Varenie platýza venuje minimum času, zatiaľ čo jedlo je veľmi chutné. Ale aj také elementárne jedlo má svoje vlastné jemnosti, takže zdieľam recept a poviem vám, ako túto rybu správne vyprážať.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Platesa obyčajná je neobvyklý morský život. Príroda ju zbavila prirodzenej symetrie: telo je sploštené a oči sú umiestnené na jednej strane. Ale nejdeme do podrobností o štruktúre, ale zvážime, ako smažiť platesy na panvici.
Smažená panvica je bežný a ľahký recept. Na stránke je už k dispozícii niekoľko podobných receptov, ale dnes vám poviem ďalšiu rovnako chutnú a najrýchlejšiu možnosť. Pretože platesa je plochá ryba, vďaka tejto funkcii dosahuje pripravenosť pomerne rýchlo, doslova za 5 minút! Preto, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutnú a zdravú večeru alebo obed, potom bude platesa najlepšou voľbou. A ak je správne pripravený, bude mať príjemnú chuť, ktorá určite poteší deti i dospelých.
Na vyprážanie si môžete ihneď kúpiť hotové lúpané rybie filé alebo si môžete kúpiť celé jatočné telo. Potom bude potrebné rybu dodatočne pripraviť, čo bude nejaký čas trvať. Majte to na pamäti pri varení. Jatočné telo ryby môžete nakrájať kulinárskymi nožnicami alebo obyčajným ostrým nožom. Na vyprážanie potrebujete minimálnu sadu produktov: malé korenie a rastlinný olej. A platesa už bude veľmi chutná. A ak nejete vyprážané jedlo, varte ryby v rúre. Upečený platýz nie je o nič menej chutný.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Platesa - 3 ks.
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie vyprážanej platesy na panvici:
1. Rybu opláchnite a osušte papierovou utierkou. Odstráňte žiabre a roztrhnite brucho. Vykašli sa na vnútornosti, ktorých platýz nemá toľko. Podľa potreby odstráňte chvost, hlavu a bočné plutvy. Potom jatočné telo opäť opláchnite. Niektoré ženy v domácnosti navrhujú odstrániť kožu z platesy, hovorí sa, že vydáva nepríjemný zápach. Moja rodina a ja to necítime, a tak s ňou radšej vyprážam platesy. Ale ak sa chcete dozvedieť, ako čistiť platesa, potom na stránke nájdete podrobný recept, ako na to.
2. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Je to dôležité, pretože ryby by mali byť vyprážané iba na horúcej panvici, inak sa môžu prilepiť na povrch. Potom rybu vložte do panvice, dochuťte soľou, korením a okoreňte.
3. Platesy smažte na jednej strane do zlatista, doslova 5-7 minút. Potom otočte na zadnú stranu, kde varte rovnako dlho. Varí sa rýchlo, preto ho nevysušte. Pripravenú rybu podávajte horúcu k stolu. Obvykle sa konzumuje bezprostredne po varení, pretože práve v zápale tepla chutí najlepšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako chutné smažiť platesy.
