Halušky alebo pečivo nie sú len cesto. Rovnako dôležité je pripraviť náplň s vysokou kvalitou. Hovorím vám, ako uvariť kapustovú náplň chutne a správne.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Určite si mnohí z nás pamätajú na chuť knedlí s kapustou, ktoré sme používali ako panenské. Dnes ich nahradilo novodobé moderné varenie a pečenie, ktoré je dôstojným konkurentom výrobkov sovietskej minulosti. Navrhujem zapamätať si túto pochúťku a prilepiť lahodné knedle. Recept na cesto nájdete na webových stránkach. Je vám predstavený veľký výber rôznych možností. Klasickými a najjednoduchšími sú knedle vyrobené na báze vody a múčneho cesta. Môžete si však vziať recept na kefírové cesto. Ale v tejto recenzii sa naučíte, ako lahodne pripraviť kapustu na náplň. Koniec koncov, ak to nie je normálne, potom knedle nebudú také chutné. Ukazuje sa, že kapusta je jemná, chutná, nie prevarená, neprevarená, krásna. A po uvarení knedle nestratia svoje vlastnosti, nezmenia sa na kašu a majú rovnakú príjemnú farbu.
Keď poznáte tento recept, knedle s kapustou získate na úrovni našich predkov. Skúsení kuchári radia, aby si na plnku nevzali pokazené alebo zatuchnuté kapustové hlavy. Zelenina by mala byť čerstvá, šťavnatá, iba z pultu, potom skutočne získate lahodné knedle. Ak nie ste lakomí, tak kapustová plnka prekoná všetky očakávania. Spravodlivo tiež poznamenávam, že takúto náplň je možné použiť nielen na knedle, ale aj na koláče, koláče, rožky a iné pečivo.
- Kalorický obsah na 100 g - 47 kcal.
- Porcie - asi 300 g
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 malá kapusta
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Akékoľvek bylinky a korenie podľa chuti
- Soľ - 1,5 lyžičky
Podrobná príprava kapustovej plnky na knedle, recept s fotografiou:
1. Odstráňte vrchné listy z hlávky kapusty. sú zvyčajne špinavé. Potom umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na tenké prúžky. Kapusta je tenšie nakrájaná, tým jemnejšia bude v náplni. Skúste ho preto nakrájať čo najmenšie.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte.
3. Do panvice vložte nakrájanú kapustu. Najprv sa bude zdať, že je toho veľa, čo doslova vypadne z panvice, ale počas procesu vyprážania sa zníži o 2-3 krát.
4. Zapnite stredný oheň a za občasného miešania kapustu opečte.
5. Ochutnajte ho pravidelne. Keď máte pocit, že sa blíži k pripravenosti, stáva sa jemnou a jemnou, dochuťte ju soľou a mletým korením. Nalejte doslova 50-75 ml pitnej vody, premiešajte a duste pod uzavretým vekom. Podľa potreby pridajte namiesto vody paradajkový pretlak. Uveďte to do pripravenosti. Potom pred použitím na náplň úplne vychladnite.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť kapustovú náplň do koláčov.
