Jemné a tenké palacinky s nadýchaným tvarohom a hrozienkami. Ako uvariť tradičné ruské jedlo?
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky s tvarohom a hrozienkami patria k najpríjemnejším rodinným jedlám. Mnoho rodín s nimi založilo tradíciu začať sviatočné nedeľné ráno. Takmer každá žena v domácnosti má preto svoj vlastný recept na výrobu palaciniek a tvarohu. Ale prečo sa všetci ukážu byť odlišní. Pretože existuje milión variácií tohto receptu. Dnes vám poviem, ako pripraviť tenké a stredne sladké palacinky s jemnou a vzdušnou tvarohovou náplňou. Takéto letáky si obľúbia aj tí, ktorí nemajú radi tvaroh a jedlá z tvarohu. Voňavé, príjemne sladké, to nie sú len raňajky, ale skutočný dezert!
Ak používate chlieb z tvarohu, potom je to už polovica úspechu krémovej náplne. Chuť doplnia sladké hrozienka bez jadierok. Palacinky sú na báze mlieka. Je tiež vhodné vziať si ho doma. Potom chuť palaciniek poteší príbuzných a priateľov. Ak však pre vás takéto palacinky prekročia požiadavku na kalórie, urobte výrobky diétnejšie. Pečte palacinky vo vode, kupujte nízkotučný tvaroh, vylúčte z receptu cukor a hrozienka nahraďte sušenými marhuľami.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml
- Med - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 15 ml
- Múka - 250 g
- Tvaroh - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Hrozienka - 100 g
Podrobná príprava palaciniek s tvarohom a hrozienkami, recept s fotografiou:
1. Do misky nalejte mlieko izbovej teploty.
2. Ďalej nalejte rastlinný olej bez zápachu.
3. Rozšľahajte jedno vajíčko a pridajte med. Namiesto medu môžete použiť hnedý cukor, ak ste vy alebo člen rodiny alergický na včelie produkty.
4. Tekutý palacinkový základ vyšľaháme s tvarohom.
5. Postupne pridávame múku. Preosejte ho cez jemné sito. To ho obohatí o kyslík, vďaka čomu budú palacinky krehkejšie.
6. Vymiesime na hladké cesto bez hrudiek. Hrúbka palaciniek bude závisieť od konzistencie cesta. Pretože v našom recepte budú palacinky plnené tvarohom, mali by byť tenké, aby ste ich mohli ľahko zvinúť. Cesto by preto malo byť čo naj tekutejšie. Množstvo múky upravte tak, aby ste to neprehnali. lepok je pre každú odrodu iný. Môžete ho potrebovať viac alebo menej, ako naznačujú ingrediencie.
7. Položte panvicu na sporák. Dno vymastíme masťou a prehrejeme. V budúcnosti nemusíte panvicu mazať. Táto akcia je potrebná pred pečením prvej palacinky, aby sa nestala hrudkovitá. Naberačkou nalejeme cesto do formy, zatočíme, aby sa rozotrelo v kruhu.
8. Placku smažte z každej strany 1-1,5 minúty do zlatista.
9. Do misky kuchynského robota vložte tvaroh, med a vajíčko.
10. Tvaroh vyšľaháme dohladka a hladko, aby sa nám rozdrobila všetka drť.
11. Hrozienka opláchnite horúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
12. Do tvarohovej hmoty pridajte hrozienka.
13. Tvaroh vymiešame.
14. Na palacinku naneste 2-3 lyžice. tvarohová plnka.
15. Palacinku zabaľte do rolky alebo obálky. Tento postup zopakujte so všetkými palacinkami a plnkou. Podávame s medom, kyslou smotanou, bobuľovým džemom alebo samostatne s čajom alebo kávou. Pretože aj bez omáčky sú medové placky s tvarohom a hrozienkami veľmi chutné.
Pozrite si tiež video recept, ako variť palacinky s tvarohom.
