Ako uvariť najobľúbenejšie predjedlo na slávnostnom stole s pohárom studenej vodky - nakladaného sleďa s cibuľou a octom? Zistite podrobný recept s fotografiou v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V našej krajine úplne každý miluje sleďa v akejkoľvek forme: pikantné a mierne solené. Navyše, dokonca aj v jeho podaní, je klasika: sleď je doplnený ocotovou marinádou a cibuľovými krúžkami. A napriek obrovskému počtu receptov na šaláty, predjedlá a sleďové rolky sa iba táto kombinácia považuje za ideálnu. Nakladaný sleď s cibuľou a octom je najobľúbenejším predjedlom na slávnostnom stole. Plátok sleďa na krajci ražného chleba je ideálnym občerstvením, ktoré sprevádza základný atribút hostiny - vodku. Ryba stimuluje chuť do jedla a hodí sa k mnohým jedlám. Predjedlo má inú chuť, prebytočná soľ sa vyhladí a samotná ryba získa zaujímavú korenistú pachuť. Takýto trup sa skladuje dlhšie a kosti sa vďaka marináde zmäknú.
Pri nákupe sleďa dbajte na kvalitu rýb, pretože toto kritérium ovplyvňuje chuť hotového jedla. Dobrá ryba má čisté oči. Ak je ryba bez hlavy, zdržte sa takého nákupu, pretože hlava je ukazovateľom jej vhodnosti. Nenechajte sa zlákať na kúpu vykuchaných rýb, inak riskujete, že narazíte na nekvalitný výrobok.
- Kalorický obsah na 100 g - 144 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Ľahko solený sleď - 1 ks.
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Rafinovaný rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc.
- Cukor - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom príprava nakladaného sleďa s cibuľou a octom, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké pol krúžky. Preložíme ho na tanier, posypeme cukrom a posypeme octom. Zľahka zatlačte rukami a nechajte marinovať, kým budete pracovať na slede.
2. Odstráňte film zo sleďa, odrežte hlavu, chvost a plutvy. Otvorte brucho a vyberte vnútornosti. Rybu rozdeľte na filé a odstráňte hrebeň. Odstráňte zvyšné kosti a opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou a odstráňte vnútorný čierny film.
[/stred] 3. Filet osušíme papierovým obrúskom, nakrájame ho na porcie ostrým nožom a jemne posypeme octom.
4. Položte rybu na sleďa alebo na vhodný tanier.
5. Navrch dajte nakladanú cibuľu.
6. Na rybu a cibuľu nalejte rastlinný olej bez zápachu, pre krásu posypte čerstvými bylinkami a slede naservírujte na stôl.
Pozrite si tiež video recept, ako variť nakladaného sleďa s cibuľou a octom.
