Popis kokónov. Liečivé látky obsiahnuté v ovocí. Aký je priaznivý účinok na telo, možné škodlivé prejavy počas jeho zneužívania. Recepty na kokon.
Poškodenie a kontraindikácie používania kokónov
Vzhľadom na nízku popularitu ovocia kvôli ťažkostiam pri preprave nebol kokón dostatočne študovaný, jeho účinok na tehotné a dojčiace ženy, interakcia s mnohými liekmi a možné vedľajšie účinky nie sú známe. Kontraindikácie kokónov sú extrémne zriedkavé, ale ovocie konzumujú s mierou a opatrne.
Dôsledky zneužívania kokonu:
- Zníženie tlaku … Pri konzumácii veľkého množstva ovocnej dužiny môže dôjsť k miernemu poklesu krvného tlaku. Zdraví ľudia tomu pravdepodobne nebudú venovať pozornosť, ale hypotonickí ľudia môžu cítiť nepohodlie.
- Žalúdočná nevoľnosť … Kokóny majú jemnú dužinu, ale tvrdú kôru, ktorú je potrebné žuť alebo dôkladne odstrániť. Ak budete jesť veľa ovocia bohatého na ťažko stráviteľnú vlákninu, môžete za to zaplatiť hnačkou, nadúvaním a bolesťami brucha.
Absolútnou kontraindikáciou pre kokon je alergia. Ak trpíte individuálnou neznášanlivosťou na niektoré druhy ovocia, s kokonom by ste mali zaobchádzať mimoriadne opatrne. Plod sa môže stať silným alergénom a priniesť ho do ordinácie lekára.
Existujú neoverené informácie, že kokon môže byť nebezpečný pre domáce zvieratá. Niektorí ľudia sa domnievajú, že plody čeľade Solanaceae obsahujú látku, ktorú mačky a psy zle trávia, ktorá pre nich môže byť jedovatá. Samotné zviera pravdepodobne nebude chcieť ochutnať tento výrobok, hlavnou vecou nie je prinútiť ho, aby to urobil.
Recepty na kokon
Exotické ovocie, ktoré súčasne pripomína broskyňu, avokádo, paradajky a sladkú papriku so sladkou čerešňovou príchuťou, sa používa v mnohých tradičných jedlách. Patria sem chladené alebo mrazené dezerty, sladké omáčky, množstvo štiav a smoothies.
Recepty na kokon:
- Kokonová omáčka … Tento druh prílohy je pripravený jednoducho a bez zdĺhavej prípravy. Niekoľko plodov je olúpaných a semien, nakrájaných na kocky. Dužinu sladkej papriky a čili papričku vložíme do tej istej nádoby, ochutíme štipkou soli, bylinkami podľa chuti. Obsah sa prenesie do mixéra a spracuje sa na pyré. Ak je to žiaduce, ovocnú a zeleninovú zmes je možné vyprážať na panvici, ale omáčka sa väčšinou konzumuje surová, spolu s mäsom, rybami a chlebom.
- Zmrzlina z kokónov … Ošúpeme a osiveme dva plody, nakrájame na kocky. Banány ošúpeme, nakrájame a vidličkou rozmixujeme na pyré spolu s pomarančovým bobuľou. Do nádoby pridajte pol pohára silnej smotany a rovnaké množstvo kondenzovaného mlieka. Pridajte štipku vanilky, cukor podľa chuti. Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, môžete do kompozície pridať kokosové vločky alebo čokoládové kvapky, predávané v každom supermarkete. Keď je zmrzlinová zmes pripravená, nalejte ju do foriem a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrzne.
- Smoothie z kokónov … Na prípravu tohto jedla očistíme jedno oranžové ovocie, nakrájame ho a vložíme do veľkej nádoby. Dali sme tam aj kocky mrkvy, hrsť kešu orechov, broskyňu bez kôstky, pol pohára drveného ľadu, pohár plnotučného mlieka. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a dobre rozšľahajte. Pred podávaním podávajte nápoj s lístkom čerstvej mäty.
- Kokonové pečivo … V miestach historického rastu sú kokóny so sladkým ovocím dezertom podobným známym koláčom. Z 2 pohárov múky, lyžice cukru, lyžičky soli, lyžice rastlinného oleja, pohára mlieka a jedného vajíčka vypracujte tuhé cesto, ktoré rozvaľkajte na plochý plát a nakrájajte na štvorce. Kukly sú umiestnené do ich stredu, posypané cukrom alebo posypané medom, potom sú okraje obálok zovreté. Takéto „pirohy“sa pečú pri 180 stupňoch asi pol hodiny, alebo kým nezhnednú zo všetkých strán.
- Cocoon curry … Recept na zeleninový guláš z Indie sa stal natoľko obľúbeným, že sa rozšíril dokonca aj po Južnej Amerike. Na výrobu sladkého ovocného kari použite: 5 veľkých polievkových lyžíc rastlinného oleja, 500 g kuracieho (filé), 2 cibule, 2 kokóny, 2 stredne veľké zemiaky, 1 mrkvu, 3-4 paradajky (alebo 2 zaoblené polievkové lyžice paradajkovej pasty), 300 ml kari, pripravené podľa nižšie uvedeného receptu, 250 ml kokosového mlieka, 250 g ryže, malý plátok zázvoru, bylinky (horčica, senovka grécka, kurkuma, ďalšie voliteľné), 500 ml kokosového mlieka, pár čili papričiek. Ryžu uvarte v samostatnej nádobe, odložte. Zeleninu a mäso nakrájame na kocky, soľ a korenie, orestujeme na oleji na dobre rozohriatej panvici. Po niekoľkých minútach pridajte zemiaky, po niekoľkých ďalších zalejte kokosovým mliekom. Prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, v tejto dobe začíname vytvárať omáčku. Pre neho skombinujte 3 lyžice rastlinného oleja, štipku horčice a semien senovky gréckej na panvici, pridajte k nim 2 malé chilli papričky, najemno nastrúhanú cibuľu s malým kúskom zázvoru. Pridajte lyžičku kurkumy, lúpané paradajky, bobkové listy, pohár kokosového mlieka. Dusíme asi 5 minút, potom spojíme s mäsom a zeleninou. Necháme na miernom ohni ešte 5 minút, aby sa suroviny spojili. Na podávanie položte omáčku na varenú ryžu bez miešania.
Zaujímavé fakty o kokonu
Jasne oranžové ovocie je neoddeliteľnou súčasťou tradičnej juhoamerickej kultúry a je široko používané v ľudovej medicíne a každodenných jedlách. Indiáni Waorani používajú ovocnú šťavu na zlepšenie farby a zdravia vlasov, liečbu chorôb obličiek a pečene, načerpanie sily a dobrú kondíciu. Miestni obyvatelia Peru, Brazílie a Ekvádoru často jedia kokon nielen ako súčasť sladkostí, ale tiež ho dochucujú soľou a korením.
Najbližšími príbuznými kokónov rastúcich v miernych šírkach sú zástupcovia rodiny Solanaceae, ako sú paradajky, zemiaky, baklažány a tabak. Priemerná veľkosť ovocia je asi 8 cm na dĺžku a o niečo menšia na šírku.
Niektoré spoločnosti vyvážajúce ovocnú šťavu do európskych krajín ju zaraďujú do detskej výživy. Toto je najlepší dôkaz výhod kokónov, ich bezpečnosti a hypoalergénnosti.
Pozrite si video o kokóne:
Takmer jedinou nevýhodou kokónov je jeho nízka dostupnosť vzhľadom na odľahlosť produkujúcich krajín a krátku trvanlivosť. Stále si môžeme užívať výhody ovocia v šťavách a organických olejoch, v športe a v detskej výžive, v rôznych doplnkoch stravy a v plnkách. Najlepšie je ochutnať čerstvý kokon priamo zo stromu, ak máte možnosť navštíviť horské oblasti peruánskych Ánd. Je dobrý na pokožku a vlasy, čistí pečeň a obličky, zdravé trávenie a silné kosti. Svetlé ovocie má nízky obsah kalórií a je povolené pre diabetikov, ako aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale nemôžu sa vzdať sladkostí.