Čo je to gurmánska monštrum, popis, obsah kalórií a užitočné vlastnosti. Škodlivé používanie a recepty. Ako môžete jesť tropické bobule? Zaujímavosti o rastline a schopnosti rásť vo vašom byte.
Užitočné vlastnosti gurmána monstera
Vlastnosti pinanany používajú tradiční mexickí liečitelia a pomocou ovocia liečia mnohé choroby. Používajú sa na odstránenie symptómov ischias, artritídy, artrózy a dny. Buničina zrelých plodov a infúzia listov sa používajú orálne a nezrelé bobule sa používajú zvonka.
Výhody monstera:
- Zvyšuje imunitu, pomáha predchádzať komplikáciám vírusových a bakteriálnych infekcií;
- Zvyšuje tonus tela, dopĺňa zásoby energie, zlepšuje duševné a stimuluje fyzickú aktivitu;
- Urýchľuje črevnú peristaltiku, eliminuje zápchu;
- Zabraňuje dehydratácii tela;
- Odstraňuje svalové kŕče, normalizuje sťahovanie svalových vlákien.
Pleťové vody zo vzdušných koreňov eliminujú účinky uštipnutia hadom.
Kontraindikácie a poškodenie monštrum
Ovocie z viniča by ste mali jesť opatrne. Ak ochutnáte mäso nezrelej monštrum, môžete si spôsobiť popáleniny ústnej sliznice. Je nepravdepodobné, že by bolo možné prehltnúť čo i len kúsok, ale ak sa tak stane, objavia sa erózie pažeráka a v budúcnosti ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika.
Veľmi často sa musíte vyrovnať s individuálnou neznášanlivosťou plodov monštrum. Jedenie je škodlivé pre tých, ktorí majú alergickú reakciu na tropické ovocie - banány, ananásy, jackfruity - kvôli podobnosti chemického zloženia. Plody nemôžete zadávať do denného menu so zvýšenou citlivosťou na kyselinu šťaveľovú, ak existuje história reumatizmu.
Poškodenie gurmána Monstera je vyjadrené:
- S gastroenteritídou, kolitídou a enterokolitídou;
- So zvýšenou plynatosťou;
- S patológiou močového systému, zhoršenou vylučovacou funkciou, chronickou pyelonefritídou a cystitídou;
- S poklesom zrakovej ostrosti: zhoršená citlivosť zrakového nervu, katarakta, vývoj glaukómu;
- V prípade metabolických porúch, dny, osteochondrózy a artrózy;
- S artritídou a myalgiou.
Toto bobule nemôžete kŕmiť malými deťmi do 5 rokov, zavádzajte ho do stravy tehotných a dojčiacich žien, starších ľudí.
Dužina zrelej monštrum je sladká a šťavnatá, pri jej „zoznamovaní“by ste však mali byť veľmi opatrní. Po konzumácii malého kúska musíte počkať 2-3 hodiny, aby ste sa uistili, že sa objavila alergia: podráždenie a začervenanie v ústach, vyrážky na sliznici pier a pokožky tváre, epigastrická bolesť, nadmerné črevné plyny. Pozorovali sa alergické reakcie, ktoré sa objavili do 3 až 4 hodín.
V ojedinelých prípadoch boli zaznamenané závažné alergie, anafylaktický šok a Quinckeho edém.
Pri konzumácii gurmána monstera je potrebné dbať na striedmosť. Pri zavádzaní čerstvých bobúľ do stravy a dezertov z nej by sa mali dodržiavať odporúčania.
Do monstera ovocie jesť gurmán
Pred zberom bobúľ sa musíte uistiť, že sú úplne zrelé, pretože plody monštrum sú jedlé iba v tomto prípade. Zrenie trvá 12-14 mesiacov od začiatku kvitnutia. Ak budete jesť nezrelé ovocie, môžete si spôsobiť vážne popálenie sliznice.
Ak sa gurmánska monštrum pestuje na predaj, zberajú sa nezrelé bobule. Potom sú po nákupe zabalené do fólie a rozložené na parapete na priame slnečné svetlo, aby boli úplne zrelé.
Zrenie je možné posúdiť podľa arómy: stane sa bohatou, sladkou - trópy v miestnosti. Husté šupinky podobné ananásu menia farbu zo zelenkastej na zlatú a odlupujú sa z koncov ovocia. Čierne škvrny na koži tiež naznačujú dozrievanie dužiny.
Chvíľu dozrievania si nemôžete nechať ujsť. Z parapetu by ste mali gurmánske monštrum okamžite odstrániť do chladničky - nemôžete ho rozvinúť. Zhnitie jemnej dužiny začne do 3 až 4 hodín.
Zrelá monštrum sa konzumuje ako ananás a ostrým nožom odstráni šupinatú šupinatú pokožku. Jednotlivé kúsky môžete odrezať alebo použiť lyžicu.
Domorodí ľudia si pôžitok radšej „predĺžia“. Hodujú na šťavnatej dužine bez toho, aby zbierali bobule z viniča. Aby sa zabránilo množstvu hmyzu v zdieľaní jedla, zvyšok je po jedle zabalený do bavlnenej látky alebo prikrytý plastovým vreckom.
Ovocné recepty Monstera
Európania váhajú, či kvôli svojej štruktúre vyskúšať dužinu pinanana. Je jemný a slizký, viac ako želé. Po technologickom kulinárskom spracovaní preto radšej konzumujú bobule.
Recepty s gurmánskou príšerkou:
- Želé … Zrelé bobule sa olúpa z hustej šupky a odstráni sa tenkou vrstvou veľmi ostrým nožom. Potom nakrájajte na malé kúsky a varte 12-15 minút v neoxidujúcej nádobe. Keď je ovocie uvarené, tekutina sa dekantuje, rozpustí sa v nej želatína a cukor a privedie sa k varu. Potom polovicu plátkov monsteru zalejte vriacim sirupom, prerušte v mixéri dohladka, ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu kyseliny citrónovej. Potom sa kvapalina prefiltruje cez sito. Ďalší postup závisí od vašej vlastnej predstavy o konečnej podobe produktu. Sirup môžete naliať do foriem alebo do nich najskôr vložiť kúsky monštrum a potom naliať sirup. Pri izbovej teplote počkajú, kým želé vychladne, a až potom ho vložia do chladničky, kým úplne nestuhne. Pomery prísad: 100 g labužníckej príšery, 2 polievkové lyžice cukru, lepšie ako hnedého, trstina, 6 g želatíny, o niečo menej ako pohár vody, v prípade potreby kvapka kyseliny citrónovej.
- Gurmánsky krém Monstera … Dve olúpané bobule nakrájajte na malé plátky a zalejte polovicou pohára bieleho cukru. Akonáhle sa objaví šťava, prerušte ovocné pyré mixérom. 3 žĺtky a pol pohára cukru rozdrvte vo vodnom kúpeli. Samostatne vyšľahajte 1, 5 šálok 33% smotany. Smotanu, pyré z monstera a žĺtky vymiešame, dobre vyšľaháme. Silikónovú formu posypeme škoricou, rozotrieme nadýchanú krémovú hmotu a dáme na 3-4 hodiny do chladničky zamraziť. Tento krém dobre naštartuje chuť jemnej kávy, citrónu alebo pomarančovej zmrzliny.
- Tropický šalát s gurmánskou príšerou … Chuť sa hodí k mangu, banánu, kiwi. Všetky plody sú nakrájané na rovnako veľké plátky, ochutené citrónovou šťavou, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom.
- Výdatný šalát „Exotický“ … Toto jedlo kombinuje plody trópov a stredného pásma. Šťava sa vytlačí z 1/3 monštrum, zvyšok dužiny sa nakrája na kocky. Po odstránení semien a rozrezaní bobúľ na 2 časti skombinujte s plátkami marhule (2 kusy), 1 mangom, s 2 kiwi, pol pohárom čerešní. Ovocnú zmes rozotrieme okolo uvarenej svetlo osolenej ryže, vystlanej šmýkačkou. Každý je štedro poliaty zmesou citrónu a šťavy z monster. Môžete posypať hnedým cukrom.
Pri príprave jedál sa musíte uistiť, že gurmánska monštrum je zrelá. Ak sú bobule nazelenalé, večera môže mať za následok hospitalizáciu.
Zaujímavé fakty o labužníckych príšerách
Liana s jemnými kvetmi a šťavnatým ovocím bola pomenovaná ako monštrum od slova „monštrum“. Tento názov je spojený s mnohými legendami o rastline. Údajne v noci svojimi obrovskými listami s prstami monštrum škrtí malé zvieratá a dokonca aj malé deti, ak zaspali v lese pri strome.
Pod stromom s lianami sa často nachádzali mŕtvoly zvierat a dokonca aj ľudí, spletené so vzdušnými koreňmi. Rozširujúca sa Liana zahŕňa všetko vo svojej prístupnosti. Skutočnosť, že sa rastlina živí živými organizmami, nebola dokázaná.
V súčasnej dobe je liana vysadená v subtrópoch na potravinárske účely. Ako podpora pre to sú vybrané živé ploty alebo teplomilné stromy s neformovanou korunou, ktoré sú tiež zakorenené v zemi pomocou odrezkov pre sadenice.
Pestovateľské podmienky: stabilná priemerná ročná teplota + 15-30 ° C a vysoká vlhkosť. V suchom období vyžaduje rastlina časté zavlažovanie. Na otvorenom priestranstve gurmánska monštrum dozrieva až na ostrov Sicília, kde sa mu hovorí „dračia labka“.
Zber sa začína, keď sa plody zafarbia na svetlo zeleno a šupiny sa na spodnej časti vypuknú. Bobule v tejto chvíli pripomínajú klasy kukurice. Odrežte gurmánsku monštrum a nechajte 2,5–4 cm stonky.
Zvyšok rastliny sa používa iba v Mexiku a Paname. Tam sú laná, koše, rohože a priečky do miestností tkané zo silných pružných vzduchových koreňov.
Gurmán Monstera je u pestovateľov kvetov veľmi obľúbený. Môže byť ozdobou každého bytu alebo zimnej záhrady. Pestovanie rastliny je jednoduché. Odrezky sa vysádzajú do plytkej (až 30 cm) dlhej nádoby 40 x 100 cm, blízko okraja škatule. Prvá vrstva je expandovaná hlina, ktorá hrá úlohu drenáže, na vrchu voľnej pôdy - zmes rašeliny, humusu, listovej zeme a piesku. Nezabudnite nainštalovať podporu. Zalievajte ju výdatne, kvetináč dajte na západné alebo východné okno. Aby sa rastlina sama neudusila koreňmi, je potrebné ich pravidelne strihať. S náležitou starostlivosťou si môžete 4-5 rokov po výsadbe vychutnať neznámu chuť tropického ovocia.
Pozrite si video o gurmánskom monštre:
Ak je to možné, určite by ste vo svojom byte mali pestovať tropický vinič. Zvlhčuje miestnosť a uvoľňuje veľké množstvo kyslíka. Ale to nie sú všetky užitočné vlastnosti - gurmán Monstera absorbuje a recykluje formaldehyd uvoľňovaný drevotrieskou. Vďaka tropickému hosťovi môžete vo svojom obytnom priestore vytvárať zdravú mikroklímu.
