Lahodný a ľahký zeleninový prvý chod - zemiaková polievka s fašírkami a cuketou zo série „rýchlo a ľahko“. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Zeleninové polievky sú klasikou ruskej kuchyne. Sú varené vo vývaroch, s hubami, fazuľou a chudými. Za jednu z pôvodných možností sa považuje zemiaková polievka s fašírkami a cuketou. Patrí k výdatným prvým chodom, pretože vďaka výdatnej širokej škále prísad sa ukáže byť hustý. Cuketa navyše dodáva polievke originálnu, stredne sladkú chuť. V cuketovej sezóne táto polievka rozhodne stojí za to prekvapiť a potešiť vašu rodinu! Takéto jedlo môžete podávať na nedeľnú rodinnú večeru.
Príprava jedla je veľmi jednoduchá. Varenie bude trvať veľmi málo času, pretože polievka sa varí nie v mäsovom vývare, ale v zeleninovom vývare s prídavkom mäsových guľôčok. Zelenina je nakrájaná na kúsky a varená do mäkka. Ak je to žiaduce, pripravené, môžu byť uvedené do konzistencie podobnej pyré. Keď je zelenina uvarená, do polievky sa pridajú mäsové guľky, ktoré sa dajú použiť čerstvo uvarené alebo mrazené. Ako uvariť jemné mäsové guľky pre budúce použitie nájdete na vyhľadávacom paneli krok za krokom recept s fotografiou na stránkach webu.
Pozrite sa tiež, ako sa robí hubová polievka s taveným syrom a zemiakmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Mleté mäso - 250 - 300 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zelení (ľubovoľní) - zväzok
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Paradajky - 2 ks.
Krok za krokom varenie zemiakovej polievky s mäsovými guľkami a cuketou, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca na varenie.
2. Cuketu umyte, nakrájajte na kúsky veľkosti zemiakov a pošlite na panvicu. Ak sú cukety zrelé, ošúpeme hrubú šupku a zbavíme ich veľkých semien. Aby ste tomu zabránili, používajte mladé ovocie.
3. Mrkvu ošúpte, umyte, nakrájajte na kúsky polovičnej veľkosti ako zemiaky s cuketou a pošlite ich na panvicu k zelenine.
4. Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska alebo kocky a vložíme do hrnca.
5. Nalejte jedlo pitnou vodou a pošlite ho na varenie.
6. Zeleninu ochutíme soľou a čiernym korením a zeleninu privedieme takmer k varu.
7. Kým sa zelenina varí, urobte fašírky. Môžete použiť akékoľvek mleté mäso, vhodné sú aj mleté ryby. Mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením a premiešame. Potom ho párkrát bite o pult, aby sa pustil lepok a fašírky dobre držali a počas varenia sa nerozpadli. Vezmite mleté mäso do rúk, zdvihnite ho a silou silou ho vráťte na dosku.
8. Navlhčite si ruky vodou, aby sa na ne mleté mäso neprilepilo, a vytvarujte z nich okrúhle fašírky. Môžu byť malé ako čerešne až vlašské orechy.
9. Do vriacej zemiakovej polievky s cuketou namáčajte fašírky, pridajte bobkový list a hrášok nového korenia. Polievku varíme 10 minút a odstavíme z ohňa. Polievku podávajte s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketovú polievku s fašírkami.
