alebo podľa chuti
- Potravinová fólia
Vyprážaná makrela vo fólii na panvici krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Ak je makrela zmrazená, rozmrazte ju prirodzeným spôsobom bez použitia mikrovlnnej rúry a horúcej vody. Potom odrežte hlavu, chvost a plutvy. Otvorte brucho a vyberte vnútornosti. Odstráňte čierny film z vnútornej strany brucha. Rybu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Vystrihnite požadovaný rez z alobalu, asi 2 krát viac ako makrela, na ktorú položte pripravenú rybu.
3. Umyte citrón a nakrájajte na tenké pol krúžky, ktoré sú umiestnené vo vnútri brucha, pod rybou a na jej vrchu. Makrely ochutíme soľou, čiernym korením a korením na ryby.
4. Korpus pevne zabaľte do fólie, aby neboli žiadne prázdne miesta, a vložte ho do predhriatej panvice bez použitia rastlinného oleja.
5. Na panvicu položte veko, zahrievajte na miernu teplotu a rybu varte 15-20 minút. Uvarenú makrelu podávajte vo fólii opečenú na panvici teplú aj vychladenú. Je vynikajúci v akejkoľvek forme.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážanú makrelu na panvici!
