Navrhujem uvariť na obed chutnú, zdravú a aromatickú polievku s mäsovými guľkami, ale v „novej verzii“- s karfiolom! Toto jedlo si zamilujú deti i dospelí.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Všetky polievky s mäsovými guľkami sú dobrým riešením, najmä keď potrebujete rýchlo uvariť výdatnú a bohatú polievku a nie je čas na dlhé varenie vývaru. Ale ak pripravíte karbonátky na budúce použitie, potom prvý kurz môžete urobiť za pár minút, pretože varia veľmi rýchlo.
Karfiol, ktorý je súčasťou tohto jedla, je zdravý, chutný a nízkokalorický výrobok, ktorý obsahuje veľa užitočných látok. Jemná bunková štruktúra zeleniny má menej hrubých vlákien ako jej náprotivok s bielou hlavou, vďaka čomu sú vnútorné orgány ľahšie stráviteľné a menej podráždené. Takéto vlastnosti umožňujú široké využitie zeleniny v detskom menu, vrátane a uvarte úžasné polievky, ktoré oslovia úplne každého - ženy i mužov, deti i dospelých.
Pri kúpe karfiolu môžete určiť jeho kvalitu podľa zelených listov. Ťažká a pevná dobrá kapustná hlava obklopená niekoľkými čerstvými listami. Kvetenstvo je biele, s purpurovým odtieňom alebo slonovinou. Vlastnosti zeleniny sú úplne nezávislé od farby. Ak sa na zelenine objavia tmavé škvrny, je to alarmujúci signál. Takéto škvrny by mali byť starostlivo vyrezané alebo úplne zlikvidované. Karfiol sa nesmie skladovať dlhšie ako 10 dní pri teplote 0 ° C.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mrazené mäsové guľky - 250 g
- Biela kapusta - 0,5 kapusty malá
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Varenie karbanátky a karfiolovej polievky
1. Mäsové guľky sa namáčajú, aby sa varili výlučne vo vriacej vode. Vezmite preto hrniec s vodou, dajte bobkové listy, korenie a varte.
2. Akonáhle voda vrie, ihneď spustite fašírky. Voda hneď prestane vrieť, preto zapnite oheň, aby sa fašírky opäť dostali do varu. Súčasne ich niekoľkokrát premiešajte, aby sa nezlepili.
3. V nadväznosti na fašírky ihneď ponorte do panvice očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu a zemiaky. Zohrejeme, privedieme k varu, znížime teplotu, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút.
4. Potom vložte do hrnca, nastrúhanú bielu kapustu a rozobratú na karfiolové súkvetia. Do vývaru tiež pridajte paradajky nakrájané na kocky.
5. Polievku dochutíme soľou, mletým korením a po prevarení varíme ďalších 10-15 minút. Keďže všetka zelenina sa používa mladá a mäsové guľky sú mrazené, polievka sa varí veľmi rýchlo. Polhodina stačí na to, aby ste mali pripravený výdatný prvý chod.
6. Položte polievku na misky a podávajte. Ošúpanú štvrtinu strúčika cesnaku pred podávaním stlačte cez lis na tanier. Dodá to chuť a chuť.
Pozrite si tiež videorecept, ako urobiť karfiolovú polievku s fašírkami.
