Rýchla večera bez problémov - vyprážaná platesa na panvici. Málokto vie, že tento druh rýb sa varí veľmi rýchlo, pretože platesa sa prakticky nečistí, čo výrazne zjednodušuje prácu a šetrí čas.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ponúkam diétny výrobok - platesy. Aby ste dosiahli minimálny počet kalórií, môžete ho samozrejme upiecť v rúre, ale rodinu len tak nakŕmime a opečieme na panvici. Ukazuje sa, že je jemný, šťavnatý a s chrumkavou kôrkou. Navyše na minimálny čas.
Odborníci na výživu vo svojich odporúčaniach v zásade uprednostňujú morské ryby. Samozrejme, dnes je jeho výber skvelý: merlúza, pollock a platesa sú niektorí z dnes kúpených obyvateľov mora. Vzhľadom na neschopnosť lahodne variť sa platesa nekupuje tak ľahko ako pollock a merlúza. A najľahšie sa z nej varí upražiť.
Táto ryba má charakteristický rys - špecifický zápach, ktorý niekomu neprekáža a niekto nemôže tolerovať. Ak patríte do druhej kategórie ľudí, arómy sa môžete zbaviť jednoducho očistením rýb. Ako viete, platesa má plochý tvar a obojstranné zafarbenie. Na jednej strane je biely a na druhej čierny. Na vyhladenie nepríjemného zápachu je potrebné pri jeho čistení odstrániť čiernu kožu, pretože práve ona dáva cudzie chuťové vnemy. V tomto prípade sa proces varenia môže, samozrejme, oddialiť, ale ak vám vôňa nie je prekážkou, nemusíte dokonca venovať pozornosť pokožke.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porcie - jedna ryba je pre jednu osobu
- Čas varenia - črevo 5 minút, smažte 10 minút
Zloženie:
- Platesa - akékoľvek množstvo
- Korenie na ryby - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie platesy na panvici
1. Rybu umyte pod tečúcou vodou, otvorte brucho, vyberte vnútornosti. Mnoho žien v domácnosti to nerobí, pretože nie je ich veľa. Napriek tomu odporúčam vykuchať, pretože niekedy sú v bruchu platesy lastúry.
Koža ryby sa nečistí škrabkou, takže ju stačí len opláchnuť pod tečúcou vodou. Čiernu šupku z jednej strany platýza neodstraňujem, jeho vôňa mi neprekáža. Ale ak ho chcete odstrániť, najskôr odrežte hlavu a chvost, odrežte plutvy na oboch stranách, stiahnite kožu v spodnej časti hlavy a opatrne ju vyberte v opačnom smere. Tento proces je trochu podobný lúpaniu sleďa. Tiež na vyprážanie si môžete ihneď kúpiť hotový lúpaný filet z platesy, potom ho nemusíte pripravovať.
2. Ďalej tento proces zostal malý. Na sporák dajte čistú panvicu, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Keď olej začne dymiť, vložte rybu do panvice. Ochutíme soľou, korením a korením. Pretože platesa obyčajná je plochá ryba, veľmi rýchlo sa pripravuje. Dajte na stredný oheň a grilujte 5 minút z každej strany.
3. Rýchly, chutný a zdravý obed alebo večera je pripravený. Rybu položte na tanier a ihneď podávajte. Ako prílohu uvaríme zemiakovú kašu alebo uvaríme špagety. Vhodné sú aj akékoľvek obilniny: ryža, pšenica, ovsené vločky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážanú platesu na panvici.
