V chladný zimný deň rezancová polievka so sušenými hríbmi a mäsovými guľkami dokonale zahreje telo. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lahodnú rezancovú polievku so sušenými hríbikmi a mäsovými guľkami je možné variť aj mimo obdobia dažďov. Pomôžu k tomu sušené lesné hríbiky, ktoré je možné kúpiť kedykoľvek počas roka v každom supermarkete. Sú nepochybne chutnejšie ako najvyberanejšie čerstvé šampiňóny kúpené v obchode, pretože majú príjemnú silnú arómu, ktorá sa nedá s ničím porovnať. Okrem toho je táto polievka veľmi užitočná. Je dokázané, že 80% bielkovín v sušených hríboch je telom dobre absorbovaných. Používaním takejto polievky si teda môžete zlepšiť aj zdravie.
Aby bola obvyklá hubová polievka zaujímavejšia a uspokojivejšia, môže byť doplnená o mäsové guľky, čo som urobil. Tieto malé fašírky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu mletého mäsa. Navyše, čím jemnejšie je mäso rozdrvené, tým jemnejšie budú mäsové guľky. Fašírky sa vyrábajú v rôznych veľkostiach, od veľkosti vlašských orechov až po čerešne. To už si hosteska vyberá podľa svojho vkusu. Ale ak chcete urobiť vegetariánsku alebo chudú polievku, môžete karbanátky vynechať. Potom dostanete len hubovú polievku s rezancami. Ak je to žiaduce, pre väčšiu sýtosť môže byť polievka doplnená zemiakmi alebo inou zeleninou.
- Kalorický obsah na 100 g - 186 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Sušené hríby - 20 g
- Vermicelli alebo cestoviny - 200 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté mäso - 200 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom príprava rezancovej polievky so sušenými hríbmi a mäsovými guľkami, recept s fotografiou:
1. Sušené huby zalejte vriacou vodou a nechajte pol hodiny napučať. Ak ich naplníte studenou vodou, namočte ich na 1 hodinu.
2. Medzitým ochutíme mleté mäso soľou a korením a dobre premiešame.
3. Sformujte do okrúhlych fašírok nie väčších ako vlašský orech.
4. Namočené huby a očistenú cibuľu vložíme do hrnca na varenie. Nalijte soľanku, v ktorej boli huby namočené. Nalejte ho cez jemné sito do hrnca s hubami, aby sa do polievky nedostali žiadne úlomky.
5. Ak nie je dostatok tekutiny, doplňte pitnú vodu.
8
6. Polievku varíme a varíme 20 minút, potom vložíme cestoviny do vriacej vody a miešame, aby sa nezlepili.
7. Cestoviny varte tak dlho, ako je uvedené na obale výrobcu.
8. 5-7 minút pred uvarením cestovín ponorte mäsové guľky do hrnca. Polievku dochutíme soľou a korením a varíme do mäkka. Na konci varenia ho môžete dochutiť čerstvými alebo mrazenými bylinkami. Podávame s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku z hríbov s rezancami.
