Podrobný recept na fašírky s ryžou, technológia na prípravu polotovarov z mäsových výrobkov. Video recept.
Fašírky s ryžou sú výživné a chutné jedlo, ktoré milujú dospelí i deti. Najčastejšie sa objavuje na každodennom stole, ale niekedy zdobí aj slávnostné menu. Proces varenia trvá veľa času. A ak je rodina veľká, potom nie je nič lepšie ako vopred pripravené mäsové guľky.
Teraz je na pultoch supermarketov veľa rôznych polotovarov z mäsových výrobkov predávaných podľa hmotnosti. To je samozrejme výhodné, keď nie je čas na každodenné varenie. Neexistujú však žiadne záruky kvality výrobku a jeho trvanlivosti. Fašírky s ryžou možno spravidla skladovať v mrazničke 1 až 2 mesiace. Závisí to od tesnosti obalu a teploty v mrazničke - ideálne by to malo byť asi -18 stupňov. Doma pri príprave polotovarov z mäsových výrobkov je ľahké dodržať načasovanie a, čo je dôležitejšie, zloženie výrobku.
Zoznam prísad na výrobu fašírok s ryžou môže obsahovať akékoľvek mäso - kuracie, hovädzie, bravčové, morčacie. Niektoré ženy v domácnosti dokonca nahrádzajú mleté mäso rybami. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.
Mrkva a cibuľa dokonale dopĺňajú chuť hotových fašírok s ryžou, preto by mali byť určite zahrnuté v zozname prísad. Pamätajte si, že cibuľa počas mrazenia zvykne byť sladšia. Tí, ktorým sa nepáči táto možnosť zmeny chuti, nemusia tento výrobok pridávať pred mrazením, ale pridať ho na vyprážanie počas priamej prípravy teplého jedla. Čerstvá zelenina môže byť tiež nahradená sušenou. Podľa niektorých kulinárskych odborníkov sa z takejto náhrady stane chuť hotového jedla jasnejšia a sýtejšia.
Keď sme pripravili taký výrobok na budúce použitie, v správnom čase vytiahneme potrebné množstvo fašírok s ryžou a bez rozmrazovania začneme variť svojim obľúbeným spôsobom. Môžu byť vložené na vymastený plech, pokryté omáčkou a odoslané do rúry na pečenie alebo vložené do hrnca a posypané paradajkovým alebo maslovým vývarom vložené na sporák na dusenie. Čo môže byť jednoduchšie ?!
Ďalej podrobne popíšeme krok za krokom recept na karbonátky s ryžou s fotografiou, ktorý vám umožní pripraviť chutné, zdravé a krásne koloboky na budúce použitie.
Pozrite si tiež varenie ryžového šalátu na zimu.
- Kalorický obsah na 100 g - 78 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 30 minút varenia, 8 hodín mrazenie
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Ryža - 1 polievková lyžica.
- Voda - 2 polievkové lyžice
- Malá mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky
Krok za krokom varenie polotovarov z mäsových výrobkov-fašírky s ryžou
1. Pred prípravou fašírok s ryžou si pripravte ingrediencie. Ryžu najskôr opláchneme na čistú vodu a dáme na sporák. Varenie nestojí za varenie, pretože počas zmrazovania môžu zrná stratiť svoju štruktúru. Preto ju varíme polovicu určeného času a vložíme do cedníka, aby bola všetka voda sklenená a samotná obilnina vychladla.
2. Čerstvé mäso nakrájame na kúsky a pomelieme cez mlynček na mäso. Mäsovú hmotu môžete pripraviť aj pomocou mixéra. Za týmto účelom vložte kúsky výrobku na 15 až 20 minút do mrazničky a potom ich rozomlejte. Mleté mäso by malo byť homogénne a dostatočne malé. Pre milovníkov tučných a šťavnatých fašírok s ryžou môžete do mäsovej hmoty pridať trochu čerstvej masti.
3. Pripravené mleté mäso a ryžu vložíme do veľkej nádoby, kde bude vhodné zmiešať všetky ingrediencie na prípravu polotovarov z mäsa - domácich mrazených fašírok s ryžou.
4. Ďalej tri olúpané mrkvy na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájajte nožom. Obe zeleniny môžete pomlieť na mixéri. Výslednú hmotu odošleme do zmesi ryže a mäsa.
5. Ak je to žiaduce, posypte hmotu svojimi obľúbenými koreninami. A potom, v súlade s receptom na fašírky s ryžou, môžete začať miešať všetky pripravené ingrediencie. Miešaním dosiahneme rovnomerné rozloženie každého produktu v celkovej hmotnosti.
6. Na získanie rovnakých kolobokov môžete použiť váhy, ktoré hmotu rozdelia na prvky s hmotnosťou 50-70 g. Potom si ruky namočíme do vody a začneme vyvaľovať gule. Ak tvar budúcich fašírok s ryžou nie je dôležitý, potom môžu byť jednoducho distribuované cez bunky formy na výrobu ľadu.
7. Výsledné guľky položte na pomúčenú rovnú dosku alebo dosku na krájanie tak, aby sa navzájom nedotýkali. Dali sme ich na niekoľko hodín do mrazničky.
8. Po 4-8 hodinách nalejte mrazené fašírky s ryžou do vriec na ďalšie skladovanie. Označíme dátum obrobku.
9. Mrazené polotovary z mäsových výrobkov - fašírky s ryžou - sú pripravené! Takýto polotovar je možné použiť na prípravu rodinnej večere alebo na ošetrenie nečakaných hostí. Koloboky sa dajú ľahko dostať v požadovanom množstve a varia sa podľa vášho obľúbeného receptu.
Pozrite si aj videorecept:
Mrazenie mäsových guličiek a ich používanie
