Podrobný recept na zemiaky s bravčovou masťou: zoznam prísad a technológie na prípravu chutného druhého chodu. Video recepty.
Zemiaky so slaninou sú obľúbené druhé jedlo domácej kuchyne, veľmi chutné a uspokojujúce. Je to skvelá alternatíva k hranolkám a hranolkám, ktoré sú považované za nezdravé.
Na prípravu zemiakov so sadlom podľa tohto receptu môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov. Je však lepšie vziať si jeden s menším množstvom škrobu. Z tohto dôvodu je zelenina po tepelnom spracovaní sypká. A vyprážané zemiaky by mali byť kúsky, nie zemiaková kaša.
Bravčovú masť berieme čerstvú alebo solenú. Môžete si tiež vziať marinovaný s cesnakom, korením a iným korením. To výrazne ovplyvní chuť hotového jedla. Je pozoruhodné, že predtým, ako lahodne opečiete zemiaky so slaninou, nie je potrebné používať rastlinný olej, stačí rozpustiť trochu bravčového tuku.
Odporúčame použiť petržlenovú vňať na zvýraznenie chuti a dodanie jedlám jasných farieb. Spolu s tým môžete pridať čerstvý kôpor alebo zelenú cibuľu.
Na množstvo soli a korenia by ste mali dávať pozor, ak použijete slanú alebo nakladanú masť.
Nasleduje recept s fotografiou zemiakov so sadlom, vyprážaných na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 25 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 5 ks.
- Bravčová masť - 100 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Petržlen - 1 zväzok
- Soľ a korenie podľa chuti
Varenie vyprážaných zemiakov so slaninou krok za krokom
1. Pred varením zemiakov so slaninou pripravte zeleninu. Ošúpeme a nakrájame na prúžky. Nestojí za to príliš riediť kúsky, aby sa miska ukázala ako suchá. Ale nemusíte robiť ani veľké kusy, spomalí to varenie a výsledkom bude chuť, ktorá má od ideálu ďaleko. Hrúbka by teda mala byť 4-6 mm. Potom vložte zemiaky do hlbokého taniera a naplňte ich teplou vodou na 15 minút. Scedíme a osušíme uterákom.
2. Slaninu nakrájame ľubovoľne, ale je lepšie, aby kúsky vyzerali ako plátky zemiakov.
3. Pred vyprážaním zemiakov so slaninou nalejte do panvice trochu rastlinného oleja alebo rozotrite tuk. Zahrejte a najskôr rozložte zemiaky. Smažte na vysokej teplote, kým sa neobjaví vyprážaná kôra.
4. Rozložte slaninu a posypte nasekanými bylinkami. Smažte asi 10 minút na silnom ohni. Počas tejto doby párkrát premiešajte. Nie je potrebné miešať častejšie, pretože zemiaky nebudú mať čas vyprážať. Osolíme, posypeme korením a prikryjeme. Varíme ďalších 5 minút.
5. Teraz skontrolujeme pripravenosť. Odoberieme vzorku alebo sa pokúsime nakrájať kúsok zemiakov vidličkou. V prípade potreby pripravte bez veka.
6. Lahodné a aromatické vyprážané zemiaky so masťou sú pripravené! Podávame po častiach s kyslou uhorkou, šalátom z čerstvej alebo varenej zeleniny.
Pozrite si aj video recepty:
1. Zemiaky opečené na masti
2. Ako vyprážať zemiaky na masti
