Ľahká vegetariánska polievka s jemnou textúrou, úžasnou chuťou a arómou - krémová hrachová polievka so sušenými hríbmi. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava krémovej hrachovej polievky so sušenými hríbmi
- Video recept
Hrachová polievka sa zvyčajne varí na údených rebrách. Toto je vynikajúci a uspokojivý prvý kurz. Polievka s bohatým hubovým vývarom však nie je o nič menej chutná. Táto polievka vyjde nemenej výdatná a aromatická. Navrhujem urobiť hustú, bohatú, aromatickú a uspokojujúcu krémovú hrachovú polievku zo sušených hríbov. Samotný recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa času na prípravu. Toto vegetariánske jedlo je ideálne pre chladný deň alebo počas pôstu. Napriek tomu, že kastról hrachovej polievky bez údenín a mäsového vývaru, horúci guláš z vareného hrachu a lesných húb dokonale zahreje a vyživí.
Najaromatickejšia hubová krémová polievka je vyrobená zo sušených hríbov. Môžete si však vziať surové lesné huby, zachovávajú si pach nie menej. Vhodné je aj mrazené ovocie. A pri nedostatku lesných darčekov si môžete uvariť polievku zo šampiňónov alebo hlivy. Vytvoria lahodný krém z hubovej polievky, ale len ťažko dosiahnete arómu, ktorú poskytujú hríbiky. Ale v každom prípade dostanete úžasne jemnú a jemnú polievku, ktorej pachuť je cítiť dlho. Všetko, čo môžete do krémovej polievky pridať, sú krutóny alebo krutóny, a ak nepostíte, dajte lyžicu kyslej smotany alebo smotany. Ten posledný dodá hotovej dobrote jemnejšiu chuť a arómu.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Sušené hríby - 30 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Zemiaky - 1-2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti Mleté čierne korenie - štipka
- Sušený hrášok - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom príprava krémovej hrachovej polievky so sušenými hríbmi, recept s fotografiou:
1. Hrášok namočte na 6 hodín do vody, ale môžete aj cez noc. Množstvo vody by malo byť dvojnásobné ako hrachu, pretože počas namáčania zdvojnásobí svoj objem. Z rovnakého dôvodu vyberte nádobu vhodnej veľkosti.
2. Po uplynutí tejto doby hrášok opláchneme pod tečúcou vodou a preložíme do hrnca na varenie.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca na varenie s hráškom.
4. Naplňte zemiaky hráškom vodou a dajte ich na sporák variť 1-1,5 hodiny. 15 minút pred koncom varenia osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a hrášok nového korenia.
5. Medzitým ošúpeme cibuľu, umyjeme, nakrájame a restujeme na panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
6. Sušené hríbiky zalejte vriacou vodou, zatvorte veko a nechajte pol hodiny lúhovať. Napučia a zvýšia objem.
7. Hrniec s hráškom scedíme, ale nevyprázdňujeme. Odstráňte bobkové listy a korenie z panvice.
8. Do hrnca pridajte opraženú cibuľu.
9. Rozdrvte jedlo mixérom do hladka.
10. Scedený zeleninový vývar vráťte do hrnca a pridajte namočené hríbiky. Tiež pridajte hubový vývar, kde boli huby namočené. Nalejte ho cez jemné sito.
11. Miešame jedlo, privedieme k varu, ochutíme soľou a korením a dusíme 5 minút. Na večernom stole podávajte hotovú hrachovú krémovú polievku so sušenými hríbmi.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť hubovú polievku zo sušených húb s krupicou.
