Podrobný recept s fotografiou varenia makrely vo fólii na parnom kúpeli. Tajomstvo varenia. Ako správne čistiť ryby? Kalorický obsah a video recept.
Jedlo môže byť zdravé aj chutné súčasne, napríklad makrela zabalená vo fólii v parnom kúpeli. Jedná sa o starý a spoľahlivý spôsob varenia rýb, kde je minimum pohybov tela, ale je zaručený vynikajúci výsledok. Okrem toho je jedlo chutné teplé aj studené. Horúca makrela je veľmi jemná a šťavnatá. Môžeme podávať horúce s takmer akoukoľvek prílohou: zemiaková kaša, špagety, ryža, kaša … Ak je korpus vychladnutý a podávaný vychladený, chuť makrely bude pripomínať horúcu údenú rybu. Keď ryba vychladne, zároveň nestratí svoje vlastnosti, ale naopak sa zmení na veľmi chutnú pochúťku. Vychladený môže byť použitý ako prísada do akéhokoľvek šalátu alebo občerstvenia.
Tento recept je najľahší, najrýchlejší a najlacnejší spôsob varenia rýb. Vďaka zvolenému spôsobu varenia je ryba vhodná do detských a diétnych stolov. V miske nie sú žiadne tuky a sacharidy, iba zdravé bielkoviny, čo znamená, že kalorický obsah jedla nie je vysoký. Preto je možné takúto makrelu konzumovať aj večer, bez strachu z kíl navyše.
Pozrite sa tiež, ako sa varí paradajková makrela.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 jatočné telo
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Makrela - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - malá štipka
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava makrely vo fólii na parnom kúpeli, recept s fotografiou:
1. Makrelu rozmrazte, pretože bežne sa u nás predáva mrazený. Nepoužívajte na to horúcu vodu a mikrovlnnú rúru, inak pokazíte kvalitu jatočného mäsa a prídete o niektoré prospešné vitamíny. Jatočné telo odmrazujte iba prirodzene.
Rybu pred varením očistite od vnútorností, odstráňte čierny film v strede brucha a odrežte hlavu. Ak chcete variť makrelu s hlavou, odstráňte žiabre, pretože sú jedovaté a môžu pokaziť chuť hotových rýb. Jatočné telo umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Položte ho na kus fólie, ktorý by mal byť dvakrát taký veľký ako makrela.
2. V malej nádobe spojte soľ, čierne korenie a korenie na ryby.
3. Vnútro aj zvonku korpusu dobre utrieme pripravenou zmesou a zalejeme sójovou omáčkou. Ak chcete, môžete rybu napchať cibuľou, bylinkami, cuketou, mrkvou … Makrelu môžete posypať citrónovou šťavou.
4. Rybu pevne zabaľte do fólie, aby neboli žiadne prázdne miesta. Vložte ho do cedníka a zatvorte veko. Cedník rýb vložte do hrnca s vriacou vodou, aby neprišiel do kontaktu so sitkom. Fóliu obalenú makrelu varíme v parnom kúpeli asi pol hodiny. Ak ho nebudete podávať ihneď po uvarení, nerozbaľte ho z fólie, pretože udrží hotový výrobok v teple.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť makrelu v pare.
