Vynikajúce občerstvenie pre každú príležitosť - nakladaný sleď s aromatickou chrumkavou cibuľkou v pohári doma. V recepte nie je nič zložité, pričom výsledok poteší všetkých milovníkov tejto ryby. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Občerstvenie zaujíma v našej kuchyni osobitné miesto a sleď je hlavným výrobkom medzi mnohými takýmito pokrmami. Ryby sú navyše považované za jedno z najlepších občerstvenia nielen na slávnostný, ale aj na každodenný stôl. Je to veľmi všestranná ryba, pretože sa hodí k mnohým výrobkom. Aj keď vo svojej vlastnej forme, ak je správne pripravený, môže sa stať skutočnou lahôdkou. Jeden z jednoduchých, ale chutných receptov na výrobu sleďov je marinovanie rýb priamo v nádobe. Sleď sa ukazuje ako veľmi chutný, šťavnatý, korenistý s chuťou sladkokyslej cibule. Vyzerá to krásne ako v pohári, tak na tanieri alebo sendviči. Rodinná večera s nakladaným sleďom a zemiakovou kašou, napriek všetkej jednoduchosti a lacnosti, bude nezabudnuteľným jedlom. Ale aby jedlo skutočne chutilo, mali by ste zvoliť správneho sleďa. Za týmto účelom navrhujem zoznámiť sa s užitočnými tipmi.
- Čím je sleď tučnejší, tým je chutnejší. Tučnejší jedinec so širokým chrbtom.
- Čerstvé ryby - ryby bez preliačin, záhybov, hrdzavých a žltých škvŕn a plutvy sú tesne pritlačené k jatočnému telu.
- Nikdy nekupujte ryby bez hlavy. To naznačuje, že je 100% starý. mikróby sa hromadia v žiabroch, v prvom rade sa začínajú zhoršovať a vydávajú nepríjemný zápach.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú sendviče z údeného sleďa.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút na varenie a pol hodiny na nakladanie
Zloženie:
- Ľahko solený sleď - 1 jatočné telo
- Cukor - 1 lyžička
- Bobkový list - 1 ks.
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Cibuľa - 1 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc
Podrobná príprava nakladaného sleďa s cibuľou v nádobe, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké štvrtinové krúžky.
2. Cibuľu pošlite do nádoby, dochuťte octom a cukrom. Premiešame a odstavíme.
3. Sleďa umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou.
4. Rybe odrežte hlavu, plutvy, chvost a urobte rez v bruchu. Sleď vykuchajte. Na chrbte urobte dlhý strih a prstami jemne odlepte kožu, začínajúc od hlavy po chvost. Koža sa ľahko uvoľňuje. Prstami odstráňte chrbticu rebrami. Hotové filé opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
5. Rybu nakrájajte na 1 cm tenké plátky.
6. Pošlite sleďa do nádoby s cibuľou.
7. Do nádoby pridajte bobkový list a hrášok nového korenia.
8. Sleď premiešajte s cibuľou, nádobu zatvorte vekom a pošlite na pol hodinu do marinády v chladničke. Nakladaného sleďa s cibuľou môžete podávať na stôl priamo do nádoby alebo položiť na tanier.
Pozrite si tiež video recept, ako variť nakladaného sleďa s cibuľou.
