Jedlý vianočný stromček kombinuje nádhernú pochúťku, nádherný darček a veľkolepú výzdobu novoročného stola. Podrobný recept s fotografiou perníkových koláčov z rybej kosti. Video recept.
Novoročné pohodlie vytvárajú maličkosti: farebné svetlá girlandy, vôňa mandarínok, staré dobré sovietske filmy … A keď sa k tomu pridá príjemná aróma čerstvého domáceho pečiva, potom bude zaistená magická atmosféra. Navrhujem realizovať túto myšlienku a ozdobiť novoročný stôl neobvyklou pochúťkou - vianočným stromčekom z perníkových sušienok. Perníkové pečivo je navyše jedným z najobľúbenejších symbolov Vianoc v Európe, ktoré je možné vyrobiť vo forme najrozmanitejších novoročných figúrok. Napríklad okrem vianočného stromčeka môžete vyrábať domy, snehové vločky, malých mužov, jeleňov a ďalšie novoročné artefakty.
Varenie takého rozkošného novoročného pečiva je jednoduché a veľmi rýchle. Súbory cookie nielen ozdobia váš domov, ale prinesú aj skutočné gastronomické potešenie. Jedlý vianočný stromček je veľmi pôsobivý a roztomilý. Ich veľkosť môže byť ľubovoľná, od 6 cm do 15 cm Hotové sušienky sú zvyčajne pokryté polevou. Ak máte kreatívny talent, môžete si pripraviť profesionálnu polevu, ktorou sa dajú krásne ozdobiť výrobky cukrárskou striekačkou.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú perníčky zo slaného medu.
- Kalorický obsah na 100 g - 512 kcal.
- Porcie - 450 - 500 g
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 400 g
- Mletý zázvorový prášok - 2 lyžičky
- Maslo - 200 g
- Cukor - 100 g v sušienkach, 50 g v poleve
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
Podrobná príprava perníkových koláčov z rybej kosti, recept s fotografiou:
1. Maslo nakrájajte na plátky a ponorte do misy kuchynského robota. Maslo by malo byť chladené z chladničky, nie mrazené alebo pri izbovej teplote.
2. Do misky kuchynského robota pridajte múku a preosejte ju cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík a sušienky boli mäkšie. Potom do cesta pridajte cukor, štipku soli a zázvorový prášok. Namiesto suchého zázvorového prášku môžete použiť najemno nastrúhaný čerstvý koreň. Bude stačiť iba 2-2,5 cm čerstvého lúpaného koreňa.
3. Vymiešajte elastické cesto, aby sa nelepilo na boky riadu a rúk. Ak taký elektrický spotrebič nemáte, cesto zamiesite rukami. Majte však na pamäti, že cesto na krátke pečivo nemá rád dlhší kontakt s teplými rukami, urobte to preto rýchlo.
4. Cesto sformujeme do hrudky, zabalíme do plastu a vložíme na pol hodinu do chladničky alebo na 15 minút do mrazničky.
5. Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
6. Sušienky nakrájajte na cesto špeciálnymi vykrajovátkami v tvare rybej kosti.
7. Odstráňte prebytočné cesto a použite ho na ďalšiu dávku cookies.
8. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobky na pečenie 15 minút až do zlatohnedej.
9. Kým sa koláčiky pečú, pripravte si polevu. Za týmto účelom rozlomte vajíčko a opatrne oddeľte bielok od žĺtka. Dbajte na to, aby sa do proteínu nedostala ani jedna kvapka žĺtka, inak sa požadovaná konzistencia neukáže. K proteínu pridajte práškový cukor. Navyše, čím viac je, tým bude glazúra hrubšia. Hustotu však upravte opatrne a prášok pridávajte postupne. Bielkoviny a cukor šľahajte, kým nevzniknú pevné vrcholy a nevytvorí sa biela, vzdušná pena. Potom pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, premiešajte a naneste na položky glazúru. Ak existuje vrecko alebo vrecko na potrubie, použite ho. Perníkové koláčiky pošlite do rúry na 5 minút, aby poleva mierne vyschla.
Pozrite si tiež videorecept, ako si vyrobiť perníčky na vianočný stromček.
