Každý miluje výdatné a chutné zemiakové pirohy. Ale nie každý vie, ako ich uvariť. Už som pripravil recept, ako im uvariť kvasnicové cesto, a dnes vám poviem, ako urobiť chutnú zemiakovú plnku.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zdá sa, že koho môžete prekvapiť koláčmi a zemiakmi? Sú najjednoduchšie, ale zároveň najobľúbenejšie. Ich varenie je rovnako jednoduché ako lúpanie hrušiek a náplň je zo všetkých existujúcich možností najdostupnejšia. Zárukou chutných zemiakových koláčov je však vynikajúca zemiaková plnka. A treba jej venovať náležitú pozornosť. Potom sa pečenie sliní, a to aj vtedy, keď je ešte v rúre. A ak sa nebojíte extra kalórií, potom do plnky pridajte maslo.
Zemiakové koláče sa konzumujú v akejkoľvek forme. Používam ich samostatne, s polievkami a borščom, s čajom alebo kávou. Zemiaková plnka je vo všeobecnosti veľmi univerzálna. Je vhodný nielen na pirohy, ale aj na pirohy alebo knedle, a ak zapichnete vajíčko a pridáte trochu múky, môžete piecť chutné zrazy alebo zemiaky.
Po príprave náplne môžete piecť koláče nielen z najznámejšieho kváskového cesta, ale aj z iných druhov: nekynuté, krehké alebo lístkové cesto. Navyše môžu byť vyprážané v rastlinnom oleji, čo je tiež vynikajúce. Plnené zemiaky môžu byť jedinou prísadou alebo k nim môže byť mäso, huby, šunka, cibuľa a ďalšie výrobky.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Porcie - 250-300 g
- Čas varenia - 20-25 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Plnka zo zemiakov:
1. Ošúpeme a umyjeme cibuľu a zemiaky.
2. Zemiaky nakrájame na ľubovoľné kúsky. aj tak bude naďalej búšiť. Vložte ho do hrnca a zalejte pitnou vodou tak, aby ho úplne zakryl.
3. Dochutíme soľou a prevaríme. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie a prikryté varte do mäkka asi 15 minút. Aby boli zemiaky chutnejšie a aromatickejšie, pridajte počas varenia bobkový list, hrášok nového korenia, olúpané strúčiky cesnaku a ďalšie korenie. Až po uvarení by mali byť vybraté z panvice.
4. Hotové zemiaky otočte na sito, aby ste vypustili vodu. Ale nevylievajte to. Ak je náplň príliš hustá, zrieďte ju touto tekutinou. Možno z neho pripraviť aj palacinky, zeleninovú polievku, dusené mäso atď.
5. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
6. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte cibuľu, zohrejte na miernom ohni a duste, kým nebude priehľadná.
7. Do misky vložte zemiaky a opraženú cibuľu.
8. Rozdrvte a nakrájajte jedlo do hladka. Môžete tiež použiť mixér. Ak vám plnka príde príliš suchá, zrieďte ju vodou, v ktorej sa varili zemiaky alebo pridajte maslo. V druhom prípade bude náplň mastnejšia.
9. Ak plnku hneď nespotrebujete, dajte ju do misy, prikryte potravinovým vreckom a uložte do chladničky. Pri použití ho nemusíte zahrievať.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť zemiakovú plnku do koláčov.