Arašidová zmrzlina je neodpustiteľne lahodná pochúťka, akú som kedy vyskúšal! V teple perfektne šetrí, zároveň uspokojuje hlad a ochladzuje telo. Hlavnou ťažkosťou je mať čas zastaviť sa včas a neabsorbovať všetko naraz.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
S nástupom teplých dní sa zmrzlina stáva obzvlášť obľúbeným dezertom. Nie je nič osviežujúcejšie ako obľúbená pochúťka z detstva. Mnohí sú k domácej zmrzline skeptickí, ale ukazuje sa, že je veľmi chutná a hlavne prírodná a vyrobená z kvalitných produktov. A nižšie popísaný recept nie je v žiadnom prípade horší ako továrenský, ale naopak, je stokrát lepší. A preto z celého srdca radím každému, aby si túto pochúťku vyrobil doma. Je potešením, ako na prípravu, tak aj na použitie. Navyše varenie trvá veľmi málo času. A bez ohľadu na to, ako drahá a kvalitná priemyselná zmrzlina je, bude stále nižšia ako domáca pochúťka.
Tento recept možno brať ako základ. Pretože ak nepridáte arašidy, dostanete klasickú vanilkovú zmrzlinu. Ale rozhodol som sa experimentovať a urobil som to s arašidmi. Ukázalo sa, že to bol celkom úspešný experiment. Na základe technológie varenia môžete ďalej pridávať akékoľvek produkty. Napríklad čokoládové lupienky, hrozienka, banány, oriešky, kokos atď. Akákoľvek zmrzlina sa ukáže ako mimoriadne chutná.
- Kalorický obsah na 100 g - 207 kcal.
- Porcie - 750 g
- Čas varenia - 15 minút na varenie, plus asi 3-4 hodiny na kalenie
Zloženie:
- Mlieko - 250 ml
- Smotana (s vysokým obsahom tuku) - 250 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Arašidy - 100 g
Podrobný recept na výrobu arašidovej zmrzliny:
1. Vajcia opatrne rozdelíme na bielky a žĺtky. Obsah vložte iba do čistej a suchej nádoby, inak nebude dobre šľahať.
2. K žĺtkom pridáme cukor a vanilín.
3. Mixérom dobre vyšľahajte, kým (2 -krát) nevyrastie a nezíska citrónovú farbu.
4. Mlieko zohrejte na teplú teplotu (asi 40 stupňov) a vlejte do šľahaných žĺtkov.
5. Miešajte mixér, aby sa potraviny rovnomerne rozdelili.
6. Vráťte obsah do hrnca a predhrejte. Jedlo stále miešajte. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, panvicu ihneď vyberte z ohňa, inak sa môže žĺtok zraziť.
7. Zmes ochladíme na teplú teplotu a prilejeme smotanu.
8. Obsah premiešajte mixérom.
9. Bielky vyšľaháme na pevnú, stabilnú bielu penu.
10. Vaječné bielky poukladajte na jedlo a pomaly miešajte, aby ste udržali ľahkosť.
11. Arašidy, olúpeme a vložíme do sekáča.
12. Rozdrvte ho na drobenku a pridajte do jedla. Ak si želáte, môžete ho jednoducho rozpísať na stredné kusy.
13. Suroviny premiešajte a vložte do nádoby, ktorú môžete vložiť do mrazničky.
14. Pošlite budúcu zmrzlinu do mrazničky a každú pol hodinu miešajte hmotu.
15. Keď sa ochladí, zmes bude mať konzistenciu podobnú zmrzline.
16. Keď je hmota úplne zmrazená, môžete začať ochutnávať dezert.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zmrzlinu z banánových arašidov.
